张先彩ZHANG Xian-cai

张春华2

黄晓兰2

吴惠勤2

(1.中国科学院广州化学研究所，广东 广州 510650；2.中国广州分析测试中心广东省分析测试技术公共实验室，广东 广州 510070；3.中国科学院大学，北京 100049)

茶叶不仅富含儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱等有机成分[1-2]，还含有多种对人体健康有益的微量元素，被誉为“世界三大饮料之一”。研究[3-5]表明茶叶在抗癌、消炎杀菌及预防病毒感染等方面有一定的作用。茶叶等农产品中无机元素的含量与其生长的土壤有关，不同地区土壤中无机元素的含量存在一定的差异，通过测定茶叶中无机元素的含量，可以实现不同产地茶叶的区分[6-7]。因此，需要建立一种快速、简便、准确可靠、灵敏度高的茶叶中无机元素测定方法，进而根据无机元素含量信息建立茶叶产地鉴别的方法。

茶叶中无机元素的检测方法主要有电感耦合等离子体质谱法(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry，ICP-MS)[8-10]、电感耦合等离子体原子发射光谱法(Inductively Coupled Plasma Atomic Emission Spectrom-etry，ICP-AES)[11-13]和原子吸收光谱法(Atomic Absorption Spectrometry，AAS)[14-16]等。ICP-AES由于测定过程中所需样品用量大以及不能测定同位素等原因限制了其使用[17]；AAS的检出限高，不适合痕量元素的分析，而且每次只能测1种元素，应用效率较低[18]。ICP-MS由于具有操作简单、检出限低、测定范围广、灵敏度高以及多元素同时分析等优点[19]，逐渐成为无机元素分析的常用方法。在样品前处理方面，干灰化法样品灰化时间长，耗能高且不适合挥发性元素的测定[20]；湿法消解酸用量大，样品易受污染且消解过程对环境污染严重[21]。相比于干灰化法和湿法消解，微波消解法操作简单、消解速度快、所需时间短、污染小、挥发性组分损失少[22-23]。

目前，对于英德红茶的研究主要集中在保健功能和香气成分方面[24-26]，而在无机元素方面的研究较少，且存在分析元素种类少的问题[27]，不能真正反映茶叶中的元素信息。本研究以英德红茶为研究对象，综合了微波消解预处理方法与电感耦合等离子体质谱的优势，对茶叶中的45种元素进行快速检测，以期为英德红茶的产地保护提供新的依据。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

茶叶标准物质(GBW10083)：中国计量科学研究院；

英德红茶：广东省农业科学院茶叶研究所；

Sc，Hg，Se，P单元素标准溶液：1 000 μg/mL，国家钢铁材料测试中心；

Ca、K、Mg多元素标准溶液：100 μg/mL，国家有色金属及电子材料分析测试中心；

Al、As、B、Ba、Be、Bi、Cd、Co、Cr、Cu、Fe、Ga、Li、Mn、Ni、Pb、Sb、Sn、Sr、Ti、Tl、V、Zn多元素标准溶液：100 μg/mL，国家有色金属及电子材料分析测试中心；

La、Ce、Pr、Nd、Sm、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Tm、Yb、Lu、Y多元素标准溶液：100 μg/mL，国家有色金属及电子材料分析测试中心；

Rh，In，Re内标溶液：1 000 μg/mL，国家钢铁材料测试中心；

Ge内标溶液：1 000 μg/mL，国家有色金属及电子材料分析测试中心；

68% HNO3：UP级，苏州晶瑞化学股份有限公司；

超纯水：电阻率为18.2 MΩ·cm，实验室自制。

1.2 仪器与设备

ICP-MS：Agilent 7700X型，美国安捷伦公司；

微波消解仪：WX-8000型，上海屹尧仪器科技发展有限公司；

实验电热板：HT-200型，中国广州分析测试中心；

食物搅拌器：HX-390型，佛山市海迅电器有限公司；

电子天平：TP-214型，美国丹佛仪器公司；

纯水仪：Millipore-Q型，美国Millipore公司。

1.3 样品前处理

将茶叶粉碎并混合均匀，作为试样。精确称取0.3 g样品，加入6 mL浓硝酸，放置于微波消解罐中消解，消解程序见表1。微波消解完成后放置到230 ℃电热板上赶酸约20 min，将消解罐取下冷却，用超纯水将溶液转移到25 mL比色管中，冲洗3～5次微波消解罐和盖子并将洗液转移到比色管内，定容到刻度后摇匀，取比色管中的溶液各稀释20倍，原液与稀释后的溶液一起保存待测。

表1 微波消解程序Table 1 Procedures of microwave digestion

1.4 ICP-MS仪器条件

1.4.1 ICP-MS工作条件 等离子气体：15.0 L/min；辅助气体：0.9 L/min；载气：0.8 L/min；补偿气体：0.35 L/min；雾化室温度：2 ℃；采集模式：质谱图；峰型：3个点；重复采集次数：3次；蠕动泵转速：0.1 r/s；射频功率：1 550 W。

1.4.2 仪器工作曲线 将元素标准溶液制成相应系列标准工作液。用2% HNO3将Ca、K、Mg标准溶液逐级稀释成0.0，0.1，0.5，1.0，5.0，10.0，20.0 μg/mL；将Al、As、B、Ba、Be、Bi、Cd、Co、Cr、Cu、Fe、Ga、Li、Mn、Ni、Pb、Sb、Sn、Sr、Ti、Tl、V、Zn标准溶液稀释成0.0，0.5，1.0，5.0，10.0，50.0，100.0，200.0，500.0 ng/mL；将La、Ce、Pr、Nd、Sm、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Tm、Yb、Lu、Y标准溶液稀释成0.0，0.5，1.0，5.0，10.0，50.0，100.0 ng/mL；将Sc标准溶液稀释成0.0，0.5，1.0，5.0，10.0，50.0，100.0 ng/mL；将Se标准溶液稀释成0.0，1.0，5.0，10.0，50.0，100.0 ng/mL；将P标准溶液稀释成0，1，5，10，50 μg/mL；将Hg标准溶液稀释成0.0，0.5，1.0，2.0，5.0，10.0 ng/mL。在1.4.1所示的ICP-MS工作条件下，对上述系列标准溶液进行测定，绘制标准曲线。

2 结果与分析

2.1 内标元素的选择

由于茶叶样品中Mg、Al、P、K、Ca、Mn、Fe、Zn、Cu、Ba等元素的含量较高，会造成一定的基体干扰，引起检测元素信号的短期或长期漂移，因此通常选择内标元素进行校正。在选择内标元素时应使其分布在待测元素的整个质量范围内，选择质量数和电离能与待测元素相近的元素作为内标元素。除此之外，内标元素应在样品溶液中不存在或含量极低，且与待测元素在溶液中化学性质相似。在本试验中选择元素72Ge、103Rh、115In、187Re作为内标，采用在线方式加入内标，较好地校正了基体效应引起的测量偏差。

2.2 ICP-MS的干扰及消除

ICP-MS存在的干扰主要有物理性干扰、基体性干扰和质谱型干扰。物理性干扰主要与溶液的黏度大、盐分高有关，通过稀释可有效降低其干扰；基体性干扰主要是基体通过抑制或增强待测元素的信号，导致信号产生短期和长期的漂移，采用在线方式加入内标，可以较好地校正基体效应引起的测量偏差；质谱型干扰主要包括同量异位素峰重叠、多原子离子干扰和分子离子干扰，针对同量异位素峰重叠引起的干扰，应尽量选择丰度大的同位素；在本次试验中通过扣除试剂空白校正多原子离子的干扰。

2.3 各元素的线性相关性和检出限

连续测定11次2% HNO3的试剂空白溶液，以测定结果值的3倍标准偏差对应的浓度值计算检出限。各元素的线性方程、相关系数及检出限见表2。由表2可知，45种元素的标准曲线具有良好的线性关系，相关系数在0.999 5以上。由于K在水中存在较大的干扰，其检出限高达20.09 μg/L，远远高于其他元素，通过内标校正体系，可以很好地校正基体带来的干扰。除K外，其他各元素的检出限为0.000 1～3.780 0 μg/L，对于含量较低的稀土元素，除Sc外，检出限均低于0.005 μg/L，说明仪器具有较高的灵敏度。

表2 元素的线性回归方程、相关系数及检出限Table 2 Linear regression equations, correlation coefficients and detection limit of elements

2.4 精密度及样品测定结果分析

准确称取6份同一茶叶样品各0.3 g，按1.3样品前处理的条件处理茶叶样品，平行测定6次茶叶中45种元素的含量，计算平均值及相对标准偏差，由于Sb浓度太低，相对标准偏差为13.34%也是能够接受的，结果表明除Sb外，其余元素的相对标准偏差为0.15%～9.14%，说明方法的重复性比较好。

表3测定结果表明，英德红茶中不同元素含量之间存在明显差异，含量较大的元素有Mg、Al、P、K、Ca、Mn、Fe、Sr、Ba等，重金属元素中Hg、As、Cd、Pb的含量较低，Cr的含量最高，Pb、As、Cd、Cr、Hg 5项重金属的含量均低于国家标准限量值，其中，Pb含量符合GB 2762—2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的要求，As、Cd、Cr、Hg的含量均低于NY 659—2003《茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量》。英德红茶中含量较高的稀土元素有Y、La、Ce、Pr、Nd，与陈雄等[28]的研究结果相符。

2.5 准确度

为验证方法的准确度，对茶叶标准样品(GBW10083)平行测定6次，计算标准样品元素含量的平均值，并比较测量元素含量平均值与标准值的大小，结果见表4。表4中Cd的检测值为0.021，略低于标准值0.023，其他元素的检测值均在标准值范围之内，满足试验测定要求。

2.6 加标回收率试验

为了进一步检验方法的准确度，对以下各元素进行加标回收率试验，结果见表5。表5表明，各元素的加标回收率范围为82.58%～119.19%，RSD为0.2%～7.03%，说明该方法准确可靠，满足茶叶样品中元素的分析要求。

表3 英德红茶样品中元素含量测定结果及精密度†Table 3 Analytical results of element content and precision in Yingde black tea

† a.元素含量的单位为μg/kg；b.元素含量的单位为mg/kg；c.元素含量单位为g/kg；—.未检出。

表4 标准物质的标准值与测定值†Table 4 Standard values and measured values of certified reference material

† 10-2为10 mg/g；10-3为mg/g；10-6为μg/g。

表5 英德红茶样品的加标回收率Table 5 The spiked recoveries of Yingde black tea

续表5

元素测量值/(μg·kg-1)本底值/(μg·kg-1)加标量/(μg·kg-1)回收率/%RSD/%元素测量值/(μg·kg-1)本底值/(μg·kg-1)加标量/(μg·kg-1)回收率/%RSD/%V620．3026．07500．0118．850．63Gd109．2011．44100．097．760．85Cr864．60324．60500．0108．000．33Tb101．301．64100．099．661．00Co829．70275．30500．0110．881．50Dy107．809．43100．098．370．41Ga8054．002115．005000．0118．781．35Ho102．702．31100．0100．390．27As483．9019．40500．092．900．80Er108．307．71100．0100．591．89Se242．5054．00200．094．255．35Tm102．001．15100．0100．850．89Sr10990．005086．005000．0118．080．89Yb109．108．86100．0100．241．12Y174．5072．10100．0102．400．20Lu103．601．56100．0102．041．01Cd477．8051．20500．085．320．81Hg89．985．54100．084．445．92Sn484．403．10500．096．261．16Tl552．5060．18500．098．461．26Sb456．900．06500．091．371．59Pb630．90154．20500．095．342．45La156．2073．62100．082．581．30Bi467．800．00500．093．567．03

3 结论

采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定英德红茶中的45种元素，该方法在线性相关性、检出限、精密度、准确度及加标回收率试验方面均取得较好的效果，表明该方法在茶叶无机元素测定方面具有较好的应用性，具有操作简便、准确可靠、灵敏度高、污染少等优点。测得英德红茶中含量较大的元素有Mg、Al、P、K、Ca、Mn、Fe、Sr、Ba等，重金属Pb、As、Cd、Cr、Hg的含量均低于国家标准限量值，稀土元素含量较高的有Y、La、Ce、Pr、Nd。应进一步利用该方法检测更多产地茶叶中无机元素的含量，为茶叶的产地溯源提供帮助。

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