王姝晴

有幸尝得白毛老祖醋

绿水青山，白毛老祖有传人。四世渊源，香醋福泽天中地。

这是中国书法家协会副主席、江西省书法家协会主席毛国典参观白毛老祖醋厂后，欣然挥豪提就的诗句。

白毛老祖醋，它不但是长寿的灵丹妙药，也成就了泌阳长寿之乡的称号。没有白毛老祖醋，就没有泌阳的长寿老人去赴乾隆皇帝的千寿宴，没有千寿宴上的皇帝赏识，就没有泌阳县名扬四海的上碑寺和下碑寺村。而能延续到现在我们还能喝上白毛老祖醋，却要归功于白毛老祖醋酿造有限公司的崔留平先生。

2017年12月9日，我参加《奔流》创刊六十周年庆典暨全国作家走近老乐山采风活动，有幸品尝了白毛老祖醋的味道。白毛老祖醋不但有浓浓的酸气，也有淡淡的芳香，一口下肚，不仅酣畅，也有烈酒穿肠的过瘾感。就在我们相互品尝的时候，有人说，“这个醋还有药用功效。比如：感冒、美颜……”当时，文友中刚好有个人患感冒，带着试试的态度睡前喝了一些，没想到，第二天早起神清气爽，感冒竟奇迹般好了。我疑惑，难道这白毛老祖醋真的这么神奇？

第二天晚餐时，我碰巧和崔留平先生坐到了一桌。席间，我们谈起了醋。由于出生在太行山，吃的醋多是母亲酿造的天然酸香柿子醋，以至于再也吃不出别的好醋。崔先生见我对醋有着一种别样的情节，与我一见如故地聊起了他的白毛老祖醋。

相传很久以前，泌阳县的白云山上来了一个修行的老道，饿了以野果充饑，渴了就饮山泉润喉，闲时采集野果备粮，冬日就以储藏这些野果来维持生命。