@兔子：微波炉的辐射对人体有没害处？用微波炉加热食物会损失营养吗？

小南：只要遵照使用说明书。微波炉就是一个安全方便快速的懒人神器。微波也不会比其他加热方式损失更多的营养。如果你不嫌难吃的话。

我的父亲使用微波炉已经有二十年，但直到今天，每到按下“启动”键的那一刹那，他就会原地跳开两米远，然后紧闭厨房门窗，直到嘀嘀声发出安全的召唤，宛若面对一个小型核爆现场。

无害的电磁辐射在日常生活中很普遍，我們也不必由于微波能加热而感到过于紧张。电磁辐射的伤害主要取决于它所携带的能量，频率越高则能量越大。能量较高的辐射比如X射线和伽马射线会产生电离辐射（核辐射就属于这一种），也就是能把电子从原子中敲除，改变原子和分子的结构，从而对有机体造成伤害。而微波和可见光、红外线一样属于非电离辐射，频率比红外线还低。

家用微波炉的常用频率为2.45 GHz，水分子在高频振荡的电磁场作用下，能够与振荡电场一起振动从而升温。其他物质若与水均匀混合，也能够被间接加热。但是，这种振荡并不会改变原子和分子的结构，因此也不会像大剂量电离辐射那样产生致癌、致畸作用和神经损伤等等。

微波炉能够给你带来的最大伤害，一般来说不会超过一个普通电炉——高温的容器、滚烫的食物、暴沸的液体和随之喷出的蒸汽。千万不要用微波炉把水加热太久，尤其是洁净杯子中的纯净水。……