陈治平

[摘要]利用山泉水养殖草鱼，鱼肉味鲜美，口感好，品质高。从鱼池建造、鱼池消毒、鱼种放养、饲养管理、病虫害防治、捕捞六个方面介绍了利用山泉水养殖草鱼的技术，以期为养殖户提供参考。

[关键词]草鱼；生态养殖；山泉流水

[中图分类号]S965.112 [文献标识码]A

草鱼属我国著名的四大家鱼之一，营养丰富、肉味鲜美，也是我国目前的大宗主养鱼品种。近几年由于配合饲料的大规模推广应用和草鱼高产精养技术的推广，草鱼单产越来越高，但商品鱼品质普遍出现下降。

根据草鱼的生长和生活习性，其具有喜欢水质清新，贪食的主要特性。本文利用山泉水生态养殖方法，投喂优质牧草，野生植物的茎叶，采用半饥饿饲养法，生物防治病害。该方法养殖的草鱼肉味鲜美，口感好，品质高。本文仅为利用山泉水养殖草鱼提供参考。

1 鱼池建造

设置若干鱼池，每个鱼池面积为150～300m2，采用石块砌埂水泥勾缝，池埂高2m，水深保持在1.5m，池底自进水口朝出水口倾斜，利于捕捞、排污、干塘，每个鱼池的进出水系统均独立，进、出水口呈对角线分布，进出水管道直径为200cm；规格均为PVC管，进出水管道上安装流量控制闸阀，闸阀的设置便于控制进、出水量，每池设溢水口一个，始终保持水深1.5m，在出水口处配备金属拦鱼栅，投喂食台设在靠近出水口位置，利于排污，在池水污染严重的情况下才可以同时进放水。

2 鱼池消毒

鱼种在放养之前要对鱼池采用先清淤，再用生石灰消毒，用量10g/m3水体，全池泼洒，包括池埂水位线以下部分也要均匀泼到，最后排水暴晒7～10天，暴晒池底至鱼种下塘前，放养前要试水。

养殖草鱼所需要的水源与水质：养殖应该选择在山泉水水源充足、无污染，易建造池塘、交通比较方便的地方。

3 鱼种放养

每年1～2月份，选择晴好天气上午下塘，放养鱼种，放养模式采用单养，放养规格为1000～1500g/尾的草鱼种，放养密度为3～5尾/m2，鱼种放养前用10%的盐肤木根、野大蒜、苦楝树的浸出液水消毒5～10分钟，杀灭寄生虫、致病菌，盐肤木根：可活血散毒；苦楝树用于清热、杀虫，治疗蛔虫、蛲虫、风疹、疥癣；野大蒜：杀菌消毒，三者结合可将草鱼体内的各种寄生虫、致病菌100%杀灭。

4 饲养管理

4.1 饲料投喂阶段

饲养的饲料投喂分为三个阶段，分别为初期适应阶段、中期稳定生长阶段和后期增重及越冬阶段，三个阶段的饲养采用半饥饿饲养法，三个阶段的饲料主要由主饲料和辅料构成，其中主饲料包括黑麦草、煮熟的玉米、甜糯玉米秸秆、松针、甘薯茎叶。黑麦草：含粗蛋白、粗脂肪、无氮浸出物、钙、磷等，其中粗蛋白、粗脂肪比一般杂草含量高出3倍；煮熟的玉米：维生素含量非常高，植物纤维素含量丰富，含有鱼生长所需的多种营养元素，营养价值较高；甜糯玉米秸秆：含粗蛋白、可消化粗蛋白（猪）负值、粗纤维、钙、磷、赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸，营养价值高，而且甜糯玉米秸秆的成本低，易于获得；松针：富含糖类、粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸和多种微量矿元素、多种维生素、生物黄酮类物质、精油、叶绿素、不饱和脂肪酸、酶与辅酶等活性物质，可增加草鱼红血球携氧能力，促进其血液循环，改善毛细血管的机能，提高免疫力等；甘薯茎叶：含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质，主饲料的这几种原料含有草鱼生长所需要的各种元素，各个原料之间相互配合食用，可使得主饲料的营养均衡吸收，而且可以改善草鱼的肉质及草鱼的身体素质，使其身体的各个机能更加强健，主饲料的原料配比按质量分数分别为：黑麦草5%、煮熟的玉米10%、甜糯玉米秸秆20%、松针10%、甘薯茎叶40%；在初期适应阶段，辅料选择槐树叶、盐肤木叶、发芽的小麦，三者的配比按质量分数分别为：4%、5%、6%；在中期稳定生长阶段，辅料选择槐树花、苏丹草、竹黄草及麦芽，四者的配比按质量分数分别为：4%、3%、3%以及5%；在后期增重及越冬阶段，辅料包括甜糯玉米叶、盐肤木叶以及麦芽，三者的配比按质量分数分别为：4%、5%、6%；投喂饲料每日投喂两次，分别在上午、下午投喂，上午投喂量占全天投喂量的1/3，下午占2/3；所投喂的饲料均需要粉碎后制成颗粒，颗粒的粒径为3～5mm，颗粒粒径不易过大，过大会造成草鱼不易消化，各种主料及辅料加工成颗粒前应充分晒干，利于加工后保存，也可以半干燥状态现加工现投喂，可增强草鱼体质，明显改善肉质，草鱼食用的主饲料和辅料均采用原生态且未污染的饲料，其营养价值较高，而且成本低廉；

4.2 投喂方法

按照“四定四看一专”原则进行投喂，‘一专即专人投喂，“四定”即定时、定质、定位、定量，“四看”即看天气、水温水质、鱼的活动情况，一般投喂量按鱼体重的3%～5%计算，根据季节天气水温适时调整，在生长季节，每半月调整一次日投喂量。

4.3 日常管理

每日巡塘三次，检查池鱼活动、生长情况，查看水质变化，检查池埂、拦鱼网、进出水管等设施，密切关注水源水质、水量。每日测量水温三次，确定合适的投喂量；每周检测池塘底部水质一次，发现问题及时处理。

所述的半饥饿饲养法是指保持池鱼每次只能吃七成饱，即所投喂饵料比原来减少三成，草鱼贪食，为避免草鱼大量患有肠炎病，因此，对草鱼的饲料喂养进行合理调整，半饥饿饲养法能够有效抑制草鱼肠炎病的发生，而且，草鱼食用七分饱也有利于其健康生长，草鱼食用过饱则会使胃里胀满，多吃一口就成负担了。

5 病虫害防治

在鱼病流行季节，每隔20～30天，向水池内投放乌桕、马尾松、苦楝树、旱辣蓼鲜嫩枝叶，投放量为30kg/667m2，四者的投放比例按質量分数均为25%，主要预防及治疗草鱼的三病：烂鳃病、赤皮病及肠炎病；同时每隔15～20天投喂一次中药保健药饵，药饵组方为：黄连150g、黄芪100g、黄芩100g、刺五加150g、板蓝根100g、新鲜野大蒜1kg。黄连：具有抗菌、抗病毒、解毒以及抗炎等作用；黄芪：可用于提高肺及呼吸系统免疫能力；黄芩：具有抗菌、解毒之功效，用于肺炎、黄疸等的治疗；刺五加：可用于抗菌，消肿、活血脉等；板蓝根：清热解毒、抑菌保健等作用；新鲜野大蒜：具有杀菌，消毒，助消化功能，上述几种药材综合使用能够对草鱼的生长起到保健、预防及治疗的作用。将药物粉碎或打浆后充分混合，前期用煮熟的面粉糊作粘合剂，将药物粘合在鲜草上投喂，中后期可直接将药物加工至颗粒饲料中投喂，所述中药保健药饵采用内服方式，每次连续内服3～5天，用量为每100kg鱼平均每天用药25g，这几种重要组合物用于调节草鱼体内的各项机能，提前进行保健，避免草鱼在生长过程中由于抵抗力下降而患有各种病害，既有保健作用，又无毒副作用，而且成本低，易于提高草鱼的抵抗能力。

在病虫害防治中还辅助投放温控调节液，所述温控调节液的配料包括辣椒粉500g，生姜干片150g，以及松针粉500g，将三者在清水中煎成10kg水溶液，用量为10kg/667m2，3月至5月中旬每月全池泼洒一次，连用2天，温控调解液是对水温的辅助调节，在加热装置加热温度欠佳的情况下辅助采用温控调节液，可使水温一直保持在正常范围之内，彻底杜绝小瓜虫病的发生。

6 捕捞

草鱼当年养成规格达到3～4kg左右，根据需要即可干塘捕捞上市。

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