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四川省烤烟香型风格区划及特征

2018-06-07阳苇丽杨民烽杨兴有

四川农业科技 2018年5期

张 红,阳苇丽,肖 勇,龙 涛 杨民烽,王 俊,杨兴有*

(1.中国烟草总公司四川省公司,四川 成都610041;2.四川省烟草公司达州市公司,四川 达州 635000)

四川省是我国重要的烟叶产区,烟叶产量连续多年位居全国第三位,目前四川省烤烟产区主要有凉山、攀枝花、泸州、宜宾和广元,晾晒烟和雪茄烟产区有达州和德阳。关于烟叶风格特色的研究较多,乔学义等[1-2]研究了国内烤烟香韵;王鹏泽等[3]研究了河南烟叶香韵区分;邓小华等[4]研究了湖南烤烟香韵分布;张玲等[5]研究了贵州烤烟香型风格;曹仕明等[6]研究了湖北烤烟风格特征;马君红[7]研究了四川烤烟风格特色定位;谭鑫[8]研究了泸州烤烟特色定位等。目前,中国烟草总公司发布了《全国烤烟烟叶香型风格区划》[9],在原来的浓香型、清香型、中间香型等3种类型区划的基础上进行了重新区划、细分,将全国烤烟产区分为了八大香型区。本文将全国烤烟烟叶香型风格区域中关于四川烟区的进行了整理,并与四川省烟叶质量评价状况进行了比较验证,以期为进一步清晰四川烤烟的香型区划范畴和特征,为卷烟工业利用四川烤烟原料提供指导。

1 四川烤烟产区在“全国烤烟烟叶香型风格区划”中的划分区与特征

中国烟草总公司组织相关科研院所和烟草企业,按照香型风格区划的特征可识别、工业可用性、产地典型性、配方可替代、管理可操作的五项基本原则,依据生态、感官、化学、代谢四个维度研究结果,并采用“典……

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