徐菊美 江书忠 罗佳捷 张 颖 肖淑华

（湖南九鼎动物营养研究院有限公司 长沙 410007）

猪消化道疾病和呼吸道疾病发病率相对较高，在生长育肥期，随着猪消化道发育的成熟，消化道疾病的发生概率已远低于乳仔猪阶段；但随着粪尿排放的不断增加，猪舍内氨气和硫化氢等有害气体浓度不断增大，并刺激猪呼吸道黏膜，引发呼吸道疾病。特别是在温度较低的冬春季节，猪舍环境温度下降，通风不良，病原微生物快速繁殖，其产生的毒素刺激肥猪呼吸系统，更增加了猪群患呼吸道疾病的风险。呼吸道疾病严重影响了猪的生长性能，造成重大的经济损失。据报道，日增重与猪舍内的氨气浓度呈负相关，并且当氨气浓度达到10～15μL/L时，会明显降低猪只对病毒感染的抵抗力。

因此，减少育肥猪患呼吸道疾病的风险，是提高育肥猪生产效益的主要前提。猪舍内氨气主要来源于饲料中的蛋白质在肠道内经微生物代谢产生的副产物。在保证猪舍环境通风的同时，降低饲料蛋白水平可显著改善猪舍环境，研究表明，饲粮中蛋白水平下降1%可减少氨气排放10%-13%；加之我国是一个蛋白质资源紧缺的国家，降低饲粮蛋白质水平已经成为必然的趋势。

目前，国家对猪场的环保要求非常严格，特别是对废物、废水的排放指标制定了严格的标准，对环保设备的要求也十分严格。粪尿排泄过程中，重金属的排放也增加了对环境的污染，并通过食物链严重影响人的健康。生长育肥猪是养猪周期中用料量最大的阶段，若使用环保饲料，便能从源头上大大降低养殖废物中有害物质的含量，大大减轻环保压力。环保饲料不仅是减轻环保压力的有力武器，同时也是饲料工业的发展趋势。

1 材料与方法

根据肥猪营养需求，参照行业标准配制肥猪饲粮。采用自动饲喂设备进行试验，对照组饲喂常规大猪料PIG400，试验组饲喂环保肥猪料（九鼎集团环保饲粮6D400）。试验饲粮的组成成分及营养水平如表1所示。常规大猪料PIG400中预混料采用大猪专用预混料正常商品（含抗生素）。环保饲粮6D400是在低抗生素的基础上，降低了饲粮中的蛋白水平并平衡饲粮氨基酸，在预混料中使用有机微量元素替代无机微量元素，并添加九鼎专用粘合剂。试验在郴州桂阳县新湘农生态科技有限公司丰塘肥猪场进行，试验选取400头体重80 kg左右的健康肥育猪，随机分为2组，每组为20栏（20个重复），每栏10头，两组分栋饲养，对照组饲喂常规大猪料，试验组饲喂环保肥猪料6D400，在试验前，保证各处理的初始体重无显著差异。

1.2.1 试验分组：以头为单位，按体重分组，保证各处理间初始体重无显著差异。

1.2.2 试验期：试验期30天。

1.2.3 试验饲养管理：试验开始前，预饲期3天，用对应试验料和之前饲喂的中猪料进行过渡，按 3∶7，5∶5，7∶3 比例过渡。 试验期间由自动测试站自动给料，猪只自由采食，饮水。保证栏舍清洁卫生，定期对猪舍及食槽消毒。

1.3.1 生长性能指标测定

试验开始和结束当天空腹自动测试站称重，平均日采食量按试验期间自动测试站测定的采食总和/试验天数；平均日增重=（试验末均重-试验初均重）/试验天数；料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.3.2 猪舍氨气浓度的测定

氨气浓度的测定采用氨气气体检测仪AR8500进行检测。

1.3.3 重金属铅、总砷和镉含量的测定

1.3.3.1 铅的测定

饲料和粪样中的铅参照GB/T 13080-2004原子吸收光谱法测定饲料和粪样中铅的含量。

1.3.3.2 总砷的测定

饲料和粪样中的总砷参照GB/T 13079-2006原子荧光光度法测定饲料和粪样中总砷的含量。

1.3.3.3 镉的测定

饲料和粪样中的镉参照GB/T 13082-1991的方法测定饲料和粪样中镉的含量。

表1 试验饲粮组成及营养水平

注：1.营养水平为计算值。

试验数据采用SPSS19.0软件进行t检验，结果用 “平均值±标准误”表示，P＜0.05表示差异显著，P＞0.05表示差异不显著。

2 结果

由表2可知，与对照组相比，试验组猪平均日采食量、平均日增重在整个试验期无显著差异（P＞0.05），其中环保饲料6D400的料重比较对照组相比有所降低，但差异不显著（P＞0.05）。

由表3可知，对试验10天后氨气浓度的检测发现，与对照组相比，试验组氨气浓度均显著低于对照组（P＜0.05）。

由表4可知，与对照组相比，饲料中和粪中的铅、总砷和镉的含量均显著降低（P＜0.05）。

3 讨论

猪进入生长发育阶段，随着猪消化道发育的成熟，消化道疾病的发生概率已远低于乳仔猪阶段；随着肥猪粪尿排放的不断增加，排泄物中的尿素被微生物分解之后，产生氨气。特别是在猪舍相对密闭的冬季，猪舍内通风不良，氨气浓度显著上升，严重影响了生长育肥猪群的呼吸道健康，不仅严重影响了养猪的经济效益，还影响了周边居民的生活环境，对人类的健康造成了极大的威胁。据报道显示，猪场排放的恶臭气体对200-500m半径范围内的区域产生环境污染，若浓度高且长期存在，会导致人产生头痛、恶心等不适症状；动物在氨气浓度超过15ppm的环境中，不仅会影响生长，严重的会出现呼吸道疾病；加之国环保政策的实行，养殖户对面临着极大的环保压力。猪舍内有毒有害气体主要是饲料中的蛋白质经微生物代谢产生未经宿主利用的副产物，在污染环境的同时，造成了蛋白质的极大浪费，由此可见，降低饲粮蛋白质水平，减少臭气的排放显得极为迫切。我们在降低饲粮中的蛋白水平并平衡氨基酸的同时，选用植物提取物，有效促进有毒有害物质在体内的降解，减少氨气和硫化氢等对环境的污染。研究表明，植物提取物中的活性成分糖苷、麟凤兰多酚可结合体内的氨气，降低氨气的排放，从而减少对环境的污染。本次研究结果表明，降低饲粮蛋白水平显著降低了氨气的排放，这与以往的研究结果是一致的。

表2 环保肥猪料对肥育猪生长性能的影响

表3 环保肥猪料对肥育猪氨气排放的影响

表4 环保肥猪料对肥育猪重金属排放的影响

随着养殖业的快速发展，各种育种技术的不断发展使母猪产仔数增加，生长肥育猪的生长速度严重影响到了养殖户的经济效益，为加快猪的生长速度，满足消费者需求，饲料中常常添加高剂量的微量元素来满足猪的生长需求，但随之而来的环境污染也愈演愈烈，无机微量元素吸收效率低，大部分都随粪尿排出体外，超出了土壤的净化能力，严重影响了人的健康。相对于无机微量元素，有机微量元素是金属元素与蛋白质、小肽、氨基酸等通过共价键或离子键形成的络合物或螯合物，具有稳定性高，吸收效率高、生物学效价高等特点。有机微量元素的高吸收效率可大大减少微量元素在饲料中的添加量，减少重金属的排放，缓解对环境的污染。在本研究中，有机微量元素替代了无机微量元素，大大减少了微量元素在饲料中的添加量，肥猪粪便中重金属铅、砷和镉的含量也显著低于对照组，且不影响大猪的生长性能。结果表明，饲料中添加有机微量元素可有效降低重金属对环境的污染。

4 结论

本试验环保饲粮在不影响大猪生长性能的前提下，降低了氨气和重金属的排放，说明降低蛋白水平并结合有机微量元素和体内吸附粘合技术研发低抗、环保的大猪料配方设计可行，为低抗、环保肥猪料的开发推广应用提供了技术支持。

参考文献 （略）