优妈美食

五月，阳光正好，暖意融融，不由让人心情也跟着大好，总想着要把这缤纷的色彩搬上餐桌。五月，又恰逢劳动节，爸爸妈妈不妨带着孩子一起动动手，把五彩的食材变成养眼的美食。相信，孩子吃着自己参与制作的劳动成果，一定会觉得分外美味呢！

玉米鸡丁西红柿盅

西红柿不但营养丰富、颜色靓丽，还能拿来当容器。妈妈把西红柿的蒂部切下，让孩子负责挖空西红柿，再配上嫩滑的鸡肉丁和彩色的蔬菜丁，养眼又美味！

食材：西紅柿2个，鸡胸肉200克，青豆、玉米粒各少许，蛋清、植物油、盐、胡椒粉、黄酒各适量。

做法：

1. 将鸡胸肉洗净，控干水分，切成小丁后，加一汤匙水，慢慢抓匀，直到水分都被鸡丁吸收，这样能让鸡胸肉的口感更嫩滑。
2. 往鸡丁里放入所有的调味品，再加入蛋清，往一个方向搅拌至入味。
3. 西红柿切去蒂部一片，留着备用。
4. 请孩子帮忙把西红柿里的瓤挖掉。
5. 烧一锅清水，入青豆和玉米粒，焯烫至熟。
6. 炒锅烧热后倒入植物油，油锅七成热时，倒入鸡丁、玉米粒、青豆，一起翻炒均匀。
7. 加一汤匙水，盖上锅盖，焖1分钟左右至鸡肉熟透即可出锅。

温馨小贴士：

这道菜里的鸡肉也可以用牛肉、鱼肉、虾肉代替，同样需要放一勺水抓匀，同样需要调味时加入蛋清一起搅拌，这样处理能使肉质更有弹性，吃起来更嫩滑。

坚果炒酸奶

所谓炒酸奶就是将薄薄一层酸奶速冻，这款小零食能在超市里看到，其实，我们自己在家里也能做，更健康哦！

食材：原味酸奶1盒，草莓4个，各种坚果仁适量。……