马世柱 陈楠 黎小鹏 周嘉诚 梁锦填 高文彬 林俊杰

摘要 本文应用高效液相色谱法检测鸡蛋全蛋中磺胺嘧啶（SD）、磺胺二甲嘧啶（SM2）、磺胺甲氧嗪（SMP）、磺胺间甲氧嘧啶（SMM）、磺胺甲噁唑（SMZ）、磺胺地索辛（SDM）和磺胺喹噁啉（SQ）7种磺胺类药物（SAs），并对提取、净化等前处理条件以及检测条件进行优化。结果表明，鸡蛋样品中的磺胺类药物适宜采用乙酸乙酯进行提取，35 ℃减压旋蒸浓缩至近干，经水饱和正己烷洗涤净化或碱性氧化铝SPE净化均可以除去大部分鸡蛋中的干扰物，满足检测要求；以0.1%磷酸∶乙腈（V∶V=80∶20）作为流动相，20 min内7种磺胺类药物均能达到基线分离。本方法提取效果良好，结果重复性及回收率满足实际检测需求，2种净化方法使用灵活，适合于鸡蛋中7种磺胺类药物残留量的测定。

关键词 高效液相色谱法；鸡蛋；磺胺类药物；残留

中图分类号 O657.7+2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）11-0235-02

Abstract In this paper，7 kinds of sulfonamides（SAs），such as pyrimidine（SD），sulfamethazine（SM2），sulfamethoxypyridazine（SMP），sulfa-monomethoxine（SMM），sulfamethoxazole（SMZ），sulfadimethoxine（SDM） and sulfaquinoxaline（SQ）were detected by HPLC method，and the extra-ction and purification conditions and testing conditions were optimized.The results showed that the sulfonamides in egg samples were suitable to be extracted by ethyl acetate，decompressed and evaporated to dryness at 35 ℃.Water saturated hexane scrubbing or alkaline alumina SPE purification could remove most of the interferents in eggs and meet the detection requirements.Using 0.1% phosphoric acid ∶ acetonitrile（V∶V=80∶20）as the mobile phase， 7 kinds of sulfonamides were able to achieve the baseline separation in 20 min.The extraction effect was good by this method，and repeatability and recovery rate of the result met the actual detection requirements.The 2 kinds of purification methods were flexible and suitable for the determination of 7 kinds of sulfonamides residues in eggs.

Key words HPLC；egg；sulfonamides；residue

随着人们生活水平的日益提高，人们对动物性食品的卫生质量与安全的要求也越来越高，不仅对营养与味道要求高，还要求食品卫生且经济。一方面，兽药（其中包括添加剂）除保障动物健康生长以外，还可以降低动物发病率以及死亡率，同时提高饲料的利用率，促进动物的生长发育并改善动物产品的品质；但是另一方面，兽药的使用又会导致动物性食品中含有兽药残留，这种残留会给人体的健康带来不可逆转的危害。因此，兽药残留问题也日益受到了世界各国的重视。

磺胺类药物（Sulfonamides，SAs）是一种化学合成抗生素，其基本母核是对氨基苯磺酰胺，是具有这一类共同母核的药物总称[1]。……