“2017年10月9日，大火蔓延到Napa和Sonoma这两块加州葡萄酒主产区前，大多数酒庄的葡萄田都已经完成当年的采收。”加州酒业协会（CalifoniaWine Institue）的亚洲区负责人Christopher Beros告诉我。在我亲自造访这片区域大大小小二三十个酒庄的紧密行程里，这个结论不断地被庄主和酿酒师们亲口论证，伴随的一直是“Weare lucky”的语调，因为葡萄藤需要被细心呵护，有些老藤如果被损毁了，就很难在来年继续产出优秀的葡萄品种以供酿酒。大火也很“知趣”地在主要产区前停止蔓延，只是损毁了一些房屋、树木和极少数的葡萄园。

葡萄酒有关风土的道理无须累述，很多人担心大火导致当年的土壤和葡萄受到烟雾的影响而“变味”（质量下降），于是就有唱衰加州酒接下来几年行情的谣言冒出。这一点在旧金山葡萄酒学校（sanfranciscowineschoolcom）的创始人DavidGlanchy看来是无稽之谈，他作为全世界顶尖的12位侍酒师之一，有着对葡萄酒质感最敏锐的鼻子。“没有任何研究显示，火灾的烟雾会对大火未烧到的葡萄田的土壤以及酿酒的质量有影响。”更何况，加州极为严苛的AVA原产地标示等专业的酿酒、检验标准不会让火灾侵蚀这一金字招牌。

作为葡萄酒新世界的领头羊，加州酒军团不光在例如当年巴黎盲品会上打响了名号，也在酒庄旅行的各个方面做足了功课，你可以在这里看到：光怪陆离的品酒室墙外就是生态农场的试验田；行情一路攀升的某酒庄庄主一直减产，只为给收藏的艺术品更多展示空间；绿野仙踪般的酒庄来自一个好莱坞导演的后院。……