牙山黑绒羊保种现状及对策

2018-06-26孔凡虎朱应民郑晓君王元春张淑二徐文彬

中国畜禽种业 2018年5期

孔凡虎朱应民郑晓君王元春张淑二徐文彬

（1，山东省烟台市畜牧兽医工作站 264001；2，山东省烟台市兽药监察所 264001；3，山东省烟台市动物卫生监督所 264003；4，山东省畜牧总站250022）

牙山黑绒山羊主产于山东省烟台市栖霞市境内的牙山一带，是经过当地群众400多年的自然选择和人工选育而成的优秀绒肉兼用型山羊地方品种，具有适应性强、耐粗饲、抗逆性强、产绒量高、绒毛品质好、体重较大等优点[1]。近年来，牙山黑绒山羊养殖生产无论从存栏数、出栏数、产肉量还是市场价格，均呈现出逐年上升趋势，显现出强劲的发展活力。笔者通过调查牙山黑绒山羊保种现状，分析了制约牙山黑绒山羊保种工作的制约因素，围绕良种繁育体系、标准化养殖、推广体系建设、疫病防控、产业链建设等方面提出了对策，以期为牙山黑绒山羊保种及产业开发提供有益参考。

1 基本特征与资源分布

1.1 基本特征

全身被毛黑色，毛梢呈深棕色或灰白色。体格健壮、粗大，结构匀称。头大小适中，公羊额毛较长有卷曲，母羊面部清秀。公、母羊均有角，角型整齐，呈倒八字型向上外方伸展，公羊角粗大。少数羊颈下有肉垂，颌下有须。四肢干练，坚实有力，蹄质坚实，蹄壁黑色，尾短上翘。

1.2 资源分布

牙山黑绒山羊原产于山东半岛的牙山一带，是在特有的地理生态条件下，由当地山羊群体经400余年定向选育而形成的，2012年由农业部正式命名。中心产区在栖霞、蓬莱、海阳、牟平、福山、招远等市区。

2 主要生产性能

2.1 体重体尺

牙山黑绒山羊不同年龄段的平均体重体尺见附表。

2.2 繁殖性能

公羊性成熟期一般在5～6月龄，母羊4～5月龄。公羊周岁参加配种，母羊初配年龄为7～9月龄。公羊平均每次射精量1.0 ml以上，精子活力0.8以上。母羊绝大多数四季发情、常年配种，发情周期 18～23 d。一般1年 2胎或 2年 3胎，平均胎产羔率为121%，双羔率为21%。

2.3 产绒性能

所产原绒属于紫绒。成年公羊个体产绒量为575.27g，母羊502.63g。羊绒长度平均为6.84cm，细度平均为15.44μm，强度平均4.39g，伸度为43.23%。

2.4 肉皮性能

10月龄公羊屠宰率45%，净肉率36%。成年羊鲜皮厚度0.18～0.22cm，板皮皮质优良，板面光滑，富有弹性，是优秀的制革原料皮[3]。

3 牙山黑绒山羊保种现状

牙山黑绒山羊省及国家畜禽遗传资源保护品种，得到农业部、省及地方政府的关注与支持，各级部门通过多方支持，在上世纪90年代，因为缺乏重视和保护，牙山黑绒山羊存栏量急转直下，一度降到8000只左右。近年来，市畜牧局高度重视牙山黑绒山羊的保护工作，围绕牙山黑绒山羊品种保护开展了大量工作，先后开展了《牙山黑绒山羊保种选育研究》和《牙山黑绒山羊种质特性及配套生产技术研究》等科研课题研究，基本摸清了牙山黑绒山羊的种质、生物学特性和开发利用价值。牙山黑绒山羊先后被列入《中国畜禽遗传资源志》和《国家畜禽遗传资源保护名录》，取得“牙山黑绒山羊”国家地理标志证明商标。目前牙山黑绒山羊存栏总量达到2万多只，已建成国家级地方畜禽遗传资源保种场1处、牙山黑绒山羊原种场3处，存养种养3000多只，为地方品种的保护与开发奠定了基础。

附表牙山黑绒山羊的体重体尺指标 [2]

4 制约肉羊养殖业发展的主要因素

4.1 饲养管理水平低，优质饲草缺乏

目前，牙山黑绒山羊白天以山地放牧为主，晚上归舍饮水休息，农户饲养规模一般在10～60只，基本处于靠天养畜、分散经营、没有稳定均衡的饲草供应的状态，常年混群放牧，公母、大小不分群，冬春季节饲料为作物秸秆、秋干草，低水平饲养导致出栏期加长、胴体重和饲料报酬低等问题，既不利于重大疫病防控和畜产品质量安全，也不利于良种引进、动物营养等先进生产技术的推广普及，同时对生态环境产生压力。

4.2 疫病防控体系不健全

养殖户多数均未实行严格的人员出入消毒措施，日常环境消毒和疾病预防为主的观念淡薄，认为羊一般无大病。部分养殖户除村级兽医主动上门免疫口蹄疫疫苗外，其他疾病很少防疫。

4.3 种群小产业化开发利用不足

牙山黑绒山羊是烟台市优良地方畜禽遗传资源品种，近年来围绕资源开发工作方面，市县两级做了大量工作，虽然“牙山黑绒山羊”正式获得了国家地理标志证明商标，但仍缺少大型龙头企业对牙山黑绒山羊进行屠宰加工及产业化开发，市场上主要以肉羊产品的原料生产、销售为主，产品附加值低，羔羊育肥后既没有品牌也没有深加工，产品优质不优价。

5 加快牙山黑绒山羊产业发展的对策

5.1 建立健全良种繁育体系，提高生产能力

建立健全由原种场、二级繁育场及杂交改良站组成的牙山黑绒山羊良种引进、繁育与推广应用体系。加强政府引导，强化企业、合作社和农民养殖场户间的协调合作，加快开展牙山黑绒山羊地方优良品种资源的保种、开发和利用。

5.2 大力推进标准化规模养殖，提高生产效率

大力宣传推广牙山黑绒山羊标准化规模养殖的意义和技术要领，增强农户进一步扩大饲养规模的积极性。积极实施标准化规模养殖场建设，支持规模养殖场、家庭牧场和专业合作组织基础设施改造，提高设施化和集约化水平。优先支持建设采取自繁自养模式、能繁母羊存栏达到一定标准的规模养殖场建设，增加基础母羊存栏量。优化母羊羊群结构，及时淘汰低产母羊、老龄母羊。引导标准化规模养殖场发挥示范作用，辐射带动周边广大养殖场户转变养殖方式，提高整体生产水平。

5.3 建立健全技术推广体系，提高饲养管理水平

创新肉羊育种繁殖、饲料营养、疾病控制、环境控制和屠宰加工等五大领域的关键技术，并以标准化示范场为依托，进行吸收转化、试验示范与辐射推广相关领域的新技术新成果。通过举办各种类型的技术培训或专家咨询活动，并广泛利用网络、报刊、广播、电视、宣传册、阅报栏和明白纸等途径，向广大养羊场户传授科学饲养管理技术，如人工授精、引种保种、精料调制、饲草青贮、生态养殖、疫病防控和粪便无害化处理等方面的基础知识与技术。