葛逊

一年好景君须记，最是龙虾飘香时。

中国.盱眙国际龙虾节，从2000年至今已经走过18个春天，成为玉树临风的美少年。18岁是龙虾节的成人礼，正可谓“羡子年少正得路，有如扶桑初日升”。

张目为盱，直视为眙。“远瞩高瞻”的盱眙秀山丽水得天独厚。好山好水出好虾。水韵书香的盱眙，背靠310万亩的洪泽湖，江苏境内的70公里淮河都在盱眙境内，126座水库星罗密布，如同璀璨的明珠。这里水质优良、水草丰富，盛产龙虾。同时，盱眙还是有名的中草药基地，烹饪龙虾所用的40多种中草药均产自这里，既保健身体又风味独特。

20世纪90年代初，盱眙人将本地盛产的淡水龙虾经过民间研发，利用当地盛产的中草药科学配方，烹制出“盱眙十三香龙虾”，成为一道风靡全国的名菜。一只小龙虾，书写了一篇有声有色有味道的大文章。

2000年7月18日，中国龙年盱眙龙虾节隆重开幕，获得了空前的成功。一届又一届的龙虾节实现了区域性、全国性、国际性办节的三大跨越，先后荣获中国十大节庆、世界十大节庆等多项桂冠。与此同时，小龙虾也让原本不被熟悉的“盱眙”二字闻名遐迩。

开启新征程，青春正当时。盱眙龙虾是绿色发展、科学发展、高质量发展的典型探索，高质量发展是盱眙龙虾的成功之路。“一虾先行，诸业并进”，盱眙成为长三角优质农副产品直供基地，长三角重要休闲旅游目的地、中国投资潜力百强县市，打通了绿水青山转化为金山银水的通道，走出了一条向南向前、富民强县的县域经济发展之路。……