周飞燕

[摘 要]随着科技的发展，人们越来越重视新能源的发展状况。木薯在我国属于一种非粮食经济作物，但是淀粉含量很高，是良好的用来生产酒精的物质能源。酒精现阶段在我国已经是一种较为广泛的清洁能源。而且木薯很易成活，在土壤条件和水资源不足的情况下均可生长。随着木薯酒精生产的技术更新和发展，木薯酒精产业能够解决我国的能源问题并且促进能源型产业的发展与扩大。本文将简要的阐述木薯酒精的生产过程和木薯酒精研发的现状和发展。

[关键词]木薯酒精；成产过程；发展及现状；

中图分类号：S923 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）18-0061-01

前言

随着科技的发展和能源的过度使用，能源问题影响着每一个国家，都在寻找一种清洁能源来替代原有的传统能源，酒精能够在能源问题上发挥重大作用。木薯能够较快速较简便的产生酒精并且木薯的适应力强很易培养，在我国和东南亚国家得到了广泛的认可。近几年很多企业都在做把木薯加工为酒精的产业，酒精不仅能够作燃料很多地方都能够用到，形成了以木薯为原材料的酒精产业链。

1.木薯酒精成产工艺简述

1.1 木薯的粉碎蒸煮与发酵

木薯酒精的酿造是经过多个步骤的，木薯要经过粉碎液化蒸煮等步骤。木薯酒精制造中的主要控制木薯的过筛率，过筛率是指木薯干粉中大颗粒所占比重，一般要达到99%以上。如果出现过筛率低的情况可以检查木薯的干粉碎机筛网状况和木薯中纤维含量的高低；……