石宛灵

每年春节，最让我难忘的年货还是妈妈亲手制作的麻辣小丸子。

妈妈说，我吃饭没什么胃口，要多吃点辣的东西开开胃。平时，就经常培养我吃辣，特别是年三十的晚上，妈妈准会推出她精心制作的麻辣小丸子。

首先，妈妈把土豆放进水里煮至七成熟，然后捞起来晾在一边冷却。在这过程中，妈妈一边调配着祖传麻辣秘方调料，一边听我讲述着学校里面的趣事。“媽，你这祖传麻辣秘方到底是什么啊？”我好奇地问她。妈妈故作神秘地说：“小姑娘打听这干吗？这祖传秘方可是传男不传女的。”“那你又是怎么知道的？”妈妈一愣：“我偷学的呗。”我连忙逗妈妈：“原来是偷学的，还吹牛说是祖传的呢，哈哈。”一家人开心地笑着。

眨眼间，妈妈先用工具将土豆磨成浆；然后，她在土豆浆里加入了一些生粉；接着，开始用力揉搓起来。

妈妈在费力揉搓着，额头渗出了密密的汗水，我心中一动：“妈，让我来揉吧，你歇会儿。”妈妈抬头看了我一眼，微笑着说：“孩子，你长大了。来，我教你。”妈妈手把手地教着我怎样制作，家里充满了温馨和幸福的气息。

激动人心的时刻到了，妈妈把制作好的小丸子倒入沸水中。一会儿的工夫，小丸子就煮好了。妈妈把小丸子盛入碗中，并浇一勺加了卤牛肉的秘制浓汤。当妈妈把热气腾腾的麻辣小丸子端上桌时，只见碗中的小丸子呈半透明状，红辣椒、绿葱花、黄姜片、橙萝卜、黑牛肉……各种颜色搭配得恰到好处，香气四溢，让人垂涎欲滴。

我也顾不上形象了，连忙夹起小丸子放入口中。