吴琼

摘要：螃蟹因具有较高的营养价值和较好的食用口感，在水产生物中，属于经济价值较高的一类。在人们生活质量不断提高的基础上，螃蟹产品的需求量也在逐渐提升，这也是螃蟹养殖技术得以快速发展的主要原因。为了满足日益增长的市场需求，对螃蟹养殖技术进行不断完善与更新是提升螃蟹养殖效率的重要手段。淡水螃蟹养殖技术因具有较强的应用优势，已经成为人工养殖中所采用的要点技术内容。本文从多个角度入手，对螃蟹养殖的技术要点进行阐述。希望可以进一步提升螃蟹产品的产量与品质，为人们提供营养价值更高的水产品。

关键词：淡水;螃蟹;养殖技术

螃蟹的淡水养殖技术最初是在我国的长江流域发展起来的，经过多年的养殖经验，总结出了一套相对完善的淡水养殖技术，为螃蟹产品的产量与质量提供了保障。在对螃蟹的生活习性进行了解之后，为其营造了舒适的生长环境，使其生长效率得到有效提升。除此之外，还对苗种的投放操作以及饵料的合理配置进行了有效确定，这一系列措施的应用，对螃蟹养殖的效率具有积极作用。而在后期的发展过程中，螃蟹的淡水养殖技术已经不局限于局部地区，在其他区域发展的过程中，也将淡水螃蟹的养殖技术作为了重点推广内容。

一、螃蟹的生活习性分析

1、生长环境

螃蟹喜欢聚集在较为潮湿的洞穴中，一部分也喜欢在水中的石块或者水草中活动。在江河湖海这种大环境下，螃蟹会在水草较为茂盛的区域活动，并且对于水质也提出了较高的要求。而在一些小的池塘中生活的螃蟹，则喜欢在池塘底部的泥草中生活。它们的作息与其他生物存在较大的差异，一般是在夜晚活动。另外，螃蟹还具有一项挖洞的技能，对于一些野生螃蟹来说，挖洞技能可以躲避伤害。

2、食物摄取

由于其属于水生生物，它的食物也大多数是从水中获得，不仅食水草，也会捕食一些腐殖质，也不排除小昆虫、蠕虫、小鱼、小虾等。但是主要的还是以水草为主，泥沙的食用只起到辅助消化的作用。

二、淡水螃蟹养殖的前期准备工作

1、合理配置池塘环境

为了确保螃蟹养殖的质量，在进行养殖环境选择时，需要充分考虑到螃蟹对生活环境的需求。除了要保证池塘的水质之外，还需要考虑到螃蟹养殖过程中，大量螃蟹聚集对池塘水环境的危害作用，为此，对池塘的排水和进水设置也提出了较高的要求。另外，池塘中的土壤也要以黏土和沙土为主，使其具备更好的透气性，为螃蟹提供充足的氧气供应。池塘水深需要控制在1.5m左右，在水池中尽量设置多个超出水面的土堆，为螃蟹创造挖洞的条件，使其生长环境尽量满足螃蟹的日常活动需求，这对提升螃蟹的产量与质量具有积极作用。

2、做好池水的消毒工作

要想为螃蟹营造更好更健康的生活环境，就要求相应人员在投苗操作之前，做好水池环境的消毒工作。一般是在水池中投入漂白粉等消毒药物，将水中的细菌病害消除干净，尽量避免水环境对螃蟹养殖质量造成影响。具体消毒作业时，还需要根据水池中水量的多少对漂白粉的使用量进行有效确定，之后将一定量的漂白粉溶解到水中，在特定的时间内进行泼洒。一般在采用漂白粉消毒的第六天即可进行投苗操作。

3、培育水质

在条件允许的情况下，还可以在完成消毒操作之后，对池塘中的水质进行培养，使其能够为螃蟹生长提供更多的营养物质，提升螃蟹的生长效率。具体方式为，向池塘中投入适量的有机腐殖质或者肥料，待池水的颜色转变成青绿色时，便可以采取投苗操作。与此同时，要确保池塘中的水质卫生。

4、种植适宜的水草

通过上述分析可以发现，螃蟹喜欢生活在水草多的区域内，并且以水草为食，为此，在其生长区域内种植水草是十分必要的。主要可以采用在池塘中播撒水草的方式，使池塘环境与螃蟹的自然生长环境相近，这对提升螃蟹的产量具有积极意义。在水草投放的过程中，需对水草的密度进行有效控制，避免遮挡光照，对自身的生长效率造成影响，同时，适当的水草也能起到调节池塘温度的重要作用。

5、苗种选购

以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。从外地购回的苗种不能直接放人池中，应先在水中浸泡2-3分钟，取出入置10分钟，如此重复2～3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。

三、淡水螃蟹的养殖技术分析

1、养殖温度调节方面

淡水螃蟹养殖技术方法中指出，螃蟹在不同的生长阶段，对水池温度的需求存在较大的差异，因此，在螃蟹养殖的过程中，相关人员还需要采取有效的措施，对水池的温度进行有效控制。就幼苗时期的螃蟹来说，池塘温度应该尽量控制在25℃左右，上下幅度不得超出5℃。一旦温度控制不当，就会对螃蟹的生长效率造成影响，严重的还可能导致螃蟹死亡或者患病的后果。为此，在养殖的过程中，要求相关的管理人员对池塘的水温进行实时监测，对温度进行有效控制，避免温差过大对螃蟹的养殖效率造成影响。

2、养殖的密度方面

螃蟹的生长需要有一个充足的空间区域，如果养殖空间过于狭小密集的话，很容易造成水中供养不足，水质下降等的不利现象，因此，就需要严格的控制好这方面的工作。我们从大多数的实际养殖经验来看，一般每亩大小的淡水池可以放养500-600只螃蟹，这样的密度是最佳的，可以给螃蟹提供一个充足良好的生长空间。

3、日常的饵料喂养方面

由于螃蟹的食物来源较为多样性，因此，对于淡水池的人工养殖来说，在进行事物的喂养时，就可以根据实际采用新鲜的鱼类饲料并添加合适量的食盐，经过高温烧熟之后去骨搅拌成鱼糜，再制作成小团状颗粒，直接抛洒到水池中进行喂养。螃蟹的幼苗在进入到淡水池子中初期阶段，喂养时要控制好时间量，一般是每日3-5次，饵料的不能全部集中一个区域投放，一部分要投放在池边的浅水区域内，另一部分要抛撒在水生植物较为密集的区域。经过一段时间的养殖后，大约6-10个月后，螃蟹的个体逐渐变大，水池的温度增高，对于食物的摄入量加大，特别是在其8-10个月时，螃蟹肥育聚黄，自身重要增加，养殖人员就要增加动物性饲料的喂养。需要注意的是，在喂养的过程中，还要考虑到水池的温度、天气条件以及螃蟹的生长状况等进行量的适当变化。

4、做好相应的放逃措施

幼苗期的螃蟹還不具备很强的活动能力，在经过一段时间的养殖成长后，它的个体逐渐变大，各方面机能逐渐成熟，活动能力变得更强更活跃，从养殖的长远角度出发，就需要养殖管理者做好其的放逃工作，采取一系列的有效措施，一般常见的有在水池的四周竖杆拉网，但最有效的方式还是采用塑料薄膜，或者也可以采用水泥板，限制螃蟹的活动范围，特别是在下雨的雨天，池中水位上涨，更要对其进行合理有效的控制，具体的采取何种的放逃方法还要依据于养殖的实际状况来有针对性的确定。

结语：市场需求的不断增大，对螃蟹的淡水养殖技术提出了更高的要求，采取人工养殖方式进行螃蟹养殖时，需要依据螃蟹的生活习性，为其营造良好的生活环境。同时，采取多种手段，为螃蟹养殖的效率与质量提供保障。希望可以进一步提升螃蟹的产量与质量，为市场提供更加及时的螃蟹产品供应，为人们提供更具营养价值的水产品，这也是对淡水螃蟹养殖技术进行研究的主要目的。