长江蔬菜杂志社 刘婷 山娜 贺欢

岳阳古称巴陵、又名岳州，位于湖南省东北部，素称“湘北门户”，是一座集名山、名水、名楼、名人、名文于一体的历史文化名城。如此人杰地灵之地，亦是蔬菜产业发展的大市。2016年岳阳市完成蔬菜播种面积11.6万hm2，蔬菜总产量400.4万t，实现蔬菜总产值55亿元。全市蔬菜加工企业95家，蔬菜个体运销户3 500户，蔬菜专业合作社58个，蔬菜生产企业26家，蔬菜生产、加工、流通总值达109.1亿元。

各方助力，势如破竹

2016年发改委、财政部对岳阳市蔬菜产业给予了大力支持，每年安排蔬菜产业发展专项资金100万元。市委市政府也十分重视岳阳市绿色蔬菜产业，将“建设君山、华容3.3万hm2绿色蔬菜产业基地”确定为岳阳市“十三五”蔬菜产业发展的重点项目，以及国务院长江经济带、洞庭湖生态经济圈建设的重要储备项目。国家对现代农业发展的政策扶持，无疑为岳阳市蔬菜产业发展带来强劲动力。

省道306、杭瑞高速贯穿全境，距京珠高速、京珠高速复线、107国道、京广铁路、武广高铁、城陵矶码头等交通要道均不足1 h的车程，与周边的几个大中城市基本可实现朝发夕至。特别是城陵矶港口与港澳台地区、东南亚几国将开通直航以及三荷空港新区的建设，为蔬菜的外贸出口提供了巨大的商机。

加上岳阳市本身具备的肥沃的土壤、充足的水源、优越的气候，当地蔬菜产业更是蓬勃发展。全市现有66.7 hm2以上的连片蔬菜基地86个，333.3 hm2以上的特色大板块蔬菜基地15个；全市蔬菜年种植品种35个以上，其中播种面积在3 333.3 hm2以上的品种有12个，大白菜、结球甘蓝、辣椒、豇豆、芥菜、南瓜、莲藕、白菜薹等品种的播种面积均在6 666.7 hm2左右。截至2016年，全市共创建国家级蔬菜标准园25个，蔬菜特色产业园6个。

打破常态，求新求异

创新是一个时代永不凋零的话题，蔬菜产业亦是如此，如何创新农业经营模式、如何找准产业延伸方向、如何开拓市场……都是新农人们孜孜不倦探索的方向。湖南新泰和绿色农业集团（以下简称新泰和），作为新生企业代表，撸起袖子，鼓足干劲，在创新路上摸索前进。2017年年初，随着63栋种养住户板房、63个化粪池、63个沼气池以及126个冷库、4个钢架育苗大棚的提前竣工，第一批来自云贵川边远贫困地区的132户职业菜农已顺利入驻君山农业公园200 hm2绿色蔬菜基地。

考虑到农事操作无法规范化、计量化，农业用工难管理等因素，农业公园尝试探索大规模、小板块的运作模式，将80 m2生活住房、一个小型养猪场及 1.1 hm2菜地（设施 0.2 hm2，露地0.9 hm2）划作一个生产单元下分给每一户签约菜农，并尝试探索一种全新可复制的农业规模经营模式，同时以农业公园的建设为契机，创新现代农业产业园区招商平台，探索改进国有农垦企业土地资源利用方式和农垦企业新型经营模式。

为更好开拓销售渠道，抢占更多市场份额，新型销售模式的改革创新也是新泰和努力攻克的新话题。为了突破传统批发渠道价格低、利润少的痼疾，新泰和自主研发“绿色菜园网”，采取会员制直销和O2O营销相融结合的模式，将智能云柜搬进岳阳市100多个小区。注册会员即可用手机、电脑、电话下单买菜，不仅价格低于市场同期菜价的 10%～15%，还可以先试吃，后付款。5 000人的“绿色使者”团队随时待命，为3万多户会员提供至臻服务：无条件赔礼、无条件退货、无条件赔偿。

网上下单、配送到柜、社区自提——新泰和自建冷藏配送中心，并以社区为中心铺陈直销店、便民店、自提点上百个，培训千余名流行色送菜人员，成功构建了农产品产购销一体化系统，确保从生产基地到市民餐桌的渠道畅通。2016年，绿色菜园网线上销售额超过6 000万元，日均活跃订单5 000多个，未来还将陆续完成500个小区的智能柜投放，彻底颠覆岳阳市民的传统消费习惯。

三产融合，做大做强

蔬菜行业竞争的白热化，加之市场风险的瞬息万变，投资回报周期长，使得许多新型的蔬菜企业，在国家政策和时代更迭的潮流之中寻找不同的出路。湖南省华容县田丰菜业有限责任公司（以下简称田丰菜业）经过多年的探索和努力，将“企业加工+合作社生产+旅游观光”三产融合作为努力发展的方向。

田丰菜业作为一家民营股份制企业，是湘北地区蔬菜加工龙头企业，主要从事“梅嫂”牌佐餐菜及调料品等的生产。为进一步扩大经营规模，延伸产业链条，2009年以田丰菜业为依托，按照“龙头企业+合作社+基地+标准”的模式，成立了华容县红旗蔬菜专业合作社，按照企业提供的标准，按规程指导生产，特别是芥菜和豇豆等大宗农产品，既保障了田丰菜业所需的产能供应，又保障了加工原材料的质量，而这种种植、收购、加工、存储等增值方式，也有效地提升了农民的产出效益。目前合作社纳入社员386户，建有芥菜、豇豆、辣椒、萝卜、莴笋和时令蔬菜基地2 000 hm2。

为了进一步延伸产业链条，2014年，以休闲农庄为主的经营主体——华容县五新生态农业开发有限责任公司，在华容县护城乡新华村24号落地生根。旗下经营管理的梅嫂农庄面积20 余 hm2，包括 2 hm2葡萄、4.7 hm2梨树、6.7 hm2的时令蔬菜、几十亩南瓜和草莓。园区内科学合理的规划、方便快捷的交通优势以及诱人的瓜果蔬菜，常常吸引很多城区市民到此采摘娱乐，发展现代休闲农业既是时代的潮流，也是未来农业发展新趋势。

信息时代，直销为王

蔬菜直销是蔬菜产业在新时期，为迎合市民需求而发展的产物，也是众多蔬菜合作社等新型经营主体跃跃欲试的营销模式。蔬菜直销以门店为依托，消除社区蔬菜供应网点空白、发展蔬菜批发零售直销对接的一种新模式，如今在大街小巷已不乏蔬菜直销店的身影。湘阴县合湖蔬菜专业合作社 （以下简称合湖合作社），建立了湖南省第一家蔬菜直销门店，目前已发展至5家直销超市，其中4家分别位于湘阴县的城关建新路农贸市场、高岭农贸市场及东茅路精密花园小区等地，总营业面积共约1 000 m2；1家位于长沙市开福区金霞苑，营业面积达3 000余 m2，成为了直销体系中的一枝独秀。

合湖合作社在蔬菜直销模式成熟推行后，随着基地的面积不断扩大、管理不断成熟、生产力的日渐提升，又开始探索营销新模式，开设了一家档口批发部，每日配送需4～5台车，年蔬菜供应量达到了1 000万kg，销售额达3 000万元左右；为提高风险抗御能力，合湖合作社实行了以销定产的方式，开辟了订单配送模式。目前已开发周边学校、二级批发商、企业、酒店等四五十家客户，配送量达到了总生产量的80%；同时基于网络时代对蔬菜消费行为的影响，2015年兴建了网络商城。

新型的“门店+直销+社区供应”销售模式，是现代企业适应新型信息网络时代的一种探索，正吸引越来越多的农业注意力。这种模式的创新，于民而言，带来的是一出家门即可选购的便捷；于商而言，选择的是高昂成本下的零售网络覆盖；于蔬菜产业而言，意味的是批发、零售等多业态并存并补充发展的格局形成。

在岳阳这座历史名城，其蔬菜产业可谓势如破竹，尤其是在一批批农人的探索和创新下，新农业思想的注入、新经营模式的探索，未来产业发展的融合，都为这个城市看似亘古不变的农业，增添新的光彩和活力，助蔬菜产业发展更上一层楼。