粮食种植，是我国传统农业发展项目之一。2017年我国粮食市场化进程进一步推进，2018年国内粮食市场结构性矛盾持续，价格走势将进一步反映市场供需格局，粮食行业正处于深化改革、转型发展的关键期。国家粮油信息中心王晓辉副主任解读了粮食市场需要关注的几个问题。

第一，当前国内粮食供应的形式是不是发生了质变？是不是已经从供应严重大于需求，变成供求平衡，甚至是偏紧了呢？就以玉米为例，是不是发生了这样的变化，王晓辉认为还没有。因为尽管今年玉米拍卖的数量，已经超过了去年，但是，同样可以预测明年的市場上，仍然有大量的临储玉米等着大家来买，供大于求的市场格局没有发生根本变化。

今年夏粮小麦的收购进度，按照预计同比减少了，这个减少的过程当中，也出现了品质的下降。这是因为去年国家大量的收购是进入到了最低收购价的体系里面去了，今年没有大量的进入最低收购价的体系，减少了最大的一块。

所以，粮食供大于求的关系没有发生改变，改变的是人们焦虑的心态。

第二，现在去库存的政策导向没有改变，而且力度还在加大。2016～2018年政府工作报告，连续三年都在讲要加快去库存，要多措并举去库存，要开展各种形式的去库存。粮食的去库存工作要完善收储制度和去库存。同时，要控增量去存量。今年以来玉米的去库存数量、进度远远超过了预期，但是稻米的去库存数量相比玉米而言，相对较小。

第三，今年的粮食产量问题，国家粮油信息中心目前判断是同比略增。以玉米为例，国家粮油信息中心的考察团认为今年的产量形势非常的好。此外，我国粮食需求是有增长的，国家粮油信息中心预计2018年消费水平是1.4亿吨，下一年会增长1000万吨以上，达到1.57亿吨，但这个数字也在不断的调整。（信息来源：中国粮油网）

食用豆行情将呈“阶梯式”上行

9月上旬东北部分地区出现早霜，将导致食品大豆供给发生结构性变化。沿淮地区灾情明显，出现水毁、空棵、倒青的地块不在少数，部分地块面临绝收，因总体结荚率大幅下降，其商品优良率同比将大幅降低。

受灾情影响，今年国产大豆的产量预期和质量差异将改变需求主体，油用豆总量将扩大，食用豆总量或减少。近期蔬菜及其他副食品价格上涨后，豆制品加工量提升，新季大豆上市前期供应充足，但随着时间推移，食用豆的供应缺口会在一定时期内显现，行情可能出现阶段性波动。

10月下旬后，关内各地大豆行情均会比开秤初期价格大幅提升。苏北豆区开秤价本来就明显偏高，湖北豆因其地理优势，很可能会先行大幅反弹。东北产区在关内行情拉动下，商品豆价反弹的时间略有延后，但今年新豆开秤价将与目前的陈豆价格相衔接。

从中长期分析，国内食用豆行情将呈“阶梯式”上行。其间，阻碍行情上行的主要因素，依然是进口大豆对国内食用豆市场的冲击。（信息来源：粮油市场报 ）

生猪价格短期或继续上涨

从今年8月至今，国内已经发生多例非洲猪瘟疫情，猪价上涨。业内人士表示，目前随着国内生猪暂停跨省调运，南北方猪价差距拉大，生猪价格还将维持涨势。生猪养殖户要做好防疫工作。

今年的猪价可谓一波三折，自春节后的一路下跌，6月猪价开始在盈亏线挣扎，至7月下旬全国猪价整体步入盈利期，正当养殖者欢喜之际，8月3日非洲猪瘟疫情事件，止住了猪价上涨的步伐，9月1日我国严控疫区生猪外调，使得南北方猪价差距拉大。近期，国内生猪价格波动较大，浙江、贵州、广东、福建、江西等省份猪价一路走高。

市场分析人士介绍，受近期非洲猪瘟疫情影响，国内生猪供应偏紧，全国猪价持续上涨，已经形成了新的高点。相关部门严格限制疫区生猪的外运，甚至限制生猪过境，因此，猪价呈现南北方一高一低的局面。猪价的高涨，对于南方养殖户来说无疑是利好消息，但对北方养殖户来说，猪价持续低迷不是好事。目前，对生猪流通的限制，无法预测其结束的具体期限。后续如果还有疫情出现，目前的生猪价格趋势就仍然会延续：

有分析认为，区别于1996年的蓝耳病和2010年的口蹄疫，本轮生猪总体供应比较充足，而且规模化养殖场并未发生疫情，疫情影响有限。但长期来看，由于各地生猪补栏和仔猪生长情况受挫，可能会间接导致四季度及2019年生猪供应偏紧。

建议养殖户，特别是北方的养殖户，当前不必担忧低迷的价格，无论价格怎样波动，猪价依然会保持在成本线以上。当前养殖户的首要任务应该还是继续做好防疫工作。一定要加强消毒工作，猪场里的人和运输工具，尽量不要频繁进出。尽量避免接触外源性的东西，如外来的人和饲料，要把非洲猪瘟拒之门外。（信息来源：央广网）

郑糖下跌 空间有限

近期产区现货报价下调及旺季销售情况不及预期，均令郑糖期价承压。不过，在进口糖冲击有所减弱的情况下，期价下跌空间或有限。

分析师表示，近期，广西、云南地区白糖现货报价整体有所下调。此外，政策上，郑商所宣布暂停陕西西瑞、河北藁城的交割库入库业务，使得甜菜糖套保优势降低。

从国内今年8月产销情况来看，广西销量在45万～50万吨，低于上年同期的60万吨，也大幅低于7月的75.1万吨；云南销量在15万～20万吨，与去年同期的19.37万吨相当，但低于上个月的23.66万吨，表明旺季白糖销售情况不及预期。此外，今年内蒙古糖厂较多新投产，且从10月开始甜菜糖会陆续投向市场，或会对广西陈糖产生冲击。

就全球食糖供需格局而言，虽然南巴西因蔗树龄高、天气干旱及乙醇优势明显，利多糖市，但由于泰国、印度食糖产量大增，因此，仅靠南巴西难改过剩格局。且从宏观面来看，巴西大选临近，新兴经济体货币贬值忧虑增加，以及美联储年内可能还会有2～3次加息，有望促使美元继续偏强运行，雷亚尔或难摆脱贬值，进而使得糖价承压。（信息来源：中财网）