彭立昭

几十年前，老家疏疏落落的那几间临河吊脚楼，一到春天如坠烟雾里。门面上摆着三两张小饭桌，桌上筷子筒、辣椒罐，还有辣椒炒酸菜干、白辣椒炒鸡胗、辣椒炒酸萝卜丝、青辣椒炒牛肉丝。腌萝卜、腌辣子，这些大盘子盛着的东西都盖着纱布，跟两口青龙瓷酒坛，让路人好想痛饮几杯。“天意怜幽草，君当恕醉人”！饭铺后面隔扇和栏杆外头就能见嫩绿的河水，安详地流动着。对岸开着的杏花、山桃花，格外娇艳。

太婆手头的活永远也干不完。鸡公、鸡娘、鸡崽，泡菜坛、酸菜坛、霉豆腐坛，就是她的伴。但是她的性情脾气永远通达，我离不开她。“今年花开得实在放肆，连墙都贴上了。”太婆说着找了个竹篮，让我摘花去。干吗？做成花包。领了圣旨的我，便蝴蝶一般向花朵最密最艳的地方扑去。丝瓜花总是以谎花居多，但天生我材必有用，太婆早已为它们设计了另一种用途，使它们不必花自飘零水自流。当我还在花树下穿花度叶时，太婆早已在厨房忙忙碌碌，白芝麻已炒香，青椒和紫苏叶已细细切末，和盐拌在一起。香辣馅料儿轻轻地抹在花朵上，翻过来，再贴上几朵花，按成一个花苞模样，压一压，多余的水分溢出来。接下来，以阳光为炉，晒干，封坛，想吃的时候取出来，油煎至两面金黄，成香浓郁。“好花！好花！”“吓！开成这样子！”大人们吃成花包下酒，老爱说这话打趣。

春天还有一种美食叫水牛花粑。水牛花，其貌不扬甚至丑丑的，春天里漫山遍野都是。做水牛花粑是择叶为用，簇簇的嫩叶和细茎，若开了花就不是上佳原材了。……