潘海萍

随着种植甜玉米的经济效益提高，近几年甜玉米的面积也不断扩大，甜玉米的特性和特殊用途决定了它在栽培上某些環节有较为严格的要求，在栽培中应加以注意。

一、栽培方法

1.选种：依据生产目的，选择品种类型。以幼嫩果穗作水果蔬菜上市为主，应选超甜玉米品种；以做罐头制品为主的，应选用变通甜玉米品种。还应注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，从而提高经济效益。

选用甜玉米品种还应考虑以下几个因素：第一，甜玉米品种本身应具备各种潜力。第二，适宜采收期甜玉米子粒硬度适宜、香味纯正、质地柔软、种皮薄等特点。第三，果穗均匀，苞叶长不露尖、结实饱满、子粒排列整齐、穗轴最好白色。第四，生育期适宜，种子发芽率高，拱土能力强。第五，所选品种抗当地主要病虫害。

2.选地：选择地势平坦、地温高的田块。不宜在低洼、易涝和盐碱的地块种植。与同生育期的其他玉米之间要保持一定空间隔离。因为甜玉米被普通玉米的花粉杂交以后，子粒就会变质、变硬且糖量降低，营养成分下降，失去甜玉米的糯性。甜玉米在种植时要与普通玉米或其他类型的甜玉米隔离开，防止相互串粉。

3.播种期的调整：大面积的一次性播种如果来不及上市和加工将造成积压，必须采取有效措施调整收获时间。总的原则是长期调整靠品种，短期调整靠播期。即大副度的时间调整靠不同生育期的品种解决，而较短时间的调整通过同一个品种的错期播种就可以做到。因为，虽然早熟的品种生育期短，但完全靠推迟早熟品种播期所起的延期收获的作用是有限的。

4.播种技术与种植密度：甜玉米发芽力弱，拱土力差，对土壤温度和温度要求较高。土壤温度过低容易引起烂种和出现三类苗。超甜玉米在近地面土温稳定在12℃以上时播种才能保证正常出苗。而普通甜玉米对土温的要求可以适当低一些。由于甜玉米拱土能力差，覆土不宜过厚，春播以2～3厘米、夏播以1～2厘米主宜。甜玉米植株矮，生育期短，适合密植。早熟品种一般每公顷以5.25万～6万株左右较合适，晚熟品种的适合密度可在5.25万株/公顷左右。由于甜玉米的用途不同，同一个品种的种植密度也不一样。例如，当以鲜穗上市或加工保鲜玉米穗为目的时，应适当稀植，以便能获得大穗；而以收获子粒或希望得到较小或较多的穗数时，则应该适当密植。在商业上，对鲜玉米穗的要求并不是越大越好。

5.施肥：甜玉米生育期短，前期发育快，后期生长时间短，这一特性决定了它的施肥特点。总的施肥原则是：底肥以农家肥为主，重施底肥，提早追肥，氮、磷、钾肥配合使用。以农家肥作为底肥可以促进甜玉米早生快发，农家肥提供的全价营养可以大大改善甜玉米的品质，提高对干旱、水涝和病害的抵抗力。一般中上等肥力的土壤每公顷施农家肥底肥75吨。每公顷施磷酸二铵150～225千克加硫酸钾112.5千克作种肥，每公顷再追施硝酸铵375千克即可满足甜玉米整个生育期对肥的需要。也可以一次性施入不再追肥。

二、栽培方式

1.育苗早栽技术：早春先大棚做营养盘育苗，当幼苗长到4～5叶，晚霜过后再移栽在事先已经埋好地膜的垄上。该方法可以达到类似小拱棚的效果，并且省工、省事，成本低，而且移栽玉米由于根系发达，利于增产。

2.地膜覆盖栽培：地膜覆盖甜玉米可以比裸地玉米提早10天上市。可以采用普通覆盖方式，也可以采用大垄双行，行间可以种早春蔬菜，下茬复种生育期较短的多种蔬菜如白菜、萝卜和早熟油豆角等。甜玉米的经济效益可比裸地栽培提高30%以上。

具体做法是：秋翻地，秋起垄，秋施底肥。或秋翻地，春起垄，春施底肥。4月上旬播种，开沟点播，每穴下种2～3粒。化肥做种肥，每公顷施磷酸二铵150～225千克加硫酸钾112.5千克作种肥，每公顷再追施硝酸铵375千克即可满足甜玉米整个生育期对肥料的需要。肥料也可以在播种时一次性放入不再追肥。种肥施于两穴之间，避免烧种。覆土厚度2～3厘米。整平后喷洒除草剂，最后覆膜。当幼苗长至3叶左右破膜引苗。幼苗长至4～5叶时定苗。追肥时间应比普通玉米提前，以拔节后大喇叭口期之前为好。

三、收获

对甜玉米采收的要求是十分严格的，采收时间的早晚直接影响鲜穗和加工品的质量。采收过早子粒干物质少，营养含量低；而过晚时虽然干物质含量高，但含糖量低，皮厚、适口性差、加工品质下降。

（作者单位：161200黑龙江省富裕县农产品质量检验检测站）