◎橘 井

虫草，指冬虫草和虫草花，两者均为菌类，同为卫生部批准的药食两用食物，且性味功用相似，临床常相须为用。由于科别不同，其临床应用有异。

冬虫草，即冬虫夏草，为麦角菌科植物冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆虫绿蝙蝠蛾幼虫尸体的复合体。中医认为，冬虫夏草有补肺肾、止喘嗽、益虚损、扶精气之功，适用于肺肾两虚，精气不足，阳痿遗精，咳嗽短气，自汗盗汗，腰膝酸软，劳嗽痰血等。药理研究表明，冬虫夏草含有冬虫夏草素、冬虫夏草酸等，能显著扩张离体豚鼠支气管，并能加强肾上腺素的功能。近年来，医学专家研究发现，冬虫夏草可防治药物性肾损伤，且不影响药物的抗菌作用，为临床安全应用肾毒性抗生素提供了新的保障手段。能提高细胞免疫功能，尤以冬虫夏草多糖脂质体的疗效更好，对乙肝的治疗，有可能取代干扰素，对终止肝纤维化有一定疗效，并可使早期肝硬化逆转。冬虫夏草酒精浸液稀释十万倍，对结核杆菌仍有抑制作用。冬虫夏草多糖对巨噬细胞有明显的激活作用，提高小鼠网状内皮系统的吞噬功能，促进淋巴细胞的转化，增强抗体形成细胞的活性，抗体形成增多，对抗免疫抑制作用，使免疫功能低下状态恢复到正常水平以上，并具抗肿瘤作用。

虫草花，又名蛹虫草、北虫草，为麦角菌科蛹虫草子的实体，是虫、菌结合的药用真菌，其外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。由于冬虫夏草价格昂贵难觅，而虫草花主要化学成分与药理、药效与野生冬虫夏草极为相似，且价格便宜，药食两宜，因而应用广泛，风靡全国。……