王宏博 梁春年 阎萍

摘要[目的]研究饲用甜高粱秸秆替代玉米秸秆对羔羊生产性能及养分消化代谢的影响。[方法]选取体重（27.9±2.5）kg、3月龄的30只健康断奶羔羊，随机分为3组，每组10只，隔栏单独饲养。Ⅰ 为玉米秸秆对照组、Ⅱ 为玉米甜高粱秸秆组、Ⅲ 为甜高粱秸秆组。进行84 d的饲养试验，其中过渡期14 d，预试期10 d，正试期60 d。[结果]饲用甜高粱秸秆对羔羊的生产性能无显著影响（P>0.05），但用50%甜高粱秸秆完全替代50%玉米秸秆时，羔羊日增重比 Ⅰ 组（完全玉米秸秆）高4.21 g，而完全替代玉米秸秆时，其日增重比试验 Ⅰ 组低14.22 g。Ⅱ 组的DM表观消化率显著高于Ⅰ组（P<0.05）；Ⅱ 组的OM表观消化率显著高于 Ⅰ 组（P<0.05）；CP的表观消化率在3组间差异均不显著（P>0.05）；Ⅱ、Ⅲ 组NDF表观消化率极显著高于 Ⅰ 组（P<0.01）；Ca表观消化率在3组间差异均不显著（P>0.05）；Ⅱ 组P表观消化率极显著高于Ⅰ、Ⅲ 组（P<0.01）。[结论]用50%甜高粱秸秆替代50%玉米秸秆，对羔羊育肥具有显著效果，而完全替代玉米秸秆后，不利于羔羊育肥。

关键词 饲用甜高粱；玉米秸秆；羔羊；生产性能；消化代谢

中图分类号 S816.5 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2018）22-0071-03

Abstract[Objective]The experiment was conducted to study the effects of substituting forage sorghum for corn straw on production performance and nutrient digestion and metabolism of lambs.[Method]30 healthy weanling lambs with same weight[（27.9±2.5）kg]and 3 month old were randomly divided into 3 groups， with 10 lambs in each group. The first was the corn straw control group， the second was the sweet sorghum straw group， and the third was the sweet sorghum straw group. The experiment lasted for 84 days comprised 14 days transition period and 10 days adaptation and 60 days trial period.[Result]There was no significant difference in the production performance of the lambs between each group （P>0.05）， but when the corn straw completely replace 50% with 50% sweet sorghum straw， lamb daily gain than in group one （complete corn straw） as high as 4.21 g， and completely replace the corn straw， the daily gain was 14.22 g lower than that of the group one. DM digestibility in the group two was significantly higher than that of group one （P<0.05）； the apparent digestibility of OM of the group two was significantly higher than that of group one （P<0.05）； CP apparent digestibility of differences between the each groups was not significant （P>0.05）； NDF apparent digestibility of the group two and three was significantly higher than group one （P<0.01）； Ca apparent digestibility differences between the each group was not significant （P>0.05）； P apparent digestibility of group two was significantly higher than group one and three （P<0.01）.[Conclusion]50% sweet sorghum straw instead of 50% corn stalk has a significant effect on lamb fattening， but completely replacing corn stalk is not good for lamb fattening.

Key words Forage sweet sorghum；Corn straw；Lambs；Production performance；Digestion and metabolism

我國畜牧业的快速持续发展可能进一步加剧饲料资源的短缺。缓解我国目前人畜争粮、饲料短缺的有效途径是有效开发利用农业副产品，如秸秆等非常规性饲料资源。甜高粱也称芦栗、甜秆、珍珠黍或糖高粱，甜高粱高 24 m，基部径 22.5 cm，多汁液、味甜，属于粒用高粱的一个变种[1-2]。甜高粱是一种生物产量和糖产量较高的农作物，其除了主要用作制糖外，还可以作为饲料，制酒和乙醇，造纸以及制作板材等，被称为“高能作物”。甜高粱产籽实可达 2 250～7 500 kg/hm2，且能够生产60～75 t/hm2富含糖分的秸秆，这是普通高粱无法代替的[3]，因其富含糖分，是近年来主要推广的新兴饲料作物、糖料作物及能源作物。甜高粱茎秆鲜嫩，富含糖分，叶片柔软，适口性好，是草

食家畜优良的青饲料[4]。甜高粱茎叶富含动物所需的绝大多数营养素[5]，其生物学产量为90～120 t/hm2，比玉米青贮高出 1.5 t/hm2左右[6]，是优质的饲草资源。

笔者通过饲养试验和消化代谢试验，研究饲用甜高粱秸秆对绵羊羔羊生产性能及其消化代谢的影响，以期为饲用甜高粱秸秆在动物养殖中的有效利用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

采用单因子试验设计，设3个饲粮处理组，每个处理10个重复，每个重复1只羊，Ⅰ为玉米秸秆对照组、Ⅱ为玉米甜高粱秸秆组、Ⅲ为甜高粱秸秆组。试验饲料配方和营养水平（风干基础）见表1、2。

1.2 试验动物及饲养管理

选取30只生长发育良好、健康、体重接近[（27.9±2.5）kg]的3月龄断奶湖羊公羔羊进行试验。过渡期14 d，预试期10 d，正试期60 d。分别于每天的6：30、11：30、15：00和19：00进行饲喂，每次饲喂量相等，准确记录每只試验羊每天的采食量。在预试期最后1 d和正试期第1天早晨分别称量羔羊个体的空腹体重，将2次的平均体重作为试验正试期羔羊个体的初始重，并进行同质性检验，分组时各组间羔羊体重差异不显著，并尽量考虑每组内羔羊的单双羔及出生日龄等信息，若各组间羔羊体重差异不显著，即可进入正试期；若差异显著，需重新分组，并进行显著性检验；正试期结束前2 d于早晨连续称量羔羊个体的空腹体重，并取2次的平均体重为正试期末重。羔羊进行单栏饲养，自由饮水，每个单栏单独放置料槽和水桶。

预试期开始时，所有试验羊只进行口蹄疫疫苗、羊痘疫苗和羊四联三防疫苗及驱虫药物的注射，过渡期内，试验羊只口服5～10 mg/只的丙硫咪唑，并用0.6%敌百虫药浴对试验羊只体外寄生虫进行驱除。每周用1∶3 000强力消毒灵Ⅱ（主要成分为二氯异氰脲酸钠粉）对羊舍进行消毒，主要范围包括羊栏、地面、墙体、料桶、水桶、料槽及其他工具。定期对羊舍内的粪便进行清理，以保持羊舍的清洁。

1.3 消化代谢试验

饲养试验结束后，每组选取体重接近组内平均体重的6只羔羊进行消化代谢试验，预饲期为3 d，正试期为6 d。消化代谢试验期间，试验羊在消化代谢笼中进行单笼饲养。预饲期开始时，将收粪袋系于试验羊上，收粪袋的松紧性适中，以减少羊只应激，使试验羊只尽快适应代谢收粪袋和代谢笼环境。正试期，每天定时收集粪便2次，以免粪袋脱落，用3层纱布覆盖收集尿桶，以免粪便落入尿桶内。饲喂的日粮和方法与饲养试验相同，准确记录每天每只羔羊的投料量和余料量。每天更换饮水1次，隔天消毒，保证羊舍良好的通风，卫生洁净；试验期间应注意观察试验羊的采食、反刍和排便情况，加强试验羊的日常护理。

1.3.1 样品采集及分析。

消化代谢试验期间，每天采集200 g左右的饲料样品，试验结束后，将在整个消化代谢试验期采集的饲料样混合均匀，并用四分法进行取样。饲料样自然风干后，粉碎并用40目筛子过筛，储于4 ℃的冰箱保存以备用。

粪、尿样的采集采用全收粪法和全收尿法。在开始正试期时，将清理干净的收粪袋系于试验羊上，放好粪盘，将收尿桶放置于接尿处，同时将5 mL的浓H2SO4加入收尿桶。准确记录每天每只试验羊的喂料量和余料量。尿样收集时，用pH试纸测试其pH，以保证尿液的pH小于2，每天定时采集粪样、尿样，记录每日粪、尿排出总量。取每日每只试验羊总尿液的6%～10%作为尿样；取每日每只试验羊总粪量的5%～10%（消化代谢试验期间所采集的每日每只试验羊的粪样比例应保持一致）作为粪样，并置于铝盒中，连续收集粪样6 d，于65～70 ℃的干燥箱中烘干至恒重，混匀后，用四分法进行取样，粉碎并用40目筛子过筛，装入样品袋并密封保存，以备测定粪样常规营养成分。另取2%的鲜粪样于广口瓶中，并加入10%的H2SO4溶液适量（完全浸没粪样即可），然后放入4 ℃的冰箱保存备用。

1.3.2 测定项目及方法。

所采集的饲料、粪、尿样品进行DM、OM （organic matter）、CP、NDF、Ca和P等的测定，测试方法参考《饲料分析及饲料质量检测技术》[7]。

某养分的表观消化率=（试验羊食入的某养分量-试验羊粪中排出的某养分量）/试验羊食入的某养分量×l00%。

1.4 数据处理与分析

采用Excel 2007对数据进行初步整理，然后采用SPSS18.0软件包进行单因素方差分析，差异显著时采用Tukey氏法进行多重比较，结果以“±SE”表示。

2 结果与分析

2.1 饲用甜高粱对羔羊生产性能的影响

由表3可知，饲用甜高粱秸秆对羔羊的生产性能无显著影响（P>0.05）。但是用12%的饲用甜高粱秸秆代替12%的玉米秸秆，羔羊的日增重比全部饲用玉米秸秆的 Ⅰ 组高4.21 g，而完全代替玉米秸秆后，其日增重比 Ⅰ 组低14.22 g。

2.2 饲用甜高粱对羔羊养分消化的影响

由表4可知，Ⅱ组的DM表观消化率显著高于 Ⅰ 组（P<0.05），Ⅲ 组与Ⅰ、Ⅱ 组差异均不显著（P>0.05），但 Ⅲ 组DM表观消化率有显著高于 Ⅰ 组的趋势（P=0.060）；Ⅱ 组的OM表观消化率显著高于Ⅰ 组（P<0.05），Ⅲ 组与Ⅰ、Ⅱ 组差异均不显著（P>0.05），但Ⅲ组 OM表观消化率有显著高于Ⅰ组的趋势（P=0.096）；CP表观消化率在3组间差异均不显著（P>0.05），但 Ⅲ 组 CP表观消化率有显著高于Ⅰ组的趋势（P=0.054）；N表观存留率在3组间差异均不显著（P>0.05）；Ⅱ、Ⅲ 组NDF表观消化率极显著高于 Ⅰ 组（P<0.01），但 Ⅱ、Ⅲ 组差异不显著（P>0.05）；Ca表观消化率在3组间差异均不显著（P>0.05）；Ⅱ 组P表观消化率极显著高于 Ⅰ、Ⅲ 组（P<0.01），但 Ⅰ、Ⅲ 组间差异不显著（P>0.05）。

3 讨论

3.1 饲用甜高粱对羔羊生产性能的影响

对反刍动物而言，饲草中缩合单宁（condensed tannins，CT）含量一旦超过3%时，就会引起动物的采食量降低[8]。饲草中高含量的CT可与动物唾液黏蛋白结合并沉淀，进而引起粗糙皱折的收敛感和干燥感，产生涩味，降低适口性，而且采食后产生短期的不适，致使动物的食欲下降[9]。甜高粱秸秆中单宁含量为1.32%，若反刍动物采食大量的甜高粱有中毒的潜在危险[9]。该研究表明，在各试验配方中，甜高粱秸秆代替玉米秸秆分别为0%、12%和24%，对羔羊的采食量未产生显著影响。

日增重和饲料转化率是衡量饲料养分转化总体效应的重要指标。该试验用甜高粱秸秆替代玉米秸秆对羔羊日增重和饲料转化率均无显著影响，虽然甜高粱秸秆含有一定的单宁，但在该试验中，甜高粱完全替代玉米秸秆后，并不影响羔羊的日增重和饲料转化率，说明甜高粱作为育肥羊的饲料是可行的。

3.2 饲用甜高粱对羔羊养分消化代谢的影响

DM的表观消化率综合反映了动物对某种饲粮消化特性，而DM的表观消化率能够反映出动物对饲粮消化特性。通常当日粮中粗蛋白质含量低时，饲粮营养成分的消化率相应降低；饲粮中的粗纤维含量愈多，则其粗纤维及其他养分的消化率也降低[10]。在饲粮中含有10%以内的精料时，随着精料中谷物含量的增加，粗饲料的干物质采食量升高，若精料中谷物的比例从10%升高到70%时，则会降低粗饲料干物质的采食量[11]。NDF消化率可用来衡量反刍动物对饲粮的消化程度。有机物的消化率会随粗、精料比例的升高而增加，但NDF的消化率则随精料比例的增加而下降[12]。该试验结果表明，虽然3组的DM食入量差异均不显著（P>0.05），但DM、OM、NDF和P的表观消化率均以 Ⅱ 组饲粮最高，显著高于 Ⅰ 组（P<0.05和P<0.01），而DM、OM、NDF与Ⅲ组差异不显著，P的表观消化率极显著高于Ⅲ组（P<0.01）。该试验中精粗比一致，且CP 含量基本一致的情况下，Ⅱ组的各养分消化率较高于其他各组，即在甜高粱秸秆替代玉米秸秆50%的情况下，羔羊对饲粮各养分的表观消化率较高。

4 结论

甜高粱秸秆替代玉米秸秆对羔羊的育肥效果不影响，且在甜高粱秸秆替代50%玉米秸秆的情况下，对各养分的表观消化率较高，因此在使用甜高粱秸秆饲喂羔羊时，甜高粱秸秆替代玉米秸秆的比例以50%为宜。

参考文献

[1]刘洁.豆秸、饲用甜高粱饲喂绵羊效果研究[D].保定：河北农业大学，2009.

[2]梅晓岩，刘荣厚，沈飞. 甜高粱茎秆汁液成分分析及浓缩贮藏的试验研究[J]. 农业工程学报，2008，24（1）： 218-223.

[3]张丽敏，刘智全，陈冰嬬，等. 我国能源甜高粱育种现状及应用前景[J]. 中国农业大学学报，2012，17（6）：76-82.

[4]张苏江，董志国，杨金宝.饲用甜高粱的栽培與利用[J].当代畜牧，2000，19（2）：42-43.

[5]ANDRZEJEWSKI B，EGGLESTON G，LINGLE S，et al. Development of a sweet sorghum juice clarification method in the manufacture of industrial feedstocks for value-added fermentation products[J]. Industrial crops and products， 2013， 44：77-87.

[6]肖丹，张苏江，陈立强，等. 甜高粱饲料在南疆粗饲料资源开发中的前景分析[J].草食家畜，2014（6）：22-27.

[7]杨胜.饲料分析及饲料质量检测技术[M].北京：北京农业大学出版社，1994.

[8]PROVENZA F D.Postingestive feedback as an elementary determinant of food preference and intake in ruminants[J].Journal of range management， 1984，48（1）：2-17.

[9]BARRY T N，MANLEY T R，DUNCAN S J. The role of condensed tannins in the nutritional value of Lotus pedunculatus for sheep I. Voluntary intake[J]. British journal of nutrition，1984，51：485-491.

[10]程伶.饲料与环境对乳质的影响[J].中国饲料，1995（4）：27-28.

[11]COLUCCI P E，MACLEOD G K，GROVUM W L，et al.Digesta kinetics in sheep and cattle fed diets with different forage to concentrate rations at high and low intakes[J].Journal of dairy science，1990，73（8）：2143-2156.

[12]魏全意，吴金龙，丁永忠，等. 预混料及不同精料给量对舍饲小尾寒羊育肥效果的研究[J].饲料研究，2003（1）：5-7.