每次去超市买大米，大米的种类琳琅满目，各式各样。价格也是相差很大，有2元一斤的，也有几十元一斤的。每次挑选时都是一头雾水，为什么大米的价格会相差那么多？它们又有什么区别呢？今天就带大家一探究竟！

回望过去的五六十年，星星还是那颗星星，月亮还是那个月亮，但大米已经不再是那个单纯的大米了，人们日益增长的美好生活需求赋予了大米更多的商机。各种“概念大米”应运而生，从富硒米、有机米，到珍珠米、免洗米，大米价格一路飙升。

那些新奇的“概念大米”

富硒米

硒元素号称“防癌之王”，人体必需但又不能合成，所以只能从食物上下手，于是就有了富硒米、富硒玉米粉、富硒小麦等等。

普通大米的硒含量大约35μg/ kg，而富硒米40-300μg/kg，富硒米确实能提供更多的硒。据调查，我国居民硒普遍摄入不足，因此富硒米是一种不错的选择。

至于网传的“硒中毒”，如果正常饮食的话这种情况基本不会发生。硒中毒临界值为800μg呢，但如果除了正常饮食，还额外补充硒就要注意摄入量了。

有机米

米界LV，价格往往是普通大米的5？10倍，食品只要贴上“有机”标签，身价就会倍增。简单地说，主要是因为有机大米完全不允许使用农药，是真正的无污染食品。

但有机食品市场鱼龙混杂，因此购买有机大米时，须认清包装上的有机认证标识、有机码、认证机构名称或标识等，防止花冤枉钱。

免淘米

免淘米就是不用淘洗可以直接蒸煮的大米。

事实上，我国目前还没有免淘米国家标准，真正的免淘米是不存在的，而且营养成分与普通大米相仿，因此免淘米跟普通大米没太大区别。……