伍佰鑫傅胜才江为民张佰忠刘益平余雄

(1，湖南省畜牧兽医研究所410131；2，湖南省农业委员会410005)

湖南省是全国劳务输出大省，截至到2000年6月，全省在外打工人员达到540多万人，寄回的劳务收入高达159亿元。至当年年底，返乡创业人数约15万人，创办各类企业2万多个，投入资金10亿多元[1]。返乡农民工主要有两大类型，一种是主动返乡创业的，打工期间解放思想、更新观念、积累技术管理经验和资金，成为新农村建设的主要力量 （带头人）；另一种是技能简单而无法跨越劳动力就业门槛的失业农民工，可作为新农村建设的普通劳动者[2]。返乡创业实现 “一人创业带动一批人就业”的 “滚雪球”效应，带头人利用家乡的优势资源，大力发展劳动密集型产业，着力发展某一种产品，形成 “一乡一品、一村一品”区域品牌特色的产业集群，不仅使家乡闲散的劳动力资源得到充分利用，增加家乡人民的收入水平，更重要的一点是使农村整体资源得到最大程度的开发利用，促进农村生产力向更高层次发展[3]。

湖南省畜牧水产局和湖南省财政厅联合印发了 《湖南省2015年南方现代草地畜牧业推进行动工作实施方案》。2016年11月18日，国务院办公厅印发 《关于支持返乡下乡人员创业创新促进农村一二三产业融合发展的意见》，为返乡创业、农业供给侧结构性改革、活跃农村经济提供了专项经费和政策支持。

国家外国专家局是国务院综合管理引进国外智力及各类来华专家工作的机构，主要负责审定聘请各类来华专家及工商企业派人出国实习培训的年度计划，负责管理国家引进国外智力专项经费和外国文教专家经费。拟聘请外国文教专家的单位，先向 （各）省外国专家局递交申请报告和本单位概况，省外国专家局会同 （申报单位）主管部门和省公安厅三家一起实地审核，确认符合资格签署意见后，将申报单位的（7个）材料汇总上报国家外国专家局审批[4]。本文涉及的主人公从湖南省外国专家局获得 （少量）经费支持。ECTI（Echanges et Consultations Techniques Internationaux） 法国专家义务咨询协会成立于1975年，是一个独立、非牟利的私人协会，利用其成员的工作经验和能力为全世界各企业或单位提供咨询和顾问服务，是由法国承认的、从事公益事业的组织。法国吉尔斯佩雷特 （Gilles Perret）是ECTI成员之一，小型反刍动物 （羊）遗传改良方面的专家，曾在阿尔及利亚、摩洛哥、突尼斯、希腊和葡萄牙从事多个育种项目评估，作为养羊技术顾问来过中国的山东（2012～2014年）、 甘肃 （2015年） 和湖南 （2015、 2016、 2017 年）。

1 荒山荒田饲养黑山羊

邓菊华 （1980-），女，大城市高薪职工，履职12年后于2011年辞职返乡，积累和多方融资、分期投入、大部分利润用于扩大再生产，在湖南省耒阳市东湖圩乡枫林村承租荒山5111.2亩、山下农田500亩，从湖南省畜牧兽医研究所引进桂牧1号牧草、扁穗牛鞭草和苎麻草种，人工种草800亩，改良天然草场2500亩。从四川省引进种用黑山羊 （努比亚山羊×金堂黑山羊×乐至黑山羊）302头。委托湖南省畜牧兽医研究所为技术支撑单位，通过湖南省外国专家管理局聘请法国养羊专家吉尔斯佩雷特 （擅长英语）为顾问。现建有羊舍13栋，拥有800头核心种羊群和1000头商品羊的生产规模。

黑山羊佩戴特制耳标，有详细的繁殖记录与管理档案，对黑山羊的种苗、养殖、防疫、加工、销售等实行一体化经营。山羊舍依山而建 （附图），融入天然氧吧；采用漏缝木板，既避免水泥地板对羊蹄的损伤，又使羊粪通过底部 （水泥）斜坡滚落到舍外集粪沟，便于转运到牧草地，实现有机肥料施肥，生产有机牧草。山羊在舍内活动空间大、环境卫生佳，山羊住得好；放牧加补饲，山羊吃得好；山羊奔波于山头和牧草地，运动多、玩得好、同伴识别交往好；山羊福利得到满足。羊肉产品原生态，口感鲜美无膻味，质量安全可靠，消费者乐意 “花重金购买”。

2 经济和社会效益

邓菊华创建黑山羊养殖基地的同时，成立了耒阳兴隆黑山羊生态农牧有限公司，实现从 “合作社+农户”到 “公司+合作社+基地+农户”再到 “公司+基地+农户+餐饮+羊肉熟食品加工”的3种模式的转变，有效构建了产业集中、标准统一、利益均享的产业链，成为湖南省农业产业化企业中为数不多的 “全产业链企业”。公司现有5个黑山羊专卖店 （耒阳）、3个餐饮店 （耒阳、郴州、深圳）、1个机械化和自动化程度较高的屠宰场 （耒阳）和1个羊肉加工厂 （郴州），发展当地贫困农户 （饲养黑山羊）361户、每户一年可养黑山羊30头左右，年收入4～5万元。与农户签订 “商品羊购销合同”，农户出栏的商品羊 （只能）销售给公司。整个养殖链每年饲养黑山羊5万头 （其中能繁母羊3万头），出栏2万头。年销售收入600多万元，利润100多万元。为社会提供就业岗位519个。羊肉熟食品试产试销受到消费者喜爱，“羊未央”品牌在湖南郴州打响，即将辐射 “三湘”内外。

附图 耒阳兴隆黑山羊场局部 （东湖圩乡枫林村）

3 分析与讨论

努比亚山羊起源于埃及阿斯旺 （尼罗河第1瀑布）与苏丹库赖迈 （苏丹第4瀑布）之间的努比亚地区，原种毛色较杂，但棕色和暗红色偏多；典型特征是两耳宽大、长而下垂至下颌部；属于肉乳兼用型品种。引进到中国时的努比亚山羊毛色多为黄色，少数黑色。经过30多年的杂交培育，形成中国努比亚山羊黑毛品系，可能原因一是中国与原产地的气候不同，二是部分中国人 （例如湖南人）喜欢黑色的山羊品种，三是含有努比亚山羊血缘羊的肉质细嫩、膻味低、风味独特，受广大消费者喜好。中国努比亚山羊主要分布在贵州和四川，南向扩散到了湖南、云南、广东和广西，北向扩散到了湖北、河南、陕西等地。努比亚山羊初生重3.4～4.5kg； （圈养）6月龄体重35～40kg；公羊周岁体重62.4kg（成年90.0kg）、周岁体高78.6cm （成年85.0cm）、周岁体长75.5cm （成年89.0cm）；母羊周岁体重48.0kg（成年58.6kg）、周岁体高 70.5cm（成年72.1cm）、周岁体长71.2cm（成年73.6cm）。5～6月龄达到性成熟，4月龄公羊就有性欲表现，5月龄出现交配现象，适配龄是公羊满周岁、母羊10月龄之后。 （圈养）母羊80%在春秋两季发情，平均产羔率225%，第1胎多数是单羔，第2胎80%是双羔、19%是3羔、1%为4羔[5]。耒阳兴隆黑山羊采用放牧与舍饲的方式，周岁体重母羊达45kg左右、公羊达65kg左右；平均产羔率220.3%，与 （广西）报道的努比亚山羊生产性能十分接近。桂牧1号牧草在该场生长较好，但每年只能刈割3～4茬，少于长沙（湖南省畜牧兽医研究所桂牧1号牧草试验基地）6～7茬，可能是降雨量少于长沙，或者不像长沙试验基地有专人承包种植牧草，田间管理精细。羊粪撒在牧草地上，下雨时羊 （因粪味）不爱采食，采用小型机械或锄头挖沟 （宽15cm、深约30cm，将羊粪埋在沟里，可望解决此问题。个别母羊出现流产现象，最大可能的原因是精饲料 （放牧之外应有的补充料）只有一种原料 （玉米），蛋白质营养含量不足。可参考以下配方并根据当地饲料市场供应稳定的原料进行替换、调整配比：玉米45%、麸皮25%、芝麻饼 （蛋白质饲料）25%、多种维生素1%、尿素2%、食盐2%[6]；或者玉米60%、麸皮25.5%、豆饼7%、菜籽饼6%、矿物质预混料1%、食盐0.5%；每头每天补饲0.25～0.50kg；如果粉状精饲料引起羊 “打喷嚏”，可添加少量水，使之成团或制成颗粒饲料。羊舍在夏天适合山羊，但在冬天会有冷风从漏缝地板、栅栏羊门、窗和开阔天花板进入羊舍，羊会因产暖消耗能量而掉膘，应有冬季防寒设施。冬季下雨时放牧，淋湿的羊毛难以变干会导致感冒等疾病，因此，在冬季下雨时不宜放牧。扁穗牛鞭草和苎麻草在该场的生长和产量较差，可改种桂牧1号牧草，秋末冬初 （农历9月底10月初）刈割最后1茬后在行间撒播黑麦草种籽，以便在冬季 （桂牧1号牧草的枯草期）收获耐寒的、产量可观的黑麦草，弥补短缺期的青草。桂牧1号牧草与 （冬季）黑麦草是经过湖南多地栽培实践的、适应湖南地理和气候的最佳组合。

返乡创业，先要对家乡自然资源进行综合分析，确定从事种植业还是养殖业，是粮食作物还是经济作物，是养猪鸡鱼还是牛和羊等。其次了解自身技能，如果没有农业技术，就要聘请或雇用农业技术人员，逐渐培养事业稳定和发展所需的、不同年龄结构层次的、懂农业、爱农村、爱农民的农业技术骨干。第三要考虑产品销路、市场竞争和留住农业技术人才的方略。第四，意识到农业技术人员带来的经济效益不是 “立竿见影”，但在缺乏技术导致经济效益 （显著）降低时就会体现出来。邓菊华把握了天时 （国家政策鼓励返乡创业），瞄准了地利 （家乡有成片的荒山荒田、耒阳城市没有专门的羊肉餐馆），利用了人和 （家乡闲散的农业村民和赚钱无门的贫困户、畜禽技术娴熟的省内和国外专家），从黑山羊养殖打开突破口，使得返乡创业梦想成真。不到几年，就有很多 （外村）人模仿她养羊、 （市民）模仿她开羊肉餐馆等。她的经历和自信汇集成了励志名言 “总会被模仿，决不让超越”。

返乡创业，既可照看孩子或 “空巢老人”，又可为家乡人民提供就业机会，变荒山荒田为青山绿地，带动家乡人民一起共同建设美丽乡村。

参考文献:

[1]赵锋.“外出打工潮”中涌出“返乡创业”潮[N].中国乡镇企业报,2000-11-22,第 001版.

[2]王民强,潘锦云,农民工返乡创业对新农村建设的影响-从产业发展角度[J].特区经济,2010(4):190.

[3]鄢萌.农民工返乡创业的路径选择与对策建议 [J].甘肃农业,2010(1):36.

[4]李文娟.聘请外国专家须知[J].人事与人才，2001(7):9.

[5]蒋小刚,韦锦益,磨勤,等，努比亚山羊引种饲养观察报告[J].广西畜牧兽医,2011,27(5):300-301.

[6]韩仕平,林勇,赵本弟,等.山羊越冬补料试验报告[J].湖北畜牧兽医,2007(11):10.