牛晓东，刘伟英 （长安大学，陕西 西安 710064）

NIU Xiaodong,LIU Weiying (Chang'an University,Xi'an 710064,China)

0 引 言

随着网络的快速发展，“互联网+”的模式已经渗透到各个方面，特别是互联网+餐饮服务，不仅促进了网络订餐平台的快速发展，而且为人们提供了更加便捷的餐饮服务。虽然网络订餐平台“井喷”式发展，但是其监控食品安全的能力还有待提高。3·15晚会曝光了“饿了么”平台默许没有证照的“黑作坊”入驻反映出网络订餐平台监管力度有待加强[1]。

博弈论为正确处理社会矛盾中的利益相关者提出了积极有效的建议，国内外许多学者研究了现实中食品问题的博弈模型。张玮从供应商与企业之间的博弈分析，进而提出提高行业的食品安全的对策[2]。左伟和潘涌璋建立了地方与中央监管部门在食品安全监督问题中的博弈模型[3]。Caswell运用了收益—成本模型来分析食品安全在我们生活中的重要性。虽然国内外基于博弈论的一些研究较为丰富，但是利用博弈论对“互联网+”领域问题研究很少。本文以“饿了么”为例，运用不完全信息静态博弈建立政府和“饿了么”间的博弈模型，然后考虑消费者对食品安全的态度进一步对模型进行改进，最后提出相应的对策及建议。

1 博弈分析

博弈论为正确处理企业、政府与消费者之间的矛盾提供了积极、有效的方法和途径，尤其在网络平台食品安全方面中，网络订餐平台、大众消费者、食品监督部门（政府部门）分别代表不同的利益，他们作出的决策会相互影响[4]。因此，解决互联网食品问题需要各博弈方的合作。……