棚室蔬菜产量高，养分吸收数量多、转移率低，需要较多的肥料投入。但是如果施肥不当往往会出现各种土壤障碍，进而造成蔬菜产量和品质下降，还会缩短大棚使用寿命，影响菜农的经济效益。因此，了解大棚蔬菜常用肥料的特性，掌握科学施肥技术，对实现大棚蔬菜持续高产和减缓土壤障碍等具有重要意义。

一、豫南地区大棚蔬菜生产常用肥料

当前肥料种类繁多，大棚蔬菜常用的有粪肥、土杂肥、生物有机肥、化肥、水溶性肥料和调理剂等。

（一）粪肥

鸡粪肥、猪粪肥是大棚蔬菜生产中较常施用并且用量较大的有机肥种类，其养分质量分数较高，可补充土壤的氮、磷、钾和有机质以及一些中微量元素等，施用时要适当减少无机肥料的用量，但连续大量不科学施用会加速出现各种土壤障碍。未经腐熟的鸡粪易烧苗或释放有害气体，不宜在大棚施用，尤其在深冬季节作底肥更需要注意。

（二）土杂肥

土杂肥对保持土壤肥力和优良性状具有重要作用。有条件的菜农在蔬菜生产中应多施秸秆类堆肥，可以较好地调节土壤碳氮比，但需要注意的是土杂肥必须经过完全腐熟后才能在大棚中施用。

（三）大量元素（氮、磷、钾）肥料

富含氮、磷、钾大量元素的化学肥料，是目前大棚蔬菜高产的支柱。蔬菜对钾具有奢侈吸收性，适宜的氮、钾比为1：1～2。施入钾肥过多往往会影响镁、钙、铵态氮等的吸收及利用。总之，要根据大棚各种蔬菜的需肥特性合理施用，注意避免一次性施用过多。

（四）微量元素肥料

生产实践证明，微量元素肥料的有效性受外界因素影响较大，所以施用时要考虑铵态氮和钙、钾和镁、磷和锌的拮抗作用，以及微量元素和氮影响钾肥外渗等。微量元素肥料一般要求宜根据土壤及蔬菜缺素诊断情况进行补充施入，要避免盲目施用，以免出现中毒现象，影响蔬菜正常生长。需要注意的是微量元素要尽量通过叶面喷施的方式补充施用。

（五）生物有机肥

此类肥料多含功能性生物菌，是大棚蔬菜的首选肥料。但此类肥料并不能代替化肥的作用，大棚蔬菜持续高产也不能过分依赖生物有机肥。在选用商品有机肥时，需注意其原料来源和重金属及其他有毒有害物质的问题。此外，还要考虑土壤类型和施肥目的。

（六）水溶性肥料

该肥料包括大量元素水溶肥（以提供氮磷钾为主），含腐殖酸（或海藻酸或氨基酸）水溶肥。此类肥料的突出特点是具有速效性和对土壤破坏小、次生盐渍化轻。因此，在大棚蔬菜生产中具有较广阔的应用前景。水溶肥料要以氮钾为主，少施磷，尽量不用含氯肥料。每次用量要控制，以氮肥为例，每667 m2以纯氮2～4 kg为宜。

（七）功能性肥料

该肥料主要是指如生物菌肥、土壤调理剂、肥料增效剂、缓释肥等，是今后大棚蔬菜生产中推广利用的重点，要科学合理选用。

二、大棚蔬菜科学施肥技术

（一）根据土质选择有机肥

土壤质地较黏重的棚地，应尽量选择粗纤维质量分数高的有机肥料，最好选用稻壳、粪肥等，此类肥料在种植过程中用稻壳垫圈形成，虽然肥效较低，但对黏质土地有很好的改良作用。土壤质地较粗的沙质棚地，应增施缓效性有机肥，如纯粪，这种肥料比较黏重，对漏肥漏水的沙土地有较好的改良作用。

（二）有机肥要施足

据测算，要使大棚土壤有机质增加，需要每667 m2施质量分数为30%的有机肥2000 kg以上。但必须经过无害化处理腐熟，而且全层撒施深翻作底肥。

（三）大量元素施用量要充足

大棚蔬菜要高产一般要求每667 m2施入50～100 kg的硫酸钾复合肥，均匀撒施作底肥。大量元素化肥作底肥时少施速效氮肥，可适当选用控释肥料，可以提高氮肥利用率，以保证中后期氮素供应。

（四）微量元素肥料与有机肥混合

微量元素肥料要与有机肥混合后施用。施用量与方法：如硫酸锌、硼砂等以隔年土壤施用或叶面喷施补充，每次每667 m2用0．5 kg即可。

（五）合理选用生物肥（菌剂）及土壤调理剂

当前推广应用效果较好的有EM菌、酵素菌、芽孢杆菌类生物有机肥料等，使用时要注意与有机肥、化肥、微量元素协作增效。

（六）水肥一体化以追肥为主

在底施肥料的基础上，蔬菜生长期还应分次追肥，可以根据不同蔬菜和不同生育期对养分需求，宜选用高浓度全水溶肥料进行滴灌或微喷，这样可以实现水肥一体化耦合增效。