摘 要 青鱼作为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一，具有易于存活、成长迅速、肉味鲜美等特点。近年来，江苏大丰地区利用本地优势自然条件，大力扶持水产养殖产业，其中青鱼无公害养殖由于成本较低、销路畅通、效益良好，逐渐受到了本地农户的青睐，并且有越来越多的农户加入到青鱼无公害养殖的队伍中。但是通过实地调查也发现，部分养殖户由于缺乏青鱼养殖经验，不能做到科学管理，养殖效益并不理想。地方农技人员应当做好青鱼无公害养殖技术的推广工作，帮助本地养殖户获得更高经济效益，促进地方经济发展。

关键词 青鱼养殖；无公害；鱼苗放养；病害防治

1 池塘要求

良好的场地条件能够降低后期池塘管理的工作压力，对于防范青鱼常见病害也有一定作用。选择场地时，应当保证地块远离居民区、工业园区，并且尽量靠近河流的中上游，这样可以保证池塘内水质良好。池塘呈东西向的长方形，长宽比为3∶1，面积以10×667㎡左右为宜，面积大，受力作用也大，自然增氧效果好，有利于上、下水层的对流出。池埂宽度应达3m以上，坡比为1∶3，水深为1.5-2.0m，池底基本平坦，土质以偏碱性的黏壤土为佳。池中按照高进低排的要求，修建独立的进排水系统，根据养殖实际配备相应的进、排水泵；按照0.3-0.5kW/667㎡的标准配备叶轮式增氧机。

2 准备工作

2.1 池塘修复

确定好场放干后，清除池塘四壁、池底、周边的杂草，并且喷洒适量的杀虫药剂，杀灭越冬虫卵。检查池塘底部淤泥的厚度，保证平均厚度在20cm左右，如果淤泥过多需要清理。此外还要检查池塘周边是否有缺口、渗漏等情况，如果有需要进行加固、夯實。

2.2 灭菌除野

在池塘整体清理完毕后，还要采取以下方法进行消毒。首先用生石灰干法清塘，用量为100-150kg/667㎡；5-7d后用清水将生石灰冲洗干净并排出塘外，再向池内注入新水，使用溴氯海因（主要成分：溴氯海因，1-溴-3氯-5，5-二甲基乙内酰脲；规格：24%）进行2次清塘，用量为100g/667m3，以迅速彻底杀灭病原菌、野杂鱼及寄生虫等敌害生物。

2.3 培育生物饵料

青鱼无公害养殖中，使用人工饲料虽然能够加快青鱼的生长速度，但是肉质不好，并且青鱼抗病能力不高，市场售价和整体效益也不理想。同时，随着近年来无公害青鱼市场售价的不断攀升，使用生物饵料和鲜活饵料投喂青鱼也成为养殖户的一种必然选择。生物饵料具有较强的适口性，并且对于青鱼生长来说，能够提供的营养也相对全面。有经验的养殖户，可以自制生物饵料，主要材料有畜禽充分腐熟的粪肥、氨基酸肥水膏等，然后加入浮游生物，在密封环境下发酵7天。选择每天的早晚投放生物饵料，每次的投放量按照2.5kg/667m3。

2.4 投放鲜活饵料

青鱼适口的鲜活饵料主要以螺蛳为主，这种饵料的成本低廉，并且主要以池底淤泥中的腐殖质为食，还可以起到净化池塘水质的效果，也符合青鱼无公害养殖的要求。在食物充足的情况下螺蛳繁殖速度快，一般来说按照280kg/667m3的密度投放，完全可以满足青鱼正常生长需要。按照江苏大丰地区的气候条件，一般在每年的4月上中旬进行投放活螺蛳。

3 鱼苗放养

3.1 鱼种质量

鱼种质量是影响青鱼养殖效益的决定性因素之一，在选择鱼种时，优先考虑那些游动活泼、体表无损伤且个头大小相对均匀的鱼种。另外，如果引进的鱼种不是本地的，应当在放养之前，先选取一块独立的池塘进行试样，确定新鱼种完全适应本地鱼塘环境，且不会对鱼塘生态环境平衡造成影响后，再全面放养，可以保证青鱼无公害养殖效益的最大化。

3.2 放养模式

池塘放养密度偏小，则会影响养殖户的经济效益；反之，如果养殖密度过大则有可能导致水质变差，青鱼因为饵料不足而生长缓慢。如果一旦爆发病害，还容易加快蔓延，导致损失更为严重。因此，养殖户需要根据地方农技人员或以往养殖经验，合理确定池塘养殖密度。以江苏大丰地区为例，每667m3的面积适宜放养的青鱼为100-140尾，按照这一放养密度可以保证收益的最大化。

3.3 鱼种消毒

为了防止育苗带病入池，污染池塘水环境，或是对其他健康鱼种产生影响，需要在入池之前进行消毒。一般消毒方法为：准备一定量的5%的食盐水，或20mg/L的高锰酸钾水溶液，将鱼苗放入其中约5min-8min，能够在很大程度上杀灭鱼苗体表寄生的病菌，混合放养后也能够保证了鱼种的健康。

4 水质调控

在正常年份，养殖户于4月中上旬加入鱼苗后，在5月初开始进行第一次加水，加水量以池塘水量上升10cm左右为主，此时池塘中水位总高度约为70cm，同时透明度要控制在40cm。在无雨水的情况下，每个10天-15天进行一次加水，每次加水要保证池塘水位上升15-25cm。在池塘水位达到100-120cm后，每次加水前需要将老水放掉30%左右，保证池塘总水位的稳定。在池塘水温稳定在100cm左右后，透明度控制在50cm。

5 病害防治

青鱼无公害养殖要重点做好病害的预防，并且在夏季阴雨天气过后，要重点加强池塘巡视，如果发现有青鱼发病，要及时捞出，并根据病症类型及时用药。江苏大丰地区青鱼养殖常见病害有赤皮病、烂鳃病等为主。以赤皮病为例，防治方法有：（1）内服。拌料投喂鱼速康（主要成分：盐酸沙拉沙星；规格：8%），每100㎏饲料用量为100g，每日2次，连用3-5d。（2）外用。泼洒三氯异氰尿酸（主要成分：三氯异氰脲酸；规格：有效氯30%），用量为200-300g/667m3，每日1次，连用2d。

6 结语

随着近年来消费者绿色消费理念和环保意识的提升，无公害养殖的青鱼在市场上受到了消费者的青睐，其市场售价也不断攀升，刺激了养殖户的积极性。地方农技人员要利用自身的专业技术、经验，及时向养殖户教授养殖管理经验，帮助养殖户提高青鱼无公害养殖的产量和质量，进而通过青鱼无公害养殖实现致富，带动地方水产养殖业的健康发展。

参考文献：

[1]宋传宝，李海洋，蒋阳阳，等.二龄草鱼鱼种高产高效健康养殖技术总结[J].中国水产，2017（11）：93-95.

[2]刘伟杰，张惠琴，张金彪，等.池塘低碳高效循环流水青鱼苗种培育技术[J].水产养殖，2015，36（11）：26-27.

作者简介：胡荣芳（1973-），女，江苏大丰人，江苏省盐城市大丰区刘庄镇农业技术推广综合服务中心，工程师，本科，一直从事水产技术推广工作。