美食美酒美景填补了矿坑

2018-07-07洛尔康·阿彻

海外星云 2018年12期

关键词：石棉矿场加拿大

洛尔康·阿彻

在魁北克东南部延绵起伏的绿色乡野间，坐落着加拿大所谓的至危之城。

这个安静的居民点，在尼科莱河一个大拐湾的东岸，靠着一种藏在岩石下的珍贵矿产，维持了110多年的繁荣。矿业对当地经济举足轻重，所以这个镇子就以这种矿物命名——欢迎来到石棉镇。

直到2012年，这里一直是世界上最大的石棉矿所在地，当这种给它带来名字与身份的矿产，因其毒性而导致矿场永久关闭后，这个小镇也永远地改变了。

杰弗里石棉矿的关闭，标志着一个行业的终结，它曾经为数代人提供了稳定、可靠的工作，但也给当地居民的健康和福祉造成了损害。

该矿还留下了另一份遗产，它几乎与其所开采的矿物一样富有争议——这座小镇的名字。比如，当地的企业在试图穿过附近的美国边境时，写有“asbestos”字样的产品或者交通工具会遇到麻烦。

然而在2006年，该镇的市政局一致投票决定保留这个名称，之后也一直不曾动摇。对于一个其存在要归功于一种现已开始被禁制的有害物质的小城来说，走出石棉矿的阴影需要想像力和冒险。但石棉镇或许终将摆脱它的有毒过往。

神奇的礦产

石棉是六种硅酸盐类天然矿物质所形成的长纤维状晶体。因其坚固、耐火的特性，自古以来，石棉在世界各地都有开采。

19世纪，定居者在魁北克东南部发现了几处丰富的石棉矿藏。这里靠近美加边境，储量之丰富适合大规模开采。

其中最大规模的开采就在石棉镇，以及临近的塞特福特石棉矿。石棉镇的杰弗里矿曾经一度占据全球石棉供应量的半壁江山，使得加拿大在20世纪70年代成为世界上最大的石棉出口国，1973年，该行业交付的产品价值超过了2.3亿加元（考虑通胀因素，相当于2018年的13.5亿加元或10.4亿美元。）

石棉曾以“神奇的矿产”著称，是一种大量使用于许多行业的资源，尤其是建筑业（通常被用作绝缘材料）和造船业。近至2008年，印度仍然从加拿大进口大量石棉。

然而，在最近几十年里，越来越多的证据表明石棉对人有害，足以致命。现在，人们认为接触石棉可致肺尘病和间皮瘤，后者是一种很厉害的癌症，它成了石棉发出的死亡帖。

今天，石棉镇的巨大露天石棉矿一片寂静，但它留下了一个350米深、面积达六平方公里的深坑，犹如大地裂开的一道疤痕。加拿大今天仍然为这个深坑开采的物质所留下的致命遗产而伤透脑筋。已经停止开采多年，但魁北克地区已知的间皮瘤病例数量在加拿大仍居首位。

今年，加拿大联邦政府将最终禁止“生产、使用、进口和出口”石棉，以及含有石棉的产品。这种致命物质在其他国家已被禁止使用几十年，加拿大今年才将其完全禁止，由此可见石棉长期是加拿大出口经济很重要的部分。

失去了主要收入来源的石棉镇，现在不得不寻找其他方法来养活全镇的居民。

石棉矿啤酒

但该镇民众却以惊人的干劲奋起应对这个挑战。

佩莱林的故事，在石棉镇的许多年轻人当中都能够引起共鸣。他那一代人见证了石棉产业的最后几年，然后他离开了石棉镇，外出找工作。

但在2014年，啤酒把他带回了石棉镇，随之回来的还有他为重振故乡出一份力的愿望。在魁北克省政府的资助下，他跟另一位当地人圣伊莱尔一起创办了Moulin 7微酿啤酒厂。

佩莱林说，“我们之前一直不在石棉镇工作，所以我们的首要任务是酿造好啤酒，让它本土化。有些人可能对这个社区持悲观态度，认为它无趣，或者太过平淡，但很显然，有很多事情正在发生。这里有了新的气象。”

在一个叫石棉的小镇建啤酒厂，这生意乍看起来似乎不精明。尤其是，啤酒厂距离露天石棉矿的边缘只有100米。不过，佩莱林和圣伊莱尔无心隐瞒这个事实，而是发自内心地庆祝他们与该镇采矿历史的联系。

圣伊莱尔的父亲诺尔芒曾在杰弗里矿工作，两个创业者想用啤酒的名字来反映该镇的历史。在他们的产品中，有一款贮陈啤酒叫Mineur（矿工），还一种美国淡啤酒叫Spello，这是一个采矿术语，是短暂休息的意思。

佩莱林和圣伊莱尔甚至用露天矿坑所形成的小湖的湖水，酿造了一款名为La Ciel Ouvert（露天）的白色印度淡啤。投放市场的时候，大家议论纷纷，但佩莱林不为所动。他说，“我们对水质进行了分析，水质非常好，大家都想尝尝。”

这个赢得了奖项肯定的酿酒厂，现在吸引了魁北克许多骑自行车的游客，他们在乡间骑行时，会在石棉镇停留。佩莱林解释说，“我们不在主要的旅游路线上，但人们还是会慕名而来。目前，酒吧和啤酒厂一共雇佣了19名员工。生意成长很快，希望来年能将产量提升30%。”

佩莱林相信，尽管这个小镇保留了“有毒”的名字，但它正重新站稳脚跟。他说，“人们又回来了，带着在城里以及远方的经历。我想，他们回到了一个已经不同以往的地方，小镇变得更加开放，少了一些固守自封。”

迎接挑战

石棉镇的市长格里马尔承认，在2012年的时候，政府扶持矿场的5800万加元（4500万美元）贷款引发争议而取消，结果导致矿场关闭后，这里的大约7000名居民面临着很大的挑战。

随着这个行业的衰落，这个镇子经历了长达数10年的人口外流，从20世纪70年代矿场生产顶峰时期的一万多居民，降至1999年的仅6000人，就在那一年，英国全面禁止石棉的进口。矿场的最终关闭对石棉镇是沉重打击，却并没有导致新的人口流失。

格里马尔说，“对我们来说，重要的是保持乐观，以应对政府留给我们的挑战。我们努力让（社区中）的每个人都团结起来——企业界、经济伙伴和民选官员，大家拧成一股绳。”

自2011年上一次人口普查以来，已经出现了一些令人鼓舞的讯息，该镇的失业率从12.4%降至2016年的7.6%。

石棉镇确实也拥有矿山之外的资产，帮助启动复苏。毗邻美国边境的地理位置，使其成为多家运输公司的所在地，而农业则是一个可资依靠的雇主。现在，迅速反馈也是该镇策略的一部分。“这样一来，如果机会来了，我们就可以优先回应。”格里马尔说。“目前，可以说我们遇到了实现经济多元化的挑战。”

石棉矿关闭后，一大胜利是在这里建立了一个地区加工厂，为加拿大著名美味之一——鸭子做食品加工。工厂招聘了100多名工人，已在2016年投入运营，但工厂外面仍然挂着“招聘中”的牌子。

该镇与石棉的联系，并没有令这个加工中心背后的企业布罗姆湖鸭业却步。随着加拿大消费者对鸭肉需求的增长，加之新开辟的墨西哥鸭肉市場，这家公司计划到2020年，每年生产400万只鸭子。

雪不是矿物质

推动小镇经济重建的，还不仅仅是美食和啤酒。围绕石棉镇的山丘，拥有曾经弥足珍贵的矿产之外的另一个资源——雪。

该镇往北几分钟车程的地方，就是格利森山滑雪度假村，在魁北克多雪的的冬季，它是一个主要的季节性雇主。这个1968年开业的度假村，将在今年12月庆祝投入运营50年。

格利森山不同于许多欧洲的商业性滑雪村，是一个非营利机构，深深扎根于附近的社区，包括石棉镇。它有四个滑雪缆车线，山坡长度近10公里。

虽然格利森山的工作跟雪一起在春天就会消失，但在冬天，它能够提供稳定的工作。“在冬季，我们的员工超过250人。”金格拉斯解释道。她来自附近的维多利亚维尔，在度假村负责可持续发展方面的工作。“很多人每年冬天会固定来这里工作，不过我们也会雇佣很多的学生和退休人员。什么职位都有——有缆车部门，有滑雪学校，还有餐厅。从12月到次年3月是我们最忙的时候。”

金格拉斯指出，持续性的再投资是格利森山滑雪场保持活力的主要原因，即使是在经济不景气的时候和严冬时节。“（今年）游客增长数字很好看。”金格拉斯说。“我们计划在未来两年内增加一条新的四人椅缆车线，并对度假屋进行重新设计。增加投资每年都不能少。”