张磊

(青海省玛可河林业局，青海 西宁 810001)

花叶海棠〔Malustransitoria(Batalin) C. K. Schneid.〕属蔷薇科(Rosaceae)苹果属(Malus)乔木或小乔木，叶片为卵形或广卵形，一般为3～5不规则深裂，花序近伞形，果实近球形。对青海高原各分布区花叶海棠叶片开展调查取样，分析成分特点，明确了青海高原花叶海棠叶片品质特点。

1 试验材料与方法

1.1 试验材料

分别于2015年5月、7月和9月在青海省民和深巴村、峡群林场、北山林场、群加林场、东峡林场、文都林场和友谊桥林场采集完整、新鲜、无病虫害的花叶海棠叶片，将其阴干后置于干燥处保存，测定时每个样品进行3个重复。

1.2 试验方法

采用GB 5009.3—2016直接干燥法、GB/T 5009.10—2003植物类食品粗纤维测定方法。采用GB/T 8313—2008茶叶中茶多酚的检测方法、GB/T 8313—2008茶叶中儿茶素的检测方法、DB13/T385—1998食品中总黄酮(芦丁)的测定方法、GB/T5009.124—2003中氨基酸的测定方法、GB 5009.5—2010测定蛋白质含量、NY/T 1278—2007中的铜还原碘量法测定叶片中的可溶性糖含量。

2 结果与分析

2.1 叶片水分含量

春季、夏季和秋季3个不同采摘季节叶片的水分差异特征，结果见表1。

表1结果表明，7个生态区域花叶海棠叶片的水分含量相差不大，春季花叶海棠叶片水分含量在6.9%～7.4%，平均值为7.2%；夏季叶片水分含量在6.8%～7.4%，平均值是7.3%；秋季叶片水分含量在6.3%～7.8%，平均值为7.2%，不同的研究时期叶片水分含量差异很小。

2.2 叶片粗纤维含量

青海省7个不同产区花叶海棠叶片粗纤维含量检测结果，见表2。

表1 青海省花叶海棠叶片水分含量差异 %

表2 花叶海棠叶片粗纤维含量差异 %

花叶海棠叶片粗纤维含量的变化趋势为：春季叶片粗纤维含量在10.7%～18.4%，夏季叶片粗纤维含量在10.8%～14.2%，秋季叶片粗纤维含量在9.2%～15.2%，不同的生态环境条件下粗纤维的含量存在差异。……