张云领 徐涛 齐遵利

摘 要：以南美白对虾为研究对象，研究了在饲料中添加酵母培养物（在100 g饲料中分别添加0、0.07、0.14 g）及在水体中添加枯草芽孢杆菌（添加量分别为0、0.1、0.2 g/m3）对生长性能及水质的影响。结果表明，各试验组对虾成活率存在显著性差异（P<0.05），随着芽孢杆菌添加量的增加对虾成活率呈上升趋势，养殖水体中氨氮、亚硝态氮、溶解氧水平呈下降趋势，硝态氮无明显变化并始终处于上升趋势。结果显示酵母培养物的最适添加量为每100 g南美白对虾基础饲料中0.14 g、养殖水体中枯草芽孢杆菌的适宜添加量为0.1 g/m3。

关键词：酵母培养物；枯草芽孢杆菌；南美白对虾；生长；水质

养虾过程中最怕的就是虾得病，所以做好虾病的预防非常重要。提高对虾的免疫力和改善养殖水环境，降低虾池中的氨氮、亚硝态氮等有害物质是虾病防治的重要措施。酵母培养物是一种发酵产品，主要成分为培养基、酵母菌菌体以及次级代谢产物，在饲料中添加后能够调节肠道内的微生态环境、促进养殖动物生长、增强动物免疫力[1]。芽孢杆菌为杆菌科的一属，是一类好氧的革兰氏阳性菌，能够将养殖水体中的有机质进行分解，降低养殖水体富营养化，同时将氨气、二氧化碳等转化为无害物质[2]。本试验在南美白对虾饲料中添加酵母培养物和在养殖水体中泼洒枯草芽孢杆菌，探讨其对对虾生长和对养殖水质的调节效果，筛选其最适宜添加量。

1 材料与方法

1.1 试验用虾

试验用南美白对虾虾苗来自于正大（卜蜂）公司，虾苗空运至天津后转运至唐山乐亭试验地点进行暂养，使其先适应试验养殖环境。

1.2 试验条件

试验在体积为1 m×0.5 m×0.6 m的水族箱中进行，温度控制在29 ℃、盐度28‰。

1.3 试验分组

分别于每100 g南美白对虾基础饲料中添加0、0.07、0.14 g酵母培养物；向养殖水体中添加枯草芽孢杆菌，添加量分别为0、0.1、0.2 g/m3，每隔3 d添加一次，共形成9种试验组，分别为：T1：0 g、0×1010 cfu/g（对照组）；……