□ 刘小华 张娟 董明华 赣南医学院预防医学系

“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到每个消费者的健康，关系到社会的和谐与稳定。为了保证食品安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康、增强体质，由食品安全监管主体（各级食品药品监督管理局）依据食品安全法律法规授权，在其管辖范围内按法定程序对食品生产经营单位和个人在食品生产与加工及食品流通与餐饮服务等全程中执行食品安全法律规范和安全标准的情况进行检查、监测、监督和处罚[1]。现将2017江西省年赣州市食品安全监测情况汇报如下，以期为该地区的食品安全监测工作提供参考。

1 资料来源与方法

从赣州市食品药品监督管理局官方网站获取2017年赣州市食品安全监督数据，统计该年不同检查期次、不同食品类别合格情况，分析不合格食品类别构成和原因等。

2 结果

2017年赣州市食品药品监督管理局对其所辖区域进行了9期食品安全监督检查，共30个食品类别，2196批次食品，其中，合格批次数为2175,总合格率为99.04%。

表1 2017年赣州市食品安全监督不同检查期次合格情况统计

从表1可以看出，9期食品安全监督检查的合格率均较高，最低的第7期合格率也有95.76%，第1~6期均为100%。

2.4 铬、砷、镉、铅、汞5种重金属元素含量分析

表2 2017年赣州市食品安全监督不同检查期次合格情况统计

表3 2017年赣州市食品安全监督不合格食品类别构成比统计

从表2可以看出，大部分食品类别的合格率为100%，合格率稍低的食品类别为保健食品、饮料、食用农产品。……