北京科为博生物科技有限公司 100081

郑瑞峰 王玉田 潘兴亮 北京市畜牧总站 100029

益生菌具有调肠道、提免疫、促生长等作用，现已作为绿色抗生素替代品广泛应用于畜牧业生产中（吴振强，2006； 刘艳春，2015）。 屎肠球菌(Enterococcus faecium)是革兰氏阳性球菌，为肠球菌属兼性厌氧菌，因其大量产出乳酸，抑菌作用强，以及相较于双歧杆菌、乳杆菌等严格厌氧菌易于生产保存，成为目前市场上最常见的乳酸菌（王永等，2013；文静等，2011）。本试验以研究院从健康家禽肠道筛选出的具有高效抑菌性能的屎肠球菌作为研究对象，研究其对蛋鸡生产性能、蛋品质和血液生化指标的影响，为其在市场上的推广和应用提供理论依据。

1 材料与方法

（1）试验材料。试验用屎肠球菌由北京科为博研究院研制并提供，活菌数≥1.0×1010cfu/g。

（2）试验动物分组及设计。试验选择健康的327日龄海兰褐蛋鸡480只，随机分为试验组和对照组2个组，每组5个重复，每个重复48只。对照组采用玉米、豆粕作为基础日粮（配方及营养组成见表1），试验组日粮在对照组的基础上添加0.02%的屎肠球菌。预饲期7天，正饲期31天。

表1 基础日粮组成

（3）饲养管理。各组按常规饲养进行人工投料、自由采食、自由饮水。每日恒定光照16小时，饲养管理与免疫均按照试验场原有程序进行。

（4）测定指标及方法。产蛋量和破蛋数分别以试验组为单位，准确记录每天的产蛋量和破蛋数，并计算其产蛋率和破蛋率。

产蛋量：母鸡在统计期内的产蛋个数

产蛋率：产蛋率=产蛋量/统计天数×实验只数

破蛋率：破蛋率=破蛋数/产蛋量

在30天的试验期中，各组随机选取60枚蛋分别测定蛋重，用蛋形指数测定仪测量蛋形指数，用蛋壳厚度测定仪测定蛋壳厚度，用蛋品质自动分析仪测定哈氏单位和蛋壳强度。

（5）数据统计。试验数据采用SPSS13.0统计软件的Independent-Sample-T-Test法进行方差分析，结果用平均数±标准差表示。

2 试验结果与分析

（1）屎肠球菌对蛋鸡生产性能的影响。屎肠球菌对蛋鸡产蛋量和破蛋率的影响结果见表2。由表2可知，屎肠球菌组产蛋率较对照组提高了1.74%%（P＞0.05），破蛋率降低了 25.93%（P＜0.05），料蛋比降低了2.10%（P＜0.05）。由此表明，添加屎肠球菌能够有效提高蛋鸡的产蛋率，降低破蛋率，改善料蛋比，有效提高饲料利用率。

（2）屎肠球菌对蛋品质的影响。 屎肠球菌对蛋品质的影响结果见表3。由表3可知，两组之间各项指标差异不显著，但是相对于对照组，添加屎肠球菌组有提高蛋重、蛋壳强度、蛋壳厚度和哈氏单位的趋势。

表2 屎肠球菌对蛋鸡生产性能的影响

表3 屎肠球菌对蛋品质的影响

3 结论

屎肠球菌具有良好的益生性能，业已作为一种绿色饲料添加剂，广泛应用于畜牧养殖业 （夏锴等，2016）。有研究表明，在肉鸡日粮中添加5×109cfu/g的屎肠球菌能够显著提高肉鸡日增重，降低疾病发生率和死亡率（刘光辉，2013）。王永等的研究表明，在仔猪日粮中添加0.05%的屎肠球菌可改善其生长性能，维持肠道菌群平衡，增强抗应激能力及免疫力（王永等，2013）。本试验表明，屎肠球菌能够显著降低蛋鸡料蛋比和破蛋率，改善鸡蛋品质，这与曲鹏等（2013）在蛋鸡上的试验结果基本一致。

4 小结

本研究结果表明，在蛋鸡日粮中添加0.02%屎肠球菌能够提高产蛋率和饲料转化效率，改善蛋品质,说明屎肠球菌在蛋鸡养殖业中有良好的应用前景。

参考文献：

[1]吴振强.固态发酵饲料技术与应用[M].北京：化学工业出版社，2006.

[2]刘艳春.微生物发酵饲料在动物生产中的应用 [J].中国畜牧业，2015，04，45-46.

[3]夏锴,陈振强,王蕾.屎肠球菌饲用效果及作用机理[J].粮食与饲料工业,2016(05):44-47.

[4]王永，杨维仁，张桂国.饲粮中添加屎肠球菌对断奶仔猪生长性能、肠道菌群和免疫功能的影响 ［J］.动物营养学报，25(5)：1069﹣1076.

[5]文静，孙建安，周绪霞，等.屎肠球菌对仔猪生长性能、免疫和抗氧化功能的影响［J］.浙江农业学报，2011(1):70-73.

[6]刘光辉.Aupu01屎肠球菌对肉鸡生产性能和免疫效果的影响［J］.山东畜牧兽医，2013(4)：14-15.

[7]曲鹏，马明颖，王恩成，等.复合微生态制剂对蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响［J］.粮食与饲料工业，2012(12)：51-53.