如果你需要与伴侣或老板进行一场艰难的对话，和他们一起吃顿饭是个不错的主意。发表在《生理与行为杂志》上的这项研究成果认为：咀嚼增加了大脑中让人感觉良好的化学物质（血清素）的分泌量，这能助你在饭桌上谈事成功率高。

饭局是解决棘手问题的好地方

如果你需要与伴侣或老板进行一场艰难的对话，和他们一起吃顿饭是个不错的主意。荷兰格罗宁根大学和加拿大的研究者发现：一起吃饭的人彼此之间的关系处得比较好，因而他们协商事情的成功率较高。

研究者选取了近100名男女参与者，要求他们每次在与别人谈话至少5分钟时填写一份调查问卷。在总共1000场记录的对话场景中，有约1/5发生在就餐期间。调查结果显示：在就餐场合中，参与者会感到更愉快和更放松，无论就餐地点是在家中、工作场合或是别处。参与者会表现得更为友好，多倾听对方的倾诉，说了更多的赞美之词，也更有可能做出妥协。他们还会认为与自己一起就餐的人更为热情和招人喜爱。在融洽和谐的就餐环境中，老板与员工、成年人与儿童之间的层级结构被打破了。

发表在《生理与行为杂志》上的这项研究成果认为：咀嚼增加了大脑中让人感觉良好的化学物质（血清素）的分泌量。另外，分享饮食也提高了人们常藏于内心的，希望被接受以及取悦于别人的愿望。研究人员认为，这就是为何饭局也是解决棘手问题的好地方。

如何利用饭局识人心

饭局千古事，得失寸唇知。有识之士透过饭局见微知著，识人用人，洞察饮食之道里的经济利益、社会关系、人际规则和文化滋味。

选座 饭局的开始——选座，就已经可以看出一个人的为人处世风格了。据说李嘉诚喜欢从选座位识人。如果吃饭时，有哪位喜欢选领导身边的位置坐，他觉得此人过于积极，心术可能不正；而有的人却偏偏不喜欢坐在领导身边，老是挑离领导最远的位置，这种人要么太胆小，要么心里有鬼，他也不看好。

坐姿 饭局中的坐姿多少可以看出一个人的性格特点。比如饭局中正襟危坐的人平时待人接物一般也会一本正经、中规中矩；身体前倾，把胳膊支撑在桌子上的人则比较急切地想融入氛围或人际圈；身体紧贴椅背，仿佛深陷在餐椅中的人一般比较内向，不太享受与人交流。

谈话 饭局中，讲话方式也非常重要。讲话大声的人一般都热情豪爽，但也可能自信过头；说话小声的人善于思考，但可能比较敏感；语速缓慢而沉稳的人则会给人一种成熟稳重的安全感。

埋单 埋单行为是一种人情结算与义务承担，朋友间的轮流埋单可以说是为了友谊可以循环往复下去的一种方式。

“饭局”一词是把“饭”与“局”连成一体，吃的是饭，但也深陷人际关系这个“局”中，如果做得不好，会适得其反。

饭局中，最好“多参局，少说话”。多参局是为了让自己更多地出现在别人面前，大多数人都认为熟悉的人安全可靠。从某种角度来说，一个人只要曝光次数足够多，完全可以让对方记住你。少说话，一方面是为了减少失误，给别人留下一种成熟稳重的印象；另一方面也是为了给人际关系留白。人们在交往过程中，如果能给对方留下一些空间，会有利于彼此的交往。

饭局上最受欢迎的8种人

善于调节气氛 他们是酒桌上的郭德纲，聚会时的岳云鹏，三杯下肚，俏皮话就源源不断地从嘴里蹦出来，把大伙逗得前仰后合，你都不知道他们哪弄的这么多段子，有他们的酒局永远不会冷场，谁想组个热闹的酒局，准得喊上他们。

能开得起玩笑 能开得起玩笑的人，情商很高，从来不和谁红脸，大家都乐意和这种人相处。

快速进入状态 喝酒求的就是一个交心和热闹，有的人，喝了半天还一副特冷静的样子，这就非常尴尬，不仅自己融入不进来，还破坏气氛。相反，有的朋友进入状态很快，然后很热情地找别人聊天喝酒，酒桌的气氛一下就热络起来了。

推心置腹的真诚 老李在酒局上不算很活跃，每次就在那里静静的喝酒，谁靠过来说话，他就和对方聊。渐渐的，大家发现老李非常的真诚，不敷衍，不掩饰，和别人聊天总是敞开心扉的交心，和他沟通很舒服。人们喝酒喜欢老李这样的人，因为他们不把喝酒当成一种应酬，而是把酒友当成真正的朋友。

体贴为别人服务 有些朋友天生性格仔细，又乐于助人，入座前缺椅子帮忙找，谁喝多了喊服务员上汤上水，他们就像酒桌上的大管家，对大家充满体贴关心，让每个人都觉得温暖，他们还格外在意你的安全，不忘了在酒局后帮大家叫代驾。

性格爽快的妹子 能喝酒的姑娘，很少有扭捏作态的，大多性格直爽，好酒量，好说话，而且她们还都长得很漂亮。很多时候，酒桌上和妹子结识，不是你先敬她们，而是她们端着酒杯先敬你，笑靥如花，落落大方，这样的姑娘，无论什么时候，都是酒桌上的目光焦点。

自带珍藏到酒局分享 有的朋友，不但是品酒的专家，而且尤其有分享精神，经常会把自己私藏的美酒带到饭局和大家分享。有这样的酒友，不但能经常喝到难得一遇的美酒，而且还能学到很多品酒的新知識，谁不喜欢呢？

低调埋单 很多饭局的末尾，都会有几个朋友争着埋单，这时服务员过来说，有位先生已经提前把单埋了，大家惊讶遗憾之余，一定会对那位悄悄埋单的人留下好印象。低调埋单的人总会趁大家没注意的时候借故离席，买完单然后悄悄入座，从不声张。毫无疑问，他们在哪都会非常受欢迎。

（人民网2015.5.11等）