吳迪

案例重現

依靠追熱點推新品的達利食品，在以高利潤拉動整體利潤上漲的同時，產品力卻出現了問題。達利食品近日發佈的2017年財報顯示，2017年公司淨利潤同比增長9.5%，而旗下糕點類主力產品收入卻同比下滑3.6%。

依靠「蛋黃派」起家的達利食品，旗下產品投放通常追隨市場熱度，並走低端路線，但是，在大陸消費升級、區域性烘焙企業與連鎖門店增加的趨勢下，達利食品的市場份額不斷被蠶食。

達利食品公佈的2017年財報顯示，2017年公司收益197.99億元（人民幣，下同），同比增長11%；淨利潤34.33億元，同比增長9.5%。達利食品方面稱，2017年集團陸續成功推出一系列備受市場歡迎的新產品，帶動收入及盈利增長。

然而，達利食品業績整體上揚的同時，占比最高的糕點產品卻並不理想。數據顯示，在達利食品的食品業務收入中，2017年糕點類收入為61.06億元，同比下滑3.6%。作為達利食品旗下糕點產品的重要銷量貢獻者，追隨好麗友蛋黃派腳步進入市場的達利園蛋黃派，以低價路線爭搶市場份額。

據統計，2014年，達利食品糕點產品零售額曾排名大陸糕點類產品類別第一位。但是，在大陸消費升級、區域性烘焙企業與連鎖門店增加的趨勢下，達利食品的市場份額不斷被蠶食。記者調查發現，目前250克裝達利園蛋黃派的售價為9.2元、草莓派為9.3元，而售價在9.1-25.8元之間的好麗友派卻佔據貨架2/3的位置。

產品收入下滑

近年來消費者對於麵包類糕點的高端化需求，也使得區域性烘焙企業和連鎖門店加快擴張。……