艾哲庸（John Isacs）（美）

我对我的故乡，美国东岸的新英格兰，依旧有着鲜明的童年记忆。飘溢在空气中的鲜花气息与复活节的庆典，是春天到来的象征。复活节是基督教最神圣的节日，就像春天的季节象征着复苏和重生。今年这个复活节的星期天，我在上海品尝了“春天的食物”，当然与我童年品尝的食物不同，但所喝的葡萄酒却一样的新鲜美味。

春之酒

春天最应景的葡萄酒应该要能够反映出季节的感觉；具体来说，它们必须要有新鲜的口感、活力和花香。许多白葡萄酒都有一些这样的特性，其中包括由琼瑶浆（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）、特浓情（Torrontes）和阿尔巴利诺（Albarino）等芳香品种酿造的葡萄酒。这些高贵的白葡萄酒都有资格成为“春之酒”，但没有什么能比一杯冰镇过的苏瓦韦（Soave）更让人心醉神迷，感受到春天的召唤。

如果说我只是苏瓦韦葡萄酒的粉丝，那就未免太轻描淡写了。这款历史性的意大利白葡萄酒融合了传统和现代的精华，并以一种典型的意大利风格展现。这款酒在意大利和全球都称得上是独一无二的，并拥有所有符合“春之酒”的特质。要理解苏瓦韦，就要了解其独特的风土、文化和历史。

从维罗纳出发，大约30分钟的车程，就到了有中世纪堡垒围墙的城镇——苏瓦韦，这是意大利最迷人、风景如画的地方之一。在这古老的小镇上，周围环绕着覆盖了葡萄园的丘陵，让游客感觉象是生活在童话故事里。苏瓦韦宏伟的城堡建于10世纪，是为了保护这座城市不受匈牙利人的掠夺，连同城墙和他们在14世纪建造的24座塔楼，皆让人惊叹。……