肝脏是人体非常重要的器官之一。但我们平时一些不好的生活习惯，却会极大地损害肝脏，甚至导致肝癌。那么，到底是什么样的习惯会导致肝癌？我们又该如何应对呢？北京大学第一医院感染疾病科主任林国乐和肝病中心主任王贵强教授做客北京卫视《我是大医生》，为大家揭秘那些隐藏在生活中的肝癌隐患。

吃生食易染寄生虫

生活无非衣食住行。专家介绍，有导致肝癌风险隐患的一种饮食习惯，在现实生活中，有这样潜在风险的人并不在少数，有1300万人之多。正因为这些人都有这样的饮食习惯，所以都是潜在的肝病甚至肝癌患者。除了西藏、新疆以外，我国大部分省份都有这种情况，其中尤为高发的地区有6个，分别是东三省的黑龙江、辽宁、吉林和南方的广东、广西和湖南。

那么，是什么原因导致这几个地区的人们更容易“中招”呢？专家介绍，在这些地区，人们常吃的鱼肉中经常会有一种叫作囊蚴的寄生虫，它是老百姓口中的肝吸虫的幼虫。如果我们在吃鱼的时候处置不当，就会食入这种寄生虫的幼虫。吃到胃里以后，它就会慢慢变成肝吸虫成虫。这种虫会释放很多的毒素，造成胆管的破坏损伤，导致炎症甚至癌变。

一般来说，用中国传统的烹饪方法如煎炒烹炸炖等做法来煎调鱼，是不会出现这种问题的。之所以这些地区的人们容易感染，是因为不少人有生吃河鱼的习惯。虽然从客观上来说，海鱼中也有寄生虫，但海鱼尤其是国外的海鱼，一般在运输途中需要低温冷藏，这就会杀灭一些寄生虫卵。……