楚楚

在豆瓣影评上，美食领域评分最高的纪录片是《舌尖上的中国1》，9.3分，姜老刀的《日食记》紧随其后，第一季评分 9.0。与《舌尖1》背靠央视，动辄10个月拍摄，13个月后期的大制作相比，《日食记》的制作要简单得多。

初始团队不足30人，主人公就两个：姜老刀，既是主演，又是导演，还是编剧和文案；酥饼，一只白色流浪猫，负责高冷和卖萌。

一人一猫一道美食，姜老刀带着团队两年内发布了43集视频，并在2017年完成了两轮累计数千万元人民币的融资。用业内人的话说，姜老刀在不被人看好的生活短视频营销领域，用平淡而温暖的小幸福生生闯出一条路来。

从乙方到甲方

姜老刀本名叫姜轩，80后，学财会出身，却从来没有做过会计的工作。

大学毕业后，他赋闲过一段时间，不知道自己该干什么，因为爱好音乐，他组建了一支摇滚乐队，偶尔走穴做些商业演出，报酬甚微。那段略显拮据的时光，让姜轩最难忘的不是舞台和灯光，而是一道番茄炒蛋。“那个时候没钱，我就经常给乐队的人做番茄炒蛋，便宜、营养，还特别下饭。”

2004年，他觉得该为玩摇滚的年轻人拍一部纪录片，用影像记录下他们最真实的生活。片子取名《阳光下的灵魂》，成本就是一台DV，获得第三届全球华人原创创意影片优秀奖，并在维也纳音乐节作为独立影片展播。姜轩也凭借这份成绩正式踏足视频制作领域，在一家视频制作公司任编导。两年后，他辞职并成立了自己的工作室“罐头场”，员工只有两人，接的第一笔单子是企业年会视频制作，费用500元。……