孔艺冰

人类在距今一万多年前就驯化了家犬。河南、陕西地区等中原地带的古代文化遗存中就有很多狗的使用痕迹，新石器时代大汶口文化发现了陶犬形壶（图一）。江苏、湖北等地出土了龙山文化的陶狗。到了商周时期，墓葬中也常发现家犬的骨骼遗存。此时狗的使用属于满足原始需求，以食用、玩赏为主，并假以原始祭祀和图腾崇拜。商代甲骨文中有祭祀用狗的记载，如“巫帝一犬一豕”。也有人指出，商代有规模化、商业化的养犬业，也有方国贡犬事件发生。春秋战国时期，除了祭祀陪葬，也有食用狗肉的记载，如《孟子·梁惠王上》载：“五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣。鸡、豚、狗、彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。”汉魏之际，狗的用处也很多，如《风俗通》卷八载杀狗御灾：“杀狗磔悬四门。俗云狗别宾主，善守御，故着四门以辟恶。”也有表现狗看门的画像石，如南阳邓县长冢店出土的“牵獒门吏”画像石等。

到了唐代，交通便利，丝路发达，人民富足，活动丰富，又引入了众多新的狗的品种，狗的使用也日趋多样化，渐渐可以较为准确地规范类别。

一、作为工具的狗

早在周代，人们就将犬分为田犬（狩猎用狗）、吠犬（看门用狗）、食犬（肉食用狗）。明代李时珍《本草纲目》卷五十上“狗”载：“狗类甚多，其用有三：田犬，长嚎善猎；吠犬，短咏善守；食犬，体肥供撰。凡本草所用，皆食犬也。”今借此对唐代的工具用犬做一介绍。

（一）警卫作用

“看门狗”是人们提到狗时最容易想到的，从家犬被驯化开始，狗的警卫作用就在历朝历代得以显现，时至今日，仍有大规模的看门用狗和军警用狗存在，足见狗的警卫作用之大。……