范秀杰

（辽宁省朝阳市龙城区动物疫病预防防控中心，朝阳 122000）

0 引言

在食用菌的栽培中常选择农作物秸秆、林业木屑等作为原材料，收获完食用菌子实体后留下的培养基废物称为菌糠。近些年朝阳市的食用菌产业得到了快速的发展，每年产生大量的菌糠废物，造成极大的浪费，可对这些废弃菌糠的潜在价值进行充分挖掘[1]。目前，高产奶牛的日常饲料中多倾向于选择苜蓿干草，但是国内外苜蓿干草的供给量不足以满足市场需求，而且成本较高，因此实际生产中应用不多。朝阳市奶牛中的粗饲料一般都是用当地常见的玉米秸秆，而玉米秸秆中的营养价值极低，寻找一种成本低、营养价值高的粗饲料成为朝阳市畜牧业迫切需要解决的问题。研究证明，收获3～4潮菇后留下的菌糠添加到奶牛的日常饲料中，对奶牛的产奶性能有较好的促进作用[2]。为了研究菌糠替代奶牛日粮中的玉米秸秆后其产奶性能及经济效益的变化，特开展了此研究，旨在解决当前朝阳市奶牛饲养中优质粗饲料短缺的问题、同时提高菌糠利用价值。

1 材料与方法

1.1 试验基本情况

试验安排在朝阳市郊区的某奶牛场进行，选择24头健康、产奶量、泌乳期、胎次、体重基本一致的荷斯坦奶牛作为试验对象。选用当地食用菌场采集过3潮平菇后的菌糠作为代替玉米秸秆的粗饲料，菌糠中营养成分：粗蛋白8.1%、粗脂肪2.2%、粗纤维30.6%、灰分6.9%；玉米秸秆的营养成分：粗蛋白5.9%、粗脂肪1.0%、粗纤维69.0%、灰分7.1%。……