陈知智 朱克西

摘 要：该文从供给侧的视角分析了目前云南省茶叶市场情况，参考美国雨林联盟认证，借鉴其他茶产区发展经验，提出了“林中茶”栽培模式，并阐述了“林中茶”栽培模式的特点、可行性以及发展前景。

关键词：“林中”茶栽培模式；雨林認证；可行性；发展前景

中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）08-0042-03

Study on New Mode of “Tea in the Forest” Development from the Supply-side Reform Perspective in Yunnan Province

Chen Zhizhi et al.

（College of Economics and Management， Yunnan Agricultural University， Kunming 650201， China）

Abstract：This paper mainly analyzes the current situation of tea market in Yunnan Province from the perspective of supply side， and combines it with the U.S.Rainforest Alliance Certification to learn from the development experience of other tea producing regions， and proposes the “Tea in the forest” cultivation model， and elaborates on “Tea in the forest”，the characteristics，feasibility and development prospects of cultivation patterns.

Key words：“Tea in the forest”cultivation model；Rainforest Alliance Certification；Feasibility；Development prospects

随着我国经济的不断发展，市场对茶叶的消费需求呈现出优质化、健康化、多样化和个性化等特点，消费者将侧重点转向品质消费、生态健康等。与此同时，茶叶市场由于产区的湿度与温度差异、茶种资源的多样性等多种条件导致茶叶品质参差不齐，品种繁多。多种因素导致云南省普洱茶并未将地域优势最大化，市场占有率较低，竞争力弱，影响了普洱茶在全国的知名度与销售量，对普洱茶的可持续发展产生了影响。为此，本文参考美国雨林认证—青蛙的标志，依据当地自然环境提出“林中茶”模式，从源头开始对普洱茶的品质进行控制，从而实现了茶产业的良性发展。

1 云南省茶产业供给侧结构性问题

基于供给角度而言，云茶产业的突出问题表现为供给规模与市场需求不相匹配和供给质量与优质资源禀赋之间的差距，具体表现为要素结构与产品结构不合理。

1.1 要素结构 以劳动力、土地、资本为代表的各种资源要素投入素质不高，加之制度设计与安排不合理等主要制约因素，使得云茶产业要素供给结构不均衡。除了云南优越的地理位置，丰富的古茶资源以外，其他要素供给水平均出现层次不齐现象，从而降低了云茶产业的生产供给效率。……