子健

水，烧杯（透明玻璃杯），维C泡腾片，色素，食用油。

1.在烧杯中加入水，为方便观察，往水中滴几滴色素，搅拌后待其溶解，再往烧杯中倒入食用油。

2.由于油的密度比水小，静置几分钟后，会看到油在上层，水在下层，形成了明显的分层。

3.取一片维C泡腾片，放进烧杯中。

4.往杯子里投入的泡腾片沉入杯底，产生的气泡扭成一股，沿着油层向上攀，杯子里的液体剧烈地翻滚着，看起来就像是水下“火山”喷发了一样。

往杯子里投入泡腾片后，只见泡腾片先是带着一串小气泡越过油层直往杯底沉下去。3、4秒鐘以后，当泡腾片遇水，小气泡开始逐渐变为大气泡，纷纷向杯口升腾。由于油和水不相溶，泡腾片上方的气泡不断上升，而上升到杯口的气泡又不断下沉，所以，杯子里的液体看上去就像沸腾了一样。