王广伟 曹健

摘要：影响肉牛育肥效果的因素是多方面的，包括品種、性别、年龄、日粮营养、饲养管理水平等，要想提高肉牛的育肥效果，获得最佳的肉牛养殖经济效益，就需要做好各环节的饲养管理工作，采取科学的饲养管理方法。现对影响因素和饲养管理方法简单介绍。

关键词：肉牛；育肥；影响因素；品种；年龄；性别；饲料营养；饲养管理

中图分类号：S823.4

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）08-0045-01

1 影响肉牛育肥的因素

品种因素。肉牛的品种繁多，我国地方的黄牛品种就多达50个，并且随着育种技术的不断进步，目前我国还引进了许多国外的优良品种，还利用杂交优势培育出了很多优良的新型品种。不同品种肉牛的育肥效果不同，在相同的饲养管理条件下，一般大型品种达到相同体重的时间要比小型品种短，肉用型品种要比乳肉专用型品种快，并且肉质也更好。但是小型品种肉牛的脂肪沉积更早，因此达到相同的胴体产肉率，小型早熟品种要比大型晚熟品种时间短，出栏也晚。因此在育肥前需要根据本场的养殖条件，选择适合当地、本场的肉牛品种。

肉牛自身因素。相同品种不同个体的差异也很大，育肥效果也不同，其中影响最大的就是年龄和性别。处于不同年龄阶段的肉牛增重效果的差异很大，因幼龄牛处于生长发育的快速时期，肌肉、骨骼、内脏的生长增重快速，而肉牛成年后，主要是脂肪的沉积，生长增重变慢，因此要想达到良好的育肥效果最好选择1.5岁以下的育成牛进行育肥。……