关于构建红色文化主题酒店的思考
2018-05-14赖春梅
赖春梅
主题酒店创建的关键环节是文化主题创意,文化主题是主题酒店形成鲜明特色和独特个性的灵魂,是形成主题酒店商业感召力的核心支点。本文结合主题酒店、古田地域文化的相关研究,提出了红色文化主题酒店的建立及解决对策,丰富了红色主题酒店的经营管理理论。
当前,红色文化旅游在全國范围内蓬勃发展,古田镇是著名的红色圣地,在这里召开了被誉为“中国革命里程碑”的“古田会议”。充分结合古田的地缘优势,深度挖掘古田红色文化的内涵,培育出极富古田特色的主题品牌,提升古田红色文化旅游品牌的吸引力和市场竞争力。主题酒店是对特色文化进行挖掘和提炼其文化内涵并拓展和丰富其内容,文化是特色酒店的核心和重要卖点,也是个性化的具体体现,更是在竞争上的主要支撑点。根据旅游局的统计,古田现有的酒店类型为政务接待酒店,商务酒店和农家乐。 为了更好的促进古田旅游的发展,构建一家红色文化主题酒店已成为一种必然趋势。
1 主题酒店的含义及其类型
1.1主题酒店的含义:
主题酒店也称为“特色酒店”,是以某一特定的主题,来体现酒店的建筑风格和装饰艺术,以及特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受;同时将服务项目融入主题,以个性化的服务取代一般化的服务,让顾客获得欢乐、知识和刺激。
1.2主题酒店的类型:
1.2.1自然风光酒店
此种酒店超越了以自然景观为背景的基础阶段,把富有特色的自然景观搬进酒店,营造一个身临其境的场景。
1.2.2历史文化酒店
设计者在酒店建筑了一个古代世界,以时光倒流般的心理感受作为吸引游客的主要卖点。顾客一走进酒店,就能切身感受到历史文化的浓郁氛围。
1.2.3城市特色酒店
这类酒店通常以历史悠久、具有浓厚的文化特点的城市为蓝本,以局部模拟的形式和微缩仿造的方法再现城市的风采。
1.2.4名人文化酒店
以人们熟悉的政治或文艺界名人的经历为主题是名人文化酒店的主要特色,这些酒店很多是由名人工作生活过的地方改造的。
1.2.5艺术特色酒店
凡属艺术领域的音乐、电影、美术、建筑特色等都可成为这类酒店的主题所在。
2 古田构建红色文化主题酒店的优势
随着旅游消费的大众化、平民化程度的提高,旅游者个性化消费的成熟和大众定制化消费时代的到来,一般意义上的“标准化”酒店已经不能满足各取所需的多元需求,而现代主题酒店瞄准的不是客人的消费水平,而是以客人或消费群体的特殊性出发,为其创造特定的文化氛围和极具个性化、定制化的服务,尽力使客人获得富有个性的文化感受、印象深刻的快乐体验。
红色文化主题酒店在中国还是一个新生事物,属于主题酒店中的名人文化酒店,政策支持有利于其合理、健康、快速地发展。红色文化主题酒店作为一种新的发展模式,以其鲜明的特征和优势逐渐被行业认可和推崇,并被认为将引领中国饭店市场变革。
2.1古田红色文化旅游发展面临千载难逢的历史机遇
古田镇是全国著名的红色景点,2004年古田被列入“湘赣闽红色旅游区”和国家30条红色旅游精品线路第7条、全国100个红色旅游经典景区和福建省八大旅游品牌之一。当前,古田红色文化旅游发展面临千载难逢的历史机遇:2010年国家前主席胡锦涛视察古田和2014年全军政治工作会议在古田的召开使古田旅游发展迎来了新的高潮,为古田红色文化旅游加快发展带来了机遇。二是国家鼓励东部地区率先发展,出台支持海西、支持原中央苏区县的政策,使作为老区、作为海西重要城市的龙岩获得非常难得的政策机遇,加上《国务院关于加快发展旅游业的意见》的实施,为进一步加快古田红色文化旅游发展提供了有力的政策支持。三是我市经济社会持续多年保持平稳较快的发展势头,为古田红色文化旅游发展提供了强有力的支撑。古田红色文化旅游的发展为红色文化主题酒店的建立奠定了坚实的基础。
2.2红色旅游的发展带来稳定的客源
2000年以来,古田会议会址景区接待游客人次逐年递增,年均增长20.2%,2006年接待游客22万人次,到2009年古田会议会址景区接待游客77.6万人次,平均每天接待游客2000余人。特别是今年春节以来,古田红色文化旅游再现高潮,仅1—6月份古田会议会址景区接待游客达48.0万人次,同比增长109%。古田旅游发展势头强劲,为古田红色文化主题酒店的发展奠定了厚实的客源基础。而且古田作为客家聚集地,吸引众多问祖寻根的游客,同时古田也是厦门知青的第二故乡,吸引许多对古田有怀旧和仰慕情怀的游客。
3 古田构建红色文化主题酒店的措施
主题酒店先要围绕主题进行系统建设,重点是特色文化服务项目的开发。尤为重要的是主题酒店要将酒店功能要素和社会地域环境要素进行在文化内涵、文化表现形式和载体等方面的匹配、深化和拓展,使文化资源为酒店整合利用。这是文化产品与酒店的联姻,是主题文化与酒店产品的捆绑,使酒店在特色文化的包装下更具有灵气和魅力。
3.1引入红色文化主题
主题文化是主题酒店形成鲜明特色和独特个性的灵魂,统领着主题酒店文化氛围的营造和主题产品的设计,给入住客人充满个性化的文化感受,是形成主题酒店商业感召力的核心支点。可以说主题文化选择的正确与否是决定主题酒店经营管理成败的关键因素。
以红色旅游为主题,以红色文化为主题,体现酒店的建筑风格和装饰艺术,以及特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受,同时将服务项目融入主题,以个性化的服以红色旅游为主题,来体现酒店的建筑风格和装饰艺术,以及特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受,同时将服务项目融入主题,以个性化的服务取代一般化的服务,让顾客感受到红色旅游革命文化。
古田的地域特征是红色文化凸显。古田是古田会议的召开之地,古田会议被誉为我党我军建设史上的重要里程碑。古田也是毛泽东同志“星星之火,可以燎燎原”这篇文章的写作地。这篇文章指引了全国革命前进的正确方向,坚定了全党全国群众争取伟大胜利的立场和信心。古田红色文化主题酒店的主题可以围绕“古田会议永放光芒”或者是“星星之火,可以燎原”来进行提炼。
3.2深入展示红色文化主题
主题酒店的文化氛围是指由主题酒店中的有形设施和无形服务所表达的暗示信息和给顾客带来的感受。主题酒店的主题选择、建筑、环境、客房、餐饮、主题服务等都是这种文化氛围的载体。主题酒店的文化氛围营造是指主题酒店为了突出其特定的文化主题,而对环境实体中的人与物等有形展示与无形服务所做的包装与设计。
抓住红色文化主题酒店定位之后,就必须考虑如何让游客领略到酒店的红色文化的魅力,这就要求红色文化主题酒店进行自我展示。一个成功的红色旅游主题酒店能够通过其主题环境与氛围来展示主题概念,换句话说,红色旅游主题环境与氛围是主题概念的物化。既可以通过红色旅游主题建筑、主题景观等外在实物的表征来透视主题酒店的红色文化,也可以透过红色主题装饰物等内部的实物表象来展示酒店的红色文化主题。通过产品文化氛围的营造,也就是装饰文化、听觉文化、饮食文化、员工服饰文化、员工行为文化等的營造,来体现红色文化主题。
3.2.1感官层次氛围营造
红色文化的物质形态是指红色文化的外在表现形式,即必须要有一定的载体,它是革命理论、革命精神、革命传统等精神遗产的物质载体。红色文化的内涵集中于“苦”“真”和“教” ,因此在酒店的装修格局、房屋构造、周围环境、员工着装、客房物品摆放等方面也要体现出三者的渗透。在大堂设计上可以通过构造一个展示红色文化的艺术品或者雕塑等,形象生动的表现手法或者能够突出红色文化的设计符号和元素,为旅客营造真实的感受红色文化精神内涵的空间氛围。墙壁上可以悬挂壁画或者是字画,内容可以选择1929年古田会议精神,毛泽东同志在闽西写的诗词等。通过装饰物加强客人对古田红色文化的印象。
3.2.2产品层次氛围营造
为了更好的体现红色文化主题,在酒店管理中,一方面用文化武装产品,促使产品升级。如在主题客房方面,要推陈出新,用红色元素来包装客房。红色元素可以体现在装修,窗帘家具颜色样式选择,洗漱用品设计等细节。另一方面,酒店要在餐饮、菜系等方面进行研究和创新。如结合古田客家菜的特色,在习近平主席红军餐的基础上进行菜品升级,推出“客家宴”“知青宴”“主题宴”。在背景音乐上可以选择有关古田的红歌民歌等衬托和凸显红色文化。在酒店服饰的设计中,可以根据1929年红四军的军服设计出符合酒店行业,同时体现主题酒店的特色文化和形象品牌的服装。
3.2.3经营文化氛围营造
为了更好的服务客人,酒店的员工必须要时刻注意保持饱满的精神状态,因为先悦己,才能悦人。员工在服务的礼仪礼节上要符合红色文化主题,而不是千篇一律的标准化服务。为了更好的给客人提供强烈的体验感,酒店活动必须围绕红色文化展开。活动不仅要有吸引力,同时参与性要强。为了更好吸引关注和招揽客人,酒店还要注意主题营销。主题营销就是酒店企业在组织开展各种经营活动时,根据消费时尚、酒店特色、时令季节、客源需求、社会热点等因素,选定一个或多个历史或其他主题为吸引标志,向宾宣传酒店形象,吸引公众的关注并令其产生购买行为。酒店可以积极参与古田“红色古田,绿色家园”旅游品牌的打造,借助古田会议品牌效应,吸引公众的注意和酒店形象的宣传。
4 与时俱进,推陈出新
主题是酒店文化的一个重要载体,但不是体现酒店文化的唯一方式。主题酒店的发展既不要千篇一律,又要与时俱进。所以,主题酒店应当不断给自己注入新的活力,去留住回头客,其中包括文化内涵上的创新和酒店软硬件上的创新。酒店在古田红色主题上要不断延伸,挖掘深的、新的东西,可以结合时代潮流以及旅游地的文化特点,还可以适当加入流行元素。红色文化主题酒店也只有不断地进行主题创新,不断丰富主题的表现形式和载体,不断挖掘和扩充主题的内涵,不断创新主题策划和主题活动,与时俱进,推陈出新,才能长期赢得市场的青睐。
(作者单位:福建省闽西职业技术学院旅游系)