文｜舒帆 冯晓曦（本刊记者）

雷竹，原产于浙江，因早春打雷即出笋，故而得名。雷竹笋，色泽黄亮，肉质鲜嫩，富含丰富的蛋白质、氨基酸、纤维素等多种营养元素，有着“江南第一笋”的美誉。近年来，随着人民生活水平的提高，江、浙、沪一带对小竹笋需求量不断提高，雷竹鲜笋市场俏销，供不应求。

弋阳县是全国的雷竹产出大县，自然气候条件优越，非常适合雷竹的生长，有“中国雷竹之乡”美称。弋阳县较大规模种植雷竹始于2005年，2009年弋阳县雷竹种植面积迅速发展到了10000多亩，2017年雷竹面积迅速发展到了75000多亩。雷竹产业成为弋阳县林业主导产业。同时也涌现出一批雷竹产品知名品牌和雷竹产业重点企业，弋阳县艺林农业开发有限公司（以下简称艺林农业）成为全省雷竹种植面积最大的基地，在整个竹笋市场中举足轻重。

艺林农业的雷竹产业发展，源自于董事长林财生的一次市场判断。2005年，林财生通过和朋友与客户的聊天，敏锐的发现了雷竹产业的独到魅力以及存在的市场潜力，于是毅然组建团队创建艺林农业选择来到弋阳葛溪乡开垦荒山种植雷竹。经过十余年的经营发展，艺林农业依托当地优质土壤、气候和地域的自然优势，现已建立雷竹笋用林6000多亩，其中进入采收期的面积达2500亩，亩产鲜笋2000公斤以上。其中艺林农业自主研发、推广、打造出的特色品牌“黄泥雷竹笋”荣获国家绿色食品标志，深受消费者青睐。

产学研三步走竹笋销路不再愁

传统的雷竹笋，随着第一声春雷的打响便开始齐刷刷一股脑儿地冒出地面。然而，这“雨后春笋”生发迅猛，的同时，也让种植户们忧心重重。出土后的雷笋保存时间极短，这时候恰逢雷笋大量上市，所以普遍好笋卖不出好价钱。要赶上市场不好的时候，贱卖成了不得已而为之的选择......因此，艺林农业改良种植方法，采取对进入丰产期的雷竹进行鸡粪、稻草、谷壳三层覆盖的方法，提升地表的温度、湿度和肥沃度，实现了出笋早、产量高，拉长了笋期。并与江西省林业科学院、中南林业科技大学携手开发清水笋、笋汁饮料、膳食纤维等雷竹笋精深加工产品，延长了竹笋的保存期，有效地解决了应季竹笋大量出土后的产量过剩，并进一步提高了春笋的效益。如今，艺林的黄泥雷竹笋的采摘期从头年的10月就开始，直到第二年的5月份结束。艺林农业公司生产的黄泥雷竹笋罐头获国家注册商标、绿色食品认证，雷竹笋饮料、膳食纤维等一系列产品已成功申报国家专利，并顺利通过省林产品食品质量认证。

2012年，艺林农业为了扩大市场份额，以“黄泥雷竹笋”与掌握着八大批发市场、占有全市80%蔬菜供应的上海市场集团对接，其口感和生长环境立即受到对方的青睐，从此，艺林农业成功打入了上海市场，破除了“浙江雷竹笋一统上海天下”的局面。记者了解到，产笋时节，每天早上7点开始挖笋，下午3点发车运往江浙沪市场，经过分发整理入库，第二天的菜场就可以买到鲜笋，上到老百姓的餐桌。

经过十余年的发展，艺林农业的竹笋销售品种也逐渐增加，现在主要包括主打品牌“黄泥牌”雷竹笋、白哺鸡竹的种植、竹笋精深加工产品。艺林农业也先后获得国家林业重点龙头企业、江西省级林业龙头企业、江西省农业产业化经营省级龙头企业、省级林下经济示范基地、江西省著名商标、江西省森林食品基地、江西省级现代农业示范园和江西省名牌产品称号。

饮水思源不忘初心五统一分恩泽千户

企业做大做强以后，艺林农业充分发挥龙头企业的带动作用，积极带动周边乡镇的农户种植雷竹，一起致富！现今艺林带动农户的种植面积已近弋阳县的总种植规模的一半。公司总经理周小伟告诉记者，其实这一切来得并不容易。曾经，基地雷竹笋成熟了，公司都是通过雇佣工人来采摘。虽然采摘速度较快，但是效益却甚微，因为种笋规模较大，不少员工都是抱着完成任务的心态，导致每棵笋几乎有三分之一被挖断在了土里，浪费极大。为了解决这一问题，2015年，经公司团队商讨决定转变生产机制，通过实施以“公司+基地+农户（合作社）”的订单农业模式为抓手，带动农户一起种植雷竹。并大力发展“五统一分”的精准扶贫方式，即统一租地、统一整山、统一调苗、统一栽植、统一管理、适时分户经营模式，将抚育成熟进入丰产期的雷竹林承包给贫困户经营管理，并提供后续技术培训和业务指导，提高种植户的种植积极性。并且当竹笋成熟后以一定的保护价格收购，保证了农户的利益。一年下来，农户平均每亩地除上交承包费外，纯利润都在1万元左右。而且在公司大面积采收竹笋，松土施肥时，还会聘用种植户和贫困户来务农，真正让村里的留守老人和妇女实现在家门口赚钱。这种生产机制既解决了小户和散户技术和资金的不足问题，又有效实现了林地产出效益最大化，也帮助了当地贫困户获得致富的能力，农民有钱赚了，纷纷抢着找艺林农业承包，很快就在全县推广。由此，当地流传着这样的顺口溜，一亩雷竹胜过十亩粮，二亩雷竹儿女上学堂，三亩雷竹嫁女娶新娘，四亩雷竹三年盖新房，五亩雷竹全家奔小康。现今艺林农业通过这种方式直接带动农民专业合作社10余家，带动社员和农户1000户，户年均增收达4.5万元，为当地村民提供季节性用工岗位800多个，直接增加农民劳务收入1000万元。充分的履行了龙头企业的社会责任和扶贫带动作用。