梅花

杏仁为杏的种仁，是日常生活中常见的干果，营养价值和药用价值都非常高。

在我国，杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。苦杏仁（又名北杏仁），主产于内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。入药一般以苦杏仁较为常见。苦杏仁味苦，性微温，有毒，入肺、大肠经，炮制后药用价值高，具有发散风寒、宣肺止咳、降气平喘、润肠通便、杀虫解毒的功效。主治咳嗽、气喘、胸满痰多、血虚津枯、喉痹咽痛、肠燥便秘、虫毒疮疡。

我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁）。甜杏仁仁味甘，性平，具有润肺、止咳、滑肠等功效，适用于干咳无痰、肺虚久咳及便秘等症。对于年老体弱的慢性便秘者来说，适当服用甜杏仁有通便效果。杏仁功效与苦杏仁类似，但是药力较为平缓，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。人们吃的杏仁零食、喝的杏仁饮料多由甜杏仁加工而成。甜杏仁偏于滋润，治肺虚肺燥的咳嗽；苦杏仁善于降肺气平喘，治肺实的咳喘。

甜杏仁是一种健康食品，含有丰富的黄酮类和多酚类成分以及脂肪、蛋白质、维生素、糖类、无机盐类和人体所需的微量元素，具有很高的营养价值和极佳的食疗保健功效。现代营养学发现，甜杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。此外，甜杏仁富含硒，而硒又是公认的抗癌元素。因此，甜杏仁对于防癌抗癌也有一定的作用。甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。……