出来玩一趟，带点什麽礼物回去给亲朋呢？在澳门，答案简单明了：大马路上、机场码头的遊客们，几乎人手一份遊澳纪念品——手信。

手信是什麽

手信，在台湾也称作伴手礼，往往指人们外遊时为亲友买的小礼物。华人社会人情味浓厚，凡出外或回乡，为表关怀与礼数，都会购买小礼物送给亲友。除当地特色产品外，手信也可以是有当地特色的T恤衫、钥匙链、冰箱贴等，都並非价值不菲的名贵物品，但所谓“千里送鹅毛，礼轻情意重”。

提起澳门手信，你最先联想到的是什麽？

澳门街，有种古早味。百多年来，这种“手工製作，炭火烘焙”的香味，一直吸引着外来遊客——从当年的香港人到如今的内地人。从最出名的杏仁饼、鸡蛋卷、老婆饼、鸡仔饼，到永远都吃不腻的豬肉乾、花生糖、腰果糖……都是澳门手信的关键词。

其实最初澳门饼食並不具备手信的功能。上世纪30年代，澳门的工商业以客货运码头为中心，形成旧澳门最繁荣的商圈。为满足区内的饮食需求，内港一带的大街小巷陆续出现不少饼店，製饼业渐成规模，並迎来行业发展的第一个全盛时期。几十年来，大多数饼家前店後厂，都是典型的家庭式作坊。

对於那些漂洋过海的人们来说，回味澳门的杏仁饼，无異於回味故乡的味道和浓厚人情味。杏仁饼、老婆饼等传统饼食不再是简单的充饥之物，逐渐成为离澳访亲的人们必带的一种礼品，澳门手信业随之逐渐成形。

小点心做成“大茶饭”

细究起来，据说现在澳门手信的“龙头老大”杏仁饼来自内地，豬肉乾则最早是新加坡特产，但都在澳门得以发扬光大，小本生意的糕点业也因为澳门回归的历史机遇成为“大茶饭”。