黄海 温基才

摘 要：随着人们饮食水平的提高，对肉食的要求也越来越高，猪肉作为人们肉食的主要来源，养猪业逐渐受到人们的广泛关注。但是养猪过程中饲料成本逐年攀升，养猪业急需寻找新的饲养原料，而牧草由于产量高、易消化、营养丰富等特点，可以广泛用于养猪生产。本文将对几类优质牧草在养猪生产中的应用进行分析。

关键词：优质牧草；养猪业；饲料成本

近年来，伴随养猪行业的大规模兴起，饲料短缺成为主要问题，养殖成本的提高与原料价格的上涨，严重限制了养猪行业的经营和发展。因此，将价格低廉并且容易获取的优质牧草用于养猪生产中，能从很大程度上缓解养猪行业面对的困境。在农村，利用各种野生牧草喂猪的方法已经使用多年，节约了大量的粮食。

一、黑麦草在养猪生产中的应用

黑麦草是一种一年生或者多年生的草本类植物，主要生长在长江流域及其南部的高海拔地区，具有产量高、适口性好、柔嫩多汁、营养丰富等特点。黑麦草在物质成分中包含无氮浸出物45%至50%，粗纤维28%至33%，粗蛋白13%至17%，粗灰分8%至10%，粗脂肪2%至3%，同时富含多种维生素。最新研究表明，在育肥猪的饲料中添加一半左右的多花黑麦草来对猪进行喂养，和其他对照组作比较，饲料的消耗程度大大降低，饲料的料肉由原来四分之三的比重降到了三分之二。与饲料相比，猪在食用多花黑麦草后的消化率与转化率没有明显变化，这说明猪能够很好地消化黑麦草，和对照组相比较，对育肥猪喂养多花黑麦草能够使饲料的损耗减少三分之一，平均每头猪可以降低50元的饲料成本，有效降低了养猪成本。研究人员经过通过进一步研究，发现在饲料中添加四分之一多花黑麦草对饲养育肥猪效果更好。通过黑麦草部分替代饲料喂养育肥猪，能够获取和对照组相同的瘦肉率、皮脂率、生长性能及眼肌面积，但在黑麦草替代饲料15%的时候，肌内蛋白质的含量与对照组相比高出百分之三，而且整个试验组肌肉中胆固醇的含量都比对照组低，能够增加一种物质肌酸，提高猪肉鲜味。

二、杂交狼尾草在养猪生产中的应用

狼尾草是一种多年生植物，产量高，生产速度快，年收割4次以上，有耐氮和耐湿的特点，适用于消化猪场污水，减轻对环境的污染，其干草中含有粗纤维25%，蛋白质23%，粗脂肪2%，同时其富含的矿物质和微量元素都比大米和其他农作物要高，有一定的止血、凉血的医用价值。研究表明，在饲料中添加狼尾草对育肥猪进行喂养时，可以完全替代全价料，而且不会对猪的生长性能产生影响，还能提高饲料收益。在母猪的繁殖能力上，可以增加活仔数量，降低养猪的饲料成本，有效提高养猪的经济效益。狼尾草也能影响机体对于磷和氮的利用，进而影响粪便排泄量，从而使母猪的便秘率降低，减少粪便带来的臭味，减轻对环境的污染。另外，在饲料中添加狼尾草还能影响妊娠期母猪的行为，如减少无食啃咬行为等。

三、紫花苜宿在养猪生产中的应用

紫花苜宿的栽培历史相对比较悠久，种植面积较大，分布也较为广泛，是一种多年生豆科牧草。其干草中包含的粗蛋白质高达15%至25%，高出玉米一倍以上，富含多种动物缺少的氨基酸，能够改善谷物饲料中的氨基酸缺乏现象，可消化的粗纤维比重较大，是一种优质的饲料纤维，有大量的常量元素与维生素、免疫活性蛋白、异黄酮类、多糖物质等，被称为“牧草之王”。研究表明，在育肥猪的饲料中添加紫花苜宿，并与对照组作比较，育肥猪的瘦肉率稍有降低，但猪肉品质得到有效提高，具体表现为肌内脂肪含量降低、细胞间隙变小等。同时，在饲料中添加紫花苜宿草粉还能有效提高胴体品质，降低背膘厚，提高屠宰率与瘦肉率，降低猪肉中的胆固醇含量，同时也降低了在肥育猪血液里的胆固醇、三酰甘油及低密度脂蛋白胆固醇含量。显著提高饲料的转化率，降低料肉比例，通过提高免疫细胞数量，提高猪的免疫力。在母猪和仔猪的生产性能、乳成分、血清指标上，饲料中添加紫花苜蓿能使母豬与仔猪的生产性能以及母猪乳中胰岛素与乳期采食量的生长因子都能得到提高，大大缩短了母猪断奶期与发情期的时间间隔，使仔猪血清胰岛素增加，仔猪窝增质量、奶窝质量、断奶活仔数、个体日均增质量都比对照组有明显提升。

四、菊苣在养猪生产中的应用

菊苣是一种多年生的温带草本类植物，广泛应用于饲料、蔬菜及制糖原料，有很强的适应性，吸肥能力强，对土壤质量要求低，耐寒耐热，产量高，抗病能力强，深受养猪行业喜爱，并且含有大量的营养物质，干物质包含粗蛋白质20%至22%，粗纤维12%，粗脂肪4%，钙1%，莲座期多种氨基酸含量均高于紫花苜宿草粉的氨基酸含量。研究表明，将菊苣部分代替饲料喂养育肥猪，和对照组相比较，增质量并无差别，这说明菊苣在增质量效果上与饲料相同，不过料肉比例明显降低，每头猪可以多获利百元左右，通过菊苣作为饲料来喂养育肥猪，能够极大地降低养猪成本，提高养猪行业收益。另外，在饲料中添加菊苣可以在一定程度上降低母猪便秘率，提高背膘厚，有效改善身体状况。菊苣中富含的生物碱、有机酸、多糖及黄酮等多种生物活性物质，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌也有一定的抑制作用。与对照组作比较，料肉比率明显降低，瘦肉率、屠宰率、眼肌面积、后腿比例也相对提高，肉色、肌内脂肪、pH值都比对照组效果好。目前，菊苣的价格相对昂贵，还不能大范围应用于养猪生产。

五、结语

总而言之，优质牧草能够作为能量饲料与蛋白质资源应用于养猪生产中，通过一定比例的替代不仅能提高猪肉质量，还能降低养猪成本，提高养猪业的经济效益。因此，养殖人员在养猪生产中应积极使用优质牧草，为养猪行业提供物质基础，从而提高养猪行业的市场竞争力，实现生态效益与经济效益的和谐统一。

参考文献：

[1]伍文彬，黄冬玉.农村生猪养殖的历史变迁暨高架网床养猪效益分析[J].广西畜牧兽医，2018，（03）：133-135.

[2]于宏业.初探优质牧草周年均衡供给高产栽培技术[J].农民致富之友，2018，（09）：37.