说到意大利，首先映入脑海的一定是艺术和美食！在这个人人都是美食家的国度，只有吃才是正经事儿！

意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。别看意大利地理面积不大，但是菜系却非常丰富，菜品成千上万，除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品也都闻名遐迩。

源远流长的意大利饮食文化，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，有“西餐之母”的美称。

意大利的美食与其历史文化有着密切的关系

自公元前753年罗马城兴建以来，罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上，发展出先进的古罗马文明，从而成为当时欧洲的政治、经济和文化中心。

以佛罗伦萨城为首的王公贵族们，纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力，并以此为尊贵和荣耀。

因此，当时一般的平民百姓认为只要能成为烹调料理的高手，就有置身贵族圈的机会，以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐趣之中，顺势将餐饮业发展推向鼎盛时期。

意大利菜食材丰富

意大利菜选材极为丰富，荤菜有禽类、牛肉、猪肉、羊肉、鱼肉和各种海鲜;素菜以番茄、青椒、茄子、洋葱以及各种绿色蔬菜为主;主食多为面食，有些地区也喜欢吃米饭;佐料也非常丰富，有橄榄油、迷迭香、薄荷、罗勒叶、欧芹等等。此外，意大利人还喜欢吃各种奶制品、新鲜水果和坚果。

丰富的食材不仅造就了意大利美食，更是意大利人长寿的原因之一。……