李立春

早餐是金，午餐是银，晚餐是铜。早餐的重要性现在大家都知道，可是大部分人的早餐都是匆忙了事或者品种单调，甚至不吃，长此下去不利于身体健康。我对早餐持有一种毕恭毕敬的态度。我认为早餐是一天感恩和修行的开始，是每天对家人关爱的头一件事，也是好心情的开端，不仅仅只是吃饱肚子，预防胆结石，有力气上班。

每天清晨我都要早起，精心为自己和家人准备早餐。

早晨起来通常食欲会不太好，所以早餐就得格外注意在搭配上下功夫。我一般都會多准备几个品种，谷物、蔬菜水果、蛋白质、脂肪类，这是从营养学角度来讲，必须必备的早餐四要素。我一直恪守这个原则，并在这个原则的基础上注重花样和颜色的搭配。

现在的物质极大丰富，要想变花样准备早餐不是件难事。网络更是方便学习各种简便易行的厨房技巧，有助于厨艺的提升。且可用一些合适的辅助工具，比如豆浆机、酸奶机、微波炉、电饼铛、紫砂炖锅等。最重要的还是要稍稍动动脑子，经常有点儿小的创意和想法。如果偷懒不做这件事，真是有点儿可惜。

除具备营养搭配花色品种之外，美器也极重要。我慢慢收集了很多的大小形状图案风格各异的餐具，每天根据不同的早餐内容搭配不同的餐具，中式早餐用中式餐具，西式早餐用西式的，在这个基本原则上可以创新混搭，尤其喜欢那种异型餐具，带给人个性的感觉。食物要“色香味”俱全，色很重要，不仅是食物的色，也包含器皿的色。一次去日本旅行，就在街边的瓷器店和超市里淘了二十多件小餐具，用衣服层层裹着托运回来，竟一件没碎。它们都成了我早餐的好帮手。

除了那些硬件，做早餐最需有一个愉悦的心情，要带着一颗爱的心去做。因此每个清晨我都特别享受准备早餐的过程。炖水蛋时，会特意往水蛋上面摆两根笋或芹菜杆，再放几颗枸杞，蒸好的水蛋便在我的眼前展开了一幅画，即使在寒冷的冬日也仿佛看到了春意。当我把一把香菜撒在热气腾腾的汤面上时，已闻到了春天的香气；当我把烤焦的玉米放在盘子里时，会想起童年小村里姥姥身边那幸福岁月的味道；当我拿色彩缤纷的几种南方水果拌沙拉时，偶尔会有那些曾经走过的美丽风景从眼前掠过。更多的时候是什么也不想，只是安安静静地准备着每一样食物。当看到家人起床后，把桌上美丽可口的早餐吃到盘中光的时候，那种开心和满足更是无以言表。

每天的好心情要有一个开始，让每一顿早餐拉开这个序幕。即使接下来要面对繁重的工作和学业，也要在早餐的一刻让自己放松，让早餐时间作为一个调节放松心情的节点，把给家人做早餐培养成自己的一个爱好，然后爱好成瘾。让早餐给自己和家人的身体增加能量，更通过做早餐的过程愉悦自己的精神，给心情充电。