钱琦

消化性溃疡需不断补充营养，以适应机体需要，但久病脾胃虚弱，稍有不慎，会出现食滞伤脾，或脾虚失运，或食停胃脘等，应根据脾虚宜补，食滞宜消的原则，饮食调养以消中兼补，补在消中，且应注意节制饮食。

消化性溃疡，主要是指胃溃疡和十二指肠溃疡，是临床常见病。要提高消化溃疡的愈合质量，饮食治疗是关键。除了定时定量饮食，不暴饮暴食，还要注意饮食卫生，少食有防腐剂制作的食品等。

此外，胃和十二指肠往往伴有胃酸分泌过多的现象，医学上常说无酸无溃疡就是这个意思。所以饮食上要注意，不要吃过度刺激胃的食物，如浓肉汤、鸡汤、咖啡和味道刺激强烈的调味品，还有芹菜、笋、韭菜；不吃能产酸的食物，如地瓜、过甜点心、糖醋食品；不吃过冷食品，如冰糕、冰淇淋、冰饮料及凉拌冷菜等。

最好做到低糖低盐的饮食，不宜进食过硬、油煎、油炸、爆炒的食品。在溃疡的急性期，最好是进食流质和半流质的食品，稀粥、面线、米粥、豆浆，进食不宜急，尽量细嚼慢咽，以免造成消化不良。急性发作期最好不要饮牛奶，科学实践证明，牛奶会发酸而影响溃疡的愈合。

每次进食量不宜太多，过多则胃胀不适，甚至有引起胃扩张之虑，故每次进食八成饱即可。为满足机体热能和营养物质的需要，在少食基础上，可安排多餐，一日可进食4次餐或5次餐。多餐制亦应注意规律，即每日定时进餐，以免扰乱胃的分泌功能，同时应避免过饥过饱。进食要得法，宜细嚼慢咽，反对狼吞虎咽，食物嚼得细碎易于消化吸收，减轻胃肠的负担。……