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我有饭,你有故事吗?

2018-07-11鲁茜茜

恋爱婚姻家庭·青春 2018年7期
关键词:菜谱红烧肉陌生人

鲁茜茜

“吃货”女孩结成好友

米小是来自广东潮汕的女孩。她的妈妈厨艺精湛,每当吃着妈妈做的各种美食,米小都会情不自禁地大呼小叫:“太好吃了,妈妈您是怎么做出来的?”妈妈微笑着摸着她的头:“你也可以的,妈妈教你!”米小从9岁开始便跟着妈妈像模像样地学起了炒菜做饭,这样泡在厨房里自得其乐的生活已有15年。

王越是一位江西妹子,家里开餐饮店。从小看大师傅配菜、炒菜,然后再美美地享受各种佳肴。耳濡目染,长大后的她自己开始研究食材的搭配,亲手烹饪,看着五颜六色的食材在自己手中变成人间美味,一种从未有过的满足感油然而生。

米小从事新媒体运营,王越做旅游管理工作。两个本来不相识的“90后”女孩,在一场电影放映会上相遇。她们互相加了微信,没想到后来竟聊成了知心闺蜜。“我的工作压力很大,回家以后已经是深夜,但我还是会做饭,因为这个过程很安静,脑袋里就只剩下一件事值得全神贯注,反而是一种放松。”米小向王越倾诉。“我也是,我从来不觉得做饭是一件麻烦事,我喜欢吃,也喜欢做吃的。”王越感觉找到了知音。

后来,米小辞了工作。王越邀请米小一起参加“陌生人旅行团”,在路上,她们体会到陌生人社交的乐趣和中国饮食文化的博大精深。尤其是在云南,那些千奇百怪的食材,让两个喜欢烹饪的女孩产生了源源不断的灵感。

原本因为失业而心情低落的米小,旅行回来后又满血复活了。“美食真的可以疗伤,我想做一种可以治愈心灵还可以交到朋友的事业。”米小充满幻想地对王越说。“我和你一起干!”经米小这么一说,王越也决定辞去之前不喜欢的工作,重新寻找能让自己快乐的事情。

携手创业做最喜欢的事

两个随性的人,因为纯粹地喜欢美食,所以决定一起创业。但这种想法遭到了父母的强烈反对,“女孩子就应该有一份稳定的工作,再找个不错的人嫁了。”米小的爸爸语重心长地对她说,“你以为做生意很容易?这里面多的是你想不到的困难。”可是两个年轻的女孩仍然有些固执地朝着梦想努力。

2016年3月,米小和王越一同创立了“与物为春知味所”。意在表达“与人为善,与物为春”的生活态度和处世之道。她们推崇“匠人精神”,希望将一件事情做到极致。

自制的抹茶酱和辣酱是两个女孩的主打产品。为了进一步打开市场,让更多的人直接感受到酱料的美味,米小和王越選择到深圳热闹的市集去摆摊。她们在摊位上铺好桌布,摆上手工酱和小巧精致的餐具。女孩们绑上鲜艳头巾,穿上漂亮围裙,精神抖擞,笑眼弯弯,往那一站就是一道温柔的风景线,总能吸引有着相似气质的客人。从手工熬酱、物流、客服,再到文案、销售、宣传,她们硬是把自己拼成了十项全能。

开始创业之后,她们创办微信公众号“越王的小馆”,每天更新菜谱,从未间断过。为了丰富公众号内容,米小和王越一有空就疯狂研究菜谱,做饭对她们来说已经变成和呼吸一样自在的事。为了补充知识,米小又开始研究分子料理、食物背后的化学原理,从而对食材的规律特性驾轻就熟。从味觉写到视觉,把菜谱写出真味,把食材做出珍味,就连芹菜、茼蒿这种普通的蔬菜都能做得让朋友大呼好吃,米小被朋友们称作“必须做美食,只能做美食”的人。而王越的绝活是可以根据描述直接再现各种美味。王越说:“其实很多料理都大同小异,只要抓住原理,就能在变幻莫测的烹饪方法中找寻出规律。”

凌晨时分熬酱料、每月拖着瓶罐摆创意市集、每天在公众号上分享应季菜谱……一年过去,她们已推出60多道精美的快手早餐做法,130多道家常又独特的菜式,还研发了自制牛肉酱、柠檬凝乳等新品。与美食相伴的日子充实而快乐,两个姑娘不仅实现了财富积累,还收获了众多粉丝。

为陌生人做饭吃出故事

在米小和王越眼里,唯有吃喝不可将就,无论食材选择还是烹调手法,都应认真用心地对待。每天早起做一顿美美的早餐,用图片的方式记录下来,并写下菜谱。她们希望带动更多人加入早餐队伍,因为她们觉得,能早一点起床为自己或者家人做一顿早饭,是在积极乐观地对待生活。可是有人抱怨说,“因为自己手艺太差,做出来的饭菜太难吃。”

于是,米小和王越在2016年12月8日决定“为500个有意思的人免费做500顿饭”。只要你身在广州,自备食材,回答一个简单的问题“你认为自己有意思的地方是什么?”就可以约饭了。长得有意思、经历有意思、爱好有意思……米小说这个“有意思”没有标准,从不设限。有一对夫妇会多国语言,有一个姑娘会给不同的食物起可爱的名字……这些都可以算是“有意思”。是不是太没原则了呢?米小却说:“真正的有意思,其实是你可以无边界地去探索不同的人。”这种简单又透彻的想法让米小和王越结识了更多有趣的灵魂。

一次,有个女孩约了一顿红烧肉。吃着红烧肉,女孩的眼泪流了下来,“这是我一辈子都忘不了的味道!”原来,女孩在广州打工,一次回家探亲,准备返回广州的头天夜里,父亲忙到夜里两点钟准备她爱吃的菜肴,第二天早上6点,一碗热乎乎的红烧肉递到了她手里。“父亲为了这碗红烧肉几乎一夜未眠……”她想到父亲佝偻的身影,眼泪再也忍不住。这大概就是食物的力量吧,让记忆能在身体里走一遭,反而更加记住了这些烟火味的人情。一个刚刚21岁的小姑娘,在线上约饭后,很快和米小成为朋友。小姑娘竟然讲起了“修行”这个很深奥的词语:“修,就是学习;行,就是行动。所以我们无时无刻不是在修行。”米小和王越就是喜欢这样有意思的人,积极向上,能够激励他人。

约饭地点可以共同找场地,也可以去对方家中,还有一种方式就是到米小和王越的住处。虽然有点繁琐,不赚钱还会累,但两个人一想到所做的事情,能让更多人喜欢做饭,感受到生活的乐趣,为之所做的一切努力就会变得有趣且美好。

“做着与美食有关的工作,能养活自己,有故事有朋友,并且热爱着这个世界。”米小和王越好像已经达到了当初想要的那种状态。到2018年1月,她们已经为155个人做过饭,只要品尝过她们手艺的人都会啧啧称赞。通过为陌生人做饭,她们积累了更多的粉丝,第一家店有了盈利后,她们又有了新的想法——再开一家连锁餐馆,将“与物为春”的精髓流传下去。

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