（延津县水产技术推广站河南新乡453200）

随着水产养殖行业的蓬勃发展和养殖技术的不断提高，规模化、集约化养殖不断扩大，水产养殖的密度增大，单位面积的产量提高，随之人工大量投喂的饵料也增多，给养殖水体的生态平衡带来了巨大的冲击，在如此高的负荷之下如何维持水体的生态平衡成为了养殖的关键。而水体的氨氮含量成为重要的水质指标之一，特别到了养殖中后期，合理控制池塘中的氨氮含量成了养殖成功的关键因素之一。

1 氨氮

氨氮是指水中以游离氨(NH3，又称“非离子氨”)和铵离子(NH4+，又称“离子氨”)形式存在的氮。氨氮是养殖水体的重要指标，游离氨和离子氨的总和称为总氨氮（TAN），二者在水中可以相互转化，对水生生物起危害作用的主要是非离子氨，其毒性比离子氨大几十倍，而离子氨不仅基本没有毒性还是水体中重要的营养盐之一。然而非离子氨无法直接测定，只有通过测总氨氮的方法来测算水体中分子氨的含量，因此了解水体离子氨与非离子氨在水体中动态平衡尤为关键。

养殖水体中非离子氨的浓度取决于以下几个因素：

1.1 水体中总氨氮的浓度

取决于水体中总氨氮的输入（残饵、粪便、施肥等）和输出（光合作用、亚硝化作用等）。

1.2 水体pH值

由于离子氨和非离子氨的比例随pH值、离子强度和温度的不同而变化，在一定温度和离子强度下，非离子氨的比例随pH值的增高而明显增大。pH值每增大1，非离子氨所占比增大近10倍。pH值越高，非离子氨的比数越大，浓度也越高。不同pH值和温度下游离氨占总氨氮的比例可以通过表1查得。

续表

2 氨氮的毒性

非离子氨对水生动物具有强烈的毒性，表现在以下几个方面：

2.1 氨氮进入血液后，将血红蛋白分子的Fe2+氧化成Fe3+，抑制血液的载氧能力，使鱼处于生理性缺氧状态，严重时导致鱼窒息死亡。

2.2 氨氮侵蚀鱼鳃表皮和肠粘膜，使鳃丝腐烂，易被病原侵蚀，影响呼吸。

2.3 氨氮使鱼神经及肝肾系统损坏，引起表皮及内脏充血、肌肉增生。

2.4 低浓度的氨氮，长期接触会损害鳃组织，影响鱼类生长。

2.5 在缺氧条件下氨氮可转化成腐蚀性和毒性更强的亚硝酸盐。

3 养殖水体氮循环

氨氮是水体中氮循环的一个阶段，想了解氨氮的来源和去处，必须了解养殖水体的氮循环，如图：

养殖池塘氮循环示意图

1.3 溶解氧

NH3随水体的溶解氧的减少而增大。

4 氨氮的来源

养殖过程中氨氮的主要来源有以下几个方面：

4.1 投喂的未被养殖动物摄食的饲料，转化成氨氮；

4.2 池塘水生动物排泄出氨氮，或排泄物转化成氨氮；

4.3 池塘水生生物的尸体腐烂，转化成氨氮；

4.4 人工施含氮的有机肥或者无机肥；

4.5 抽入含有氨氮的河水、地下水；

4.6 池塘的中反硝化细菌的反硝化作用和亚硝化作用，将硝酸盐或者亚硝酸盐转化成氨氮；

4.7 池塘光合作用不强，缺少藻类或者光照不足导致水体氨氮富集。

现在高密度集约化养殖的池塘中，过高的密度，过量的投喂，盲目施肥，加之增氧能力不足成了池塘氨氮过高的元凶。

5 氨氮调控措施

针对以上氨氮的来源和出处，我们可以采取减少氨氮的积累和加速氨氮转化的措施，从而有效控制养殖水体中的氨氮。

5.1 定期检测水中氨氮的指标，及时发现，及时处理；

5.2 清塘需彻底清淤，及时清除塘底累积的含氮有机质，及时使用氧化性底质改良产品改底，加速塘底有机质的转化；

5.3 根据池塘条件、水源情况、增氧能力等，选择合理的放养密度；

5.4 合理投喂，减少饲料浪费，天气不佳时应减料或控料。适当套养滤食性鱼类，提高饵料利用率；

5.5 结合池塘水质情况、天气情况，选择合理的水产肥料，切勿盲目施肥；

5.6 保证池塘充足的溶解氧，加速池塘的氮循环；

5.7 定期使用微生态制剂（硝化细菌、芽孢杆菌、光合细菌等），利用生物控制方法，使水体的有益藻相及菌相处于动态平衡，加速氨氮的吸收转化；

5.8 适当引入藻类丰富的“老水”，或使用微藻制剂（小球藻、卵囊藻）等，丰富池塘藻类，促进氨氮的吸收；

5.9 氨氮过高，水色偏瘦时，可适当使用磷肥，调节水体氮磷比例，可有效促进藻类萌发；

5.10 若水源中有氨氮，可采取蓄水池蓄水，使用三氯异氰尿酸等氧化型药物，氧化沉淀或直接曝气沉淀后，再往养殖池塘注水。

6 氨氮过高时的紧急处理

由于过量投喂，盲目施肥等原因造成的短时间内氨氮过高的情况，可采取以下措施：

6.1 打开全部增氧机。加速NH3的曝出，同时也能增加池塘溶解氧，加速微生物对氨氮的转化利用。

6.2 全池泼洒多元有机酸。可有效络合水体中的非离子氨，降低氨氮对养殖动物的毒性。

6.3 使用药物。使用30～40 kg／667m2沸石粉络合池塘中的氨氮。

6.4 换水。换水或大量注入新水，降低池塘氨氮的浓度，降低池塘pH值。

7 处理池塘氨氮的常见问题

7.1 当pH值增高，非离子氨的比数增大，氨氮的毒性也就越强。因此偏高的养殖池塘，禁用生石灰净水、调水。

7.2 在使用耗氧微生态制剂（如芽孢杆菌/硝化细菌）处理氨氮偏高时，必须加大增氧。在缺氧的条件下，氨化作用、硝化作用不能正常进行，而反硝化作用和亚硝化作用无需氧气，若在缺氧状态下使用耗氧的微生态制剂，极易适得其反，造成短时间内氨氮和亚硝酸盐急剧上升。也正因如此，特别在养殖中后期，水体缺氧状态时，勿盲目使用微生态制剂。

7.3 养殖前期氨氮偏高，多是由于肥水困难，投入池塘的氮肥没有通过光合作用进入循环体系造成的。因此，养殖前期氨氮偏高时，应采取增加水体藻种，补充藻类所需的碳、磷等营养盐促进藻类萌发，加速对氨氮的吸收，不能盲目使用其它途径和方法降低氨氮。

7.4 养殖后期，由于残饵、粪便等大量含氮有机质的积累，加之池塘溶解氧的消耗大，降低池塘的氨氮是比较困难的。因此可采取经常改底、换水等措施减缓氨氮升高速度，必要时可采取分塘或轮捕的方式，提高水体的负载能力。

综上所述，根据水体中氮循环的特点，调节水体氨氮应从合理的养殖模式开始，放养合适的密度，提高饲料利用率，合理施肥，加大增氧，采用生物防控方法，维持池塘水质的生态平衡，将氨氮对养殖动物的危害降到最低。